花胶、燕窝、海参还可以怎么吃？

说到滋补食材，相信不少人对花胶、燕窝、海参都不陌生。这三种食材有自己各自不同的天性，但是总体来说都属于比较润的、比较天然滋阴的食物，有比较好的补气血作用，也非常平和。

在这两期节目中，我们将分享一下花胶、燕窝、海参的用法。这三种食材都需要泡发，用起来有点复杂。

海参泡发比较复杂。清洗泥沙的时候，可以看到海参内部有一条条白色的筋，这个筋是可以吃的，而且营养价值比较高，不要把它剪掉。

清洗完之后，把洗净的海参放进不带油的冷水锅上蒸一下，不要开锅盖，盖着盖子小火焖大概半个小时。自然冷却之后，如果想口感比较软糯的，可以把海参内壁的筋膜剪断，这样子海参就可以发得更大一点，然后换干净的纯净水放到冰箱冷藏，有条件的可以加点冰块。

如果喜欢比较劲道的口感，可以在冰箱放上一两天，这个海参就算泡发好了。在这个过程中，需要每隔12小时换一次纯净水。如果喜欢口感稍微软一点的，就按刚才的步骤再煮一次。

一次泡发的海参比较多时，可以把已经泡发好的海参用保鲜膜、塑料袋包裹放到冰箱中冷冻起来，这样就可以长期用了。医生建议，可以尝试两周左右泡发一次，一次泡发十来条，每天吃一根。