海参知识

发好的海参一次性吃不完该如何储存

市面上大多都是一些不同种类不同品牌的干海参，即食海参等产品，因为海参不好保存，所以市面上是很难见到活的，大多数都会选择干海参海参，买回来后在进行泡发。干海参的泡发过程比较繁琐，通常需要几天的时间才能泡发好，所以一次需要泡发很多，一次性是不吃完的，那海参发制之后，吃不完应该这样保存。一、发好的海参放入冰箱冷冻层，温度在零下十八度，可以保存半年左右；二、将发好的海参放进装有纯净水的密封袋中，用机…

2023-11-09 22:16:10

这样挑海参，把经销商都要挑哭，教您如何选优质的海参！

海参海参是海洋生物，在地球上生存至少有六亿多年的历史，被喻为地球的“活化石”、大海中的营养宝库。如此高的盛誉是因为其六亿年来形成的完美的、无与伦比的营养结构。中国民间有“冬至一阳生”的说法。“冬至开始吃海参，吃上九九八十一天，一年陈病不犯。”民间这句谚语道出了海参温补的作用。海参补肾，尤其壮精气。《本草纲目》记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，壮阳疗痿，其性温补。现代科学研究证明，海参滋补功…

2023-11-09 20:14:11

海参知识干货帖之什么颜色特征的海参算是优质的海参？

说到海参的颜色问题，相信很多人心中都会有疑惑：为什么同一盒海参的颜色都会不一样呢？是不是颜色越黑色的海参营养价值越高呢？下面，小编就带大家分析一下，造成海参颜色差异的原因都有哪些。影响海参颜色之自然环境见过鲜海参采捕的朋友们都知道，鲜活海参的颜色是不一样的。首先，由于海参生长在海里的不同位置，有的在石缝里，有的在海藻丛里，有的直接在水面下，接受的阳光照射不同。另外，海参的颜色是自身的一种保护…

2023-11-09 18:12:13

海参不好处理？不会做？有没有简单的海参做法

海参号称海水里的人参，说明他的营养是极其丰富的，那么怎么可以在家中做出美味的海参菜肴呢，这对不少人来说都是一个小挑战。海参海参蒸蛋：海参蒸蛋这道菜细腻易消化，非常适合老年人和儿童，这道菜的烹饪方式也非常简单，细滑的蛋羹加上鲜美的海参，滴几滴生抽和香油，可以勾起儿童的食欲。操作步骤：准备海参一只，鸡蛋两个，葱，油，酱油，盐适量。做法：海参泡发后去除内脏洗净切片，焯水，鸡蛋打入碗中打散，加盐、海…

2023-11-09 16:10:12

花胶、燕窝、海参还可以怎么吃？

说到滋补食材，相信不少人对花胶、燕窝、海参都不陌生。这三种食材有自己各自不同的天性，但是总体来说都属于比较润的、比较天然滋阴的食物，有比较好的补气血作用，也非常平和。在这两期节目中，我们将分享一下花胶、燕窝、海参的用法。这三种食材都需要泡发，用起来有点复杂。海参海参海参，被称为海中人参，可以壮阳补肾，有抗衰老、滋阴的作用，对于滋养血管、预防白发都有一定的好处，可以长期食用。而且，对一些患有…

2023-11-09 14:08:10

介绍一下海参六部曲从多个角度了解海参！

海参既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，被称为“八珍之首”，有人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名，海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。海参六部曲海参距今有六亿年的生存历史，比出现在2.3亿年前的恐龙还要年长4亿年，是现存最早的生物物种，有海洋活化石之称。在六亿年的历史长河里，海参谱写…

2023-11-09 12:06:21

金汤海参粥的做法——秋季养生不二选择

走过夏季，被“暑湿”折腾得三分虚的身体，再遭“秋燥”侵优，免疫力大大下降，呼吸道、消化道、心血管等疾病都可能趁机发作。因此，秋季吃海参的食客便多起来。为何秋季食海参？秋季是人体储存“能量”以备安然过冬的黄金季节，所以特别适合养生进补。海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用，自然成为了秋季滋补佳品。秋季要以清淡为主，而清淡也正是可以让海参充分发挥其营养效果。秋季进补海参，每天一只中等大小的，坚持每天早…

2023-11-09 10:04:18

海参这一行水很深！为什么我会有这样的感慨呢？因为我做兵凯海参很多年了，在创业的初期我走遍了全中国养海参的地方：大连、福建、山东这些地方我都去过。可以说深入了海参市场。有很多海参泡发大，但是却是人工养殖的参。如果考虑营养和健康，咱们还是要选择自然生长的海参。为什么这么说呢，因为人工养殖的海参在生长过程中可能会加入生长激素，这样可以大大缩短海参的生长周期，可以增产。成本低收益高，但是这样的做法却会损…

