海参知识

买海参你会选择即食海参？海参干海参，即食海参和干海参哪个好

咱还是先讲自我的看法，不讲一些理论知识： 1、年轻人要是嫌干参泡发麻烦，平时吃的不多，就买即食的就行； 2、年轻人平时吃的多，又不愿意自己泡发的，可以找带泡发的商家买干海参； 3、年轻人愿意自己泡发的，尽量买干海参； 4、老年人建议买干海参；能自己动手就自己动手泡发； 5、新手发泡可以看看之前合集里的泡发注意事项。从我的角度讲，商家第一不会用底播参去做包装的即食海参，底播参做成干海参利润更高；第…

2023-09-05 12:06:11

每日干货美食分享“葱烧海参” 的家常做法教程及点评

葱烧海参主料：海参200克辅料：大葱300克调料：旧庄蚝油10克鸡粉5克味粉5克糖15克黄豆酱少许高汤适量葱油少许生粉少许做法第一步：将发好的海参汆水备用。做法第二步：大葱洗干净切成葱段备用。做法第三步：锅中烧油，葱段炸至金黄色捞起，在放入少许黄豆酱，下入海参，下入炸好的葱段加入高汤调味小火收汁5分钟以上，然后勾芡放入少许葱油即可。葱烧海参是大董意境菜的招牌菜之一，也是…

2023-09-05 10:04:09

正宗经鲁菜—葱烧海参

海参富含蛋白质、矿物质、维生素具有提高免疫力、提高记忆力,延缓衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤的作用,随着海参价值知识的普及,海参逐渐进入百姓的餐桌。图片来源网络原料：水发海参，葱白，姜，蒜，淀粉，料酒，蚝油，酱油，盐，味精，糖 1海参中间劈开两半，切菱形块。锅中烧水，加料酒烧开倒入海参焯水，捞出沥干水分 2葱白改刀切段，姜切末，蒜切块图片源自网络 3起锅烧油，待油温八成热时，先下姜再下下蒜块炸…

2023-09-05 08:02:10

葱爆海参怎样做简单易学的做法

材料：海参一条，大葱，蒜头一颗，西兰花，胡萝卜，蚝油或者鲍鱼汁，调料，食用油先准备一条完全退冰的即食海参，用开水捞起来（1分钟) 接下来再把准备好的西兰花和胡萝卜用开水灼起备用在锅里倒入适量的食用油，把葱白和蒜头炒开，葱白切寸长蒜头整颗拍裂就可以，炒到表皮金黄出香气捞起装盘再把蚝油倒入锅里慢火烧开（可以适当加点水），再放入捞好的即食海参一起煮开就可以了最后把所有食材摆盆，蚝油汁均匀淋上去，一道…

2023-09-05 06:00:43

鲁菜中的经典名菜“葱烧海参”正宗做法步骤！

鲁菜中的名菜，以水发海参和大葱为主料，色泽洪亮，溢满浓郁的葱香味道，可谓是色香味俱全的美味佳肴。 <主料> 海参100克 <配料> 姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。 <做法> 1、海参切成宽片，煮透后控去水分； 2、将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用； 3、清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2…

2023-09-04 22:16:08

来搞海参！怎样泡发干海参

纯净水泡发3天，煮水1小时，连泡48小时。海参的嘴要去掉。海鲜是极皮动物，全世界已知的有一千一百多个品种，被列为海产八珍之一。海参别名平鱼、黑寨、黑石芦等，含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，自古以来都是保健圣品。既元早开始作为贡品，成为宫廷菜肴。适量食用海参，具有补充营养、补血、补钙等功效。 ·一，补充营养。海参中的胶原蛋白含量高，不仅可以兴趣养血，延缓肌底衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少。这样食用…

2023-09-04 20:14:12

淡干海参发制方法，教你怎么泡发。

淡干海参的泡发方法很重要。今天，我将分享一个简单易懂的方法，让你轻松掌握泡发干海参的技巧。在泡发干海参时，需要注意以下三个因素：发制过程中必须使用纯净水；整个过程中不能接触油污；泡发时间和温度都要控制好。首先，准备一个无油的容器，将干海参倒入其中，加入足量的纯净水，放入冰箱保鲜层冷藏浸泡48-72小时，直至海参变软，无硬芯为止。浸泡期间，每12小时需要更换一次水。泡发后，将海参剖肚，剪去头部的沙嘴…

2023-09-04 18:12:08

野生海参和人工养殖的怎么辨别，养殖海参有营养吗？

现在越来越多的人开始关注健康，因此在选择食品时也越来越谨慎。海参是一种营养丰富的海产品，不仅可以滋补身体，还可以作为礼物送给亲朋好友。但是，如何选择海参呢？应该选择野生海参？还是养殖参？笔者认为，对于自己的食用和送礼，建议选择野生海参。（备注：野生海参代指底播养殖参，纯野生参市面上寥寥无几）首先，野生海参相比养殖海参更加安全。养殖海参生长在大棚或近海区域，水质不佳，需要施肥、打药等处理。而野…