2023-11-09 08:02:13

怎么鉴别野生海参和生态海参？？

特点1：野生海参的刺跟生态海参的刺有差别，野生海参刺大部分是呈“倒三角”型，根部粗壮，尖部挺拔！特点2：野生海参刺跟生态海参刺的颜色不同，野生海参泡发好后，刺是晶莹剔透型，刺的颜色跟身体颜色不一样！生态海参泡发好后刺的颜色和身体的颜色是一样的。特点3：发制方法和时间也是有点差别

2023-11-08 22:16:09

教你野生海参和养殖海参的区别

懂海参的朋友都知道长海野生海参，因为它的高营养价值被广泛的受众人群称为“百补之首”。最近几年市场上有很多人以次充好的败坏长海野生海参的名声，对此我们非常的气愤。养殖海参严重的损失后果导致某些不良商家借机炒作野生海参价格，有些专卖店价格少则五六千，多则上万，其实并不是海参品质有多好，营养价值有多高。主要是参农卖给当地的批发商，批发商再分流给中间商，中间商少的一两个，多的五六个，最后才能进了专卖店…

2023-11-08 20:14:10

姜辣大墨鱼、辣椒炒海参、淮山焗藕片的做法

姜辣大墨鱼食材&配料：大墨鱼、姜片、干辣椒、姜汁、口味酱、味精、胡椒粉、鸡粉、龙牌酱油、一品鲜、菜籽油、猪油做法：锅烧热油，倒入姜片爆香，放入干辣椒煸炒出香。炒好后放入高汤，调味后倒入高压锅中。大墨鱼去膜后洗净，放入高压锅压8分钟，倒出后收汁即可。辣椒炒海参食材&配料：黄玉参、辣椒、大蒜、豆豉、一品鲜、味精、鸡精做法：将发好的海参煨制入味备用。辣椒处理干净后…

2023-11-08 16:10:12

分享一款葱烧海参的做法年夜饭的时候露一手

葱烧海参原料：60头辽参1条，五花肉200克，大葱30克。调料：糖色、金狮酱油、胡椒粉、白糖、鸡粉、盐、姜、八角、桂皮、香叶、二汤、老抽各适量。做法： 1、将辽参涨发后，在参上面用刀轻轻划几个刀口后飞水。 2、锅上火，加入色拉油和大葱，熬制葱油。 3、在锅内加入五花肉，煸香，爆香酱油后加入二汤、老抽及其它调料，将汤汁收浓后下入海参。 4、待海参完全入味上色后，淋入葱油，勾芡即可。

2023-11-08 14:08:11

金汤薏米烩海参、金蒜花椒牛仔粒、温泉蛋金丝皇菊的做法

金汤薏米烩海参食材&配料：海参、南瓜、薏米、浓汤做法：把海参提前处理干净，泡发备用薏米泡水后和南瓜蒸熟，南瓜取出后压成泥过筛加入浓汤调制成金汤将薏米和海参放入容器中，淋入烧热的南瓜金汤即可金蒜花椒牛仔粒食材&配料：牛里脊、黄瓜、炸蒜片、鲜花椒、辣椒丝、小苏打、牛肉汁、糖、老抽、麻辣鲜露、生粉、鸡粉做法：把牛里脊切成骰子块，冲洗干净血水，控干水份加入小苏打拌匀…

2023-11-08 12:06:12

你可千万不要做毁掉干海参的这几种做法

干海参发不好，千万别不当回事，因为，这是在浪费海参的营养，间接的造成经济损失，毁掉干海参有几步，你可千万要避开。海参一、泡时毁，水温高，干海参泡发第一步，干海参要在纯净水里泡软，有些人认为热水可以加快干海参的泡发速度，但这是不科学的，水温高会使干海参外层细胞破裂，无法吸收水分，导致海参外皮变烂，发粘。二、煮时毁，不定时海参泡软之后，需要进行煮制，煮的时间过长会使海参变得软塌塌，口感差，时…

2023-11-08 10:04:11

冰糖炖海参的家常做法

原料：海参50克,枣10克，冰糖10克先用清水把海参炖烂，再加入大枣、冰糖，炖15分钟即成。早饭前空腹服食。海参性温，适宜长期食用，具有强身健体的作用。海参体内含有的蛋白质极易被人体消化吸收。人经常喝点海参汤，可以起到很好的养生效果。

2023-11-08 08:02:10

金龙胶海参炖鸡汤的做法

用料金龙胶 7条海参 1条鸡翅 1只鸡脚 3只稣鱼仔 5粒元贝少许红枣 5粒去核元肉适量杞子适量做法步骤 1、准备材料 2、花胶提前浸泡好，飞水！ 3、将所有材料全部放入炖盅！ 4、留意下靓海参要提前三日浸泡！浸泡好切件！ 5、调好三个钟炖就可以了！如果想海参口感好，可以剩下一小时后再放海参。

2023-11-07 22:16:09

【秋葵海参炖蛋的做法】——完美炖蛋的技巧

做法步骤 1、材料：鸡蛋2个，海参1条，秋葵1根，温水240克，盐2克，美味鲜酱油少许，麻油少许 2、两个鸡蛋加少许盐。 3、用蛋抽打散。 4、倒入2倍的温水或冷开水混匀（生水沸腾后气体排出，蛋羹会出现小洞，所以最好用冷开水。另蛋和水的比例1:2这样的比重材料稠度较好，表面材料不会沉淀到底下）。 5、将打好的蛋液过滤（过滤一方面可以将一些未打散的蛋清过滤掉，一方面蛋液打好后会有很多气泡，过一次滤…

2023-11-07 20:14:09

海参豆腐羹的家常做法

主料海参：100g南豆腐：150g青豆：100g 辅料食盐：适量葱：适量姜：适量淀粉：适量调和油：适量胡椒粉：适量步骤 1.各种食材备好 2.火腿、豆腐切丝 3.豆腐放开水中焯水 4.海参切丝 5.海参放开水中焯水 6.炒锅中放油，葱姜爆香 7.加入料酒、清水（高汤）、青豆、海参丝烧沸 8.加入豆腐丝烧沸 9.加入盐、火腿丝，用淀粉勾薄芡。 10.开锅后加入香油、胡椒粉即可

2023-11-07 18:12:09

海参海鲜粥的简单做法

进补，海参是不错的选择，海参海鲜粥，味道鲜美，加了瑶柱，大虾仁，用料足。 By 煜琪麻麻用料水发海参 1个大瑶柱 8个大虾仁 10多个糯米 1杯大米 1杯做法步骤 1、糯米和大米的比例是1:1,淘洗干净，加3倍的水。（我用砂锅发现熬粥沾锅底，赶紧换锅） 2、大火烧开，转小火慢炖。 3、海参，瑶柱，虾仁准备好 4、全部切小颗粒 5、粥熬到粘稠 6、加入少许姜丝 7、加入所有海鲜，转大火…

2023-11-07 16:10:09

海参你买的是真海参吗？海参的真假如何分辨教你辨别以防上当受骗。

相信很多人都买过海参，吃过海参。但是你买的海参真的是所谓的真海参吗？其实市面上，和海参类似的也有，比如海茄子他就是和海参长相类似。也有很多人上当受骗，今天小编就教你怎么辨别海参，和海参的吃法。先说说海参怎么辨别真假，第一看颜色纯野生海参颜色发青，吸盘密度要大，因为野生海参常年在海里被海水打来打去，时间长了吸盘自然就是要比人工海参吸盘密。第二就是看刺，野生海参的刺特别的短，因为在海里被海水反复…

2023-11-07 14:08:11

海参如何鉴别，请一定擦亮眼睛

一、看好海参的种类 “光参是食品，刺参是药材”，刺参应该是大家吃海参的首选，国内刺参首选大连海参，国外刺参首选俄罗斯、日本红参。二、看好海参的工艺海参工艺里，糖干海参千万不要选，买糖干吃还不如吃萝卜白菜，只要吃起来有甜味的就是糖干，具体鉴别方法点开我主页能看到。淡干海参应该是吃海参的首选！加工程度最轻，营养保留肯定也会最好。三、看好海参的泡发率我一直跟朋友们说，泡发率是鉴定很多干货好坏的标…

2023-11-07 12:06:13

海参应该如何识别真假？

随着生活水平的提高，大家越来越关注饮食安全，海参对大家来说是营养和健康，可对养殖者来说却是挣钱的手段，所以近年来商贩造假和不法养殖手段层出不穷。 ▍大家都知道北方海参比南方相对贵很多，因为海参在北方养殖过程太慢，要3-5年才能长成，但是南方气温高，一般几个月就可以长成，会有商贩在北方培育海参之后，运到南方养成之后再拉回北方进行加工，从而提高海参的售价。这种以次充好的方式可以给商贩带来巨大的利润，导…

2023-11-07 10:04:12

寻常百姓如何辨别真假海参，记住这三点就够用了，海边孩子的自诉

大家都知道海参是好东西，滋补性强滋补性好，而且是八珍之/一，属于补品中的极/品。但是如何辨别真假海参、海参的正确家常做法，几乎是没几个人知道的。海参贵、海参好大家都知道。但是真假难辨，一般人也不会鉴别，所以我们在买海参的时候，心中难免有顾虑，小心翼翼的。其实我们在选购海参的时候，只要从这三个关键点出发就行了。当我们去购买海参的时候，首先要从色泽看一看。呈现黑色而且偏向光滑，那种海参刺粗壮有力是…

2023-11-07 08:02:13

关于海参的神话传说故事

海参被称为海鲜之首，具有极高的价值，海参同燕窝、鱼翅齐名，是中国食品八大珍品之首，素有“长寿之神”美誉，是一种名贵滋补食品和药材。很多海鲜大礼包都有这种高端食材。今天就给大家来推荐关于海参的神奇故事，大家当个故事，且当一乐。八仙之一“铁拐李”在成仙之前，也是一个穷小子，屡试不第，还不如范进呢。长年不中，精神压力大，身体逐渐染病，想跳海解脱。忽闻一股鲜美香气，见一老者在一口锅中煮东西。铁拐李拖着病…

2023-11-07 06:00:14

聊一聊海参的历史海参文化

在讲究阴阳之说的中国人眼中，海参与鲍鱼自是壮阳滋阴的上品，常出现在同一道菜里。然而，除了在餐桌上代表中国饮食的极致美味，海参作为最有经济价值的棘皮动物，还有很多不为人知的有趣生活习性，“海底搬运工” 的称号使之具有重要的生态研究意义。神奇的海底，在繁茂的海藻间、珊瑚砂底或礁石缝中栖息着一种棘皮动物——海参。海参是棘皮动物中经济价值最大的一纲，为重要的海洋无脊椎动物，现存约900种，从浅海到800…

2023-11-06 22:16:11

专家教你怎样挑选海参的最好方法，打工人请对自己好一点

一只海参，如何表达从浩瀚的海洋中被捕获的悲愤。喷出内脏？来不及了；断臂求生，没用了。在反抗无效归海无门的情况下，海参最后做出了一个艰难的决定：化成水。这样的特性，在尚无法解释其原因的年代，给海参增添了神秘气质，也让这种本就稀少的食材身价变得更加金贵。随着科学的进步，人们发现当海参离开海水后体内会产生一种自溶酶，在6-7小时内，海参会自己化成水状，消失得无影无踪。到了今天，海参虽然已经不像过去那…

2023-11-06 20:14:14

泡发海参的好坏如何鉴别？等海参泡发出来就晚了，一招就能看出好海参

冬季吃海参的好处多多，海参虽然对人体好，可是想要吃海参可是太麻烦。现在市面上的海参主要以干海参为主，发海参可是一个技术活，在发制海参的过程中，也能看出干海参的质量好坏。很多人说海参好不好要看海参的泡发率，我老家就是沿海的，我们挑海参却不看它。为什么呢?比如说，用泡发率来衡量海参的好坏，一斤干海参泡发后只能得到不足10斤，说明海参质量差，但是不得不提的是这种方法存在极大的局限性，首先只能大体区分…

2023-11-06 18:12:16

每日一食——海参炒三丝的做法

▷主料：海参一只、竹笋、白萝卜、香菇。 ▷调味料：浓汤宝一个、蚝油、盐、姜。 ▷制作方法： 1. 把海参、竹笋、白萝卜、香菇分别洗净、切成丝，备用。 2.热锅凉油，将香菇煸炒出香味，然后加入清汤，放入白萝卜丝、竹笋丝、海参丝，小火煮开5分钟。 3.放入浓汤宝，加入姜丝和海参，再煮5分钟即可，出锅时淋入蚝油。

2023-11-06 16:10:09

烹饪大师秘制海参木耳煲排骨汤的做法大全

①原料准备：海参(460克)、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半两、葱一条、姜二片。 ②将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。 ③海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。 ④木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。 ⑤水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口…

2023-11-06 14:08:08

海参排骨汤的做法

海参排骨煲煲制时间:3小时【原料】鲜猪肋骨400克，水发海参3只。【调料】葱结、姜片各10克，香菜25克，料酒1大匙，八角2枚，精盐、味精各1大匙，鸡精、胡椒粉各2小匙，鸡汤2杯。【做法】 1将鲜猪肋骨顺骨缝划开，剁成35厘米长的小段，用清水浸泡数小时，换清水洗净，沥尽水分;水发海参洗净腹内污物，切成4厘米长的条。 2将排骨同冷水入锅上火，沸后煮约5分钟捞出，用清水冲漂净浮沫。 3另一锅内…

2023-11-06 12:06:10