2023-09-04 16:10:10

来瞅瞅，有机干海参怎样发泡的快？

·取出速发海参，撕掉塑封条。因为海参已经经过清洁处理，所以在泡发时无需再次清洗，直接放入杯中即可。塑封贴密封严密，无需担心。 ·取出附赠的泡发杯，打开盖子。可以提前将杯子预热，然后倒入开水进行消毒。将有机速发海参放入泡发杯中。 ·将烧开的水倒入保温杯中，水量约为杯子的2/3。如果条件允许，可以使用纯净水，这样泡发效果更佳。将开水倒入杯中，留出一定空间给海参涨发。 ·加入水后，将盖子扭紧。注意，盖子…

2023-09-04 14:08:09

淡干海参如何泡发传统泡发的注意重点

吃海参吃的是营养，为保证海参营养成份不被破坏，请用以下方法泡发（务必耐心一点）。 1.一定要用要纯净水！（土豪可以用蒸馏水，价格高）。干海参发泡主要是水质很关键，水质越纯泡发出来的效果越好。矿泉水一般含钙、镁等各种矿物质较多，有一定硬度，所以不是发泡海参的好选择。自来水中含有很多矿物质以及漂白物质，对海参的发泡会有一定的抑制作用，影响海参发涨率的同时对海参的口感也会产生一定的影响。所以泡发海参一…

2023-09-04 12:06:13

海参泡发之后,吃不完该怎样存放

海参是一种营养价值比较高的食品，由于海参是一种缺水和遇到油性物质都会发生溶化的海洋动物，因此在市面上很难可以看到活的。市面都是多为不同品牌的干海参、即食海参等产品，其中由于干海参是收缩的，需要用水进行泡发，加上加工工艺海和参质量不同都会影响海参的泡发出来的量，因此在家制作海参美食，很难控制海参泡发量。那么，我们如何将泡发吃不完的海参该怎么存放呢？海福康小编教您。第一种方法：将发好的海参放入冰箱…

2023-09-04 10:04:09

海参简易家庭做法，独一无二的美味，比饭店厨师做的都好吃

首先第/一步水发的黑玉参，切段。报菜名：经/典葱烧海参原料：黑玉参、葱白。调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。做法： 1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。也可以用即食海参，化冻就可以直接用了。 2、葱白切段。 3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。 4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。 5、烧…

2023-09-04 08:02:15

简易版海参小米粥—早餐必备的简单做法步骤

海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富，容易吸收。海参与小米更配哦，是一道非常简单又有营养的早餐，大家每天早上来一碗精神会很棒。  难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟主料水发海参一只小米适量辅料盐适量姜丝适量葱花适量简易版海参小米粥—早餐必备哦的做法步骤 1. 小米放入电饭锅的内胆，淘洗干净后，加入适量清水。 2. 泡发的海参切成丁。 3. 葱…

2023-09-03 22:16:13

营养海参小米粥正宗做法、香菇鸡肉粥、海虾皮蛋萝卜粥”

食材小米50g 海参1头姜1小块盐1小茶匙食用油1勺枸杞12粒葱花适量味精适量做法 1.泡发后的海参一头。 2.将小米清洗一下，用清水泡十五分钟至二十分钟。 3.姜洗干净去皮切丝。 4.枸杞清洗干净泡软备用。 5.取一高压锅加入足够的水烧开倒入小米。 6.大火煮开转小火。 7.盖上锅盖小火焖煮十分钟。 8.待气阀消气再打开锅盖。 9.放入姜丝。 10.放入海参。 11.加1小茶匙盐…

2023-09-03 20:14:11

夏日加强版海参小米粥的家常做法

小米海参粥，是在全国范围内都很受欢迎的海参料理，往其中加入正当季的新鲜玉米和板栗南瓜，就有浓浓的夏日限定版的感觉，只在夏天才能吃到的风味哟。用板栗南瓜本身做南瓜盅来盛粥，则增加来仪式感，日常吃，不用南瓜盅就已经够美味了。玉米南瓜海参小米粥原材料：海参三条，小米，南瓜，玉米，盐，韭菜做法： 1. 小米洗净，熬成你不是特别浓稠的小米粥，然后入料理机打成糊，作为粥底。 2.剥半包玉米粒，切碎备用。…

2023-09-03 18:12:25

市场上的新鲜海参和商场里的干海参哪个好？

生活在海边，最大的好处是什么？答案连想都不用想，肯定是可以大口吃海鲜啦。的确，在以前交通条件不发达的情况下，只有海边的人才能享用到美味的海鲜，随着运输条件的改善，内陆居民也能吃上海鲜了。不过，有一样东西，内陆居民可能是吃不上新鲜的了，毕竟沿海人吃鲜的也很少，这就是海参。鲜活海参离水几个小时之内就要进行加工处理，否则就会引起自溶，然后变成不能食用的海参。但是，靠近海边的海鲜市场里，经常会有鲜活海…

2023-09-03 16:10:07

鲜食海参有哪些营养成分？

海参，都知道是好东西，那你是否知道海参究竟都有哪些营养价值？海参含有丰富的蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，刺参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇，其中最主要的，皂甙、酸性粘多糖、胶原蛋白。皂甙：海参体内有珍贵的皂甙，也称海参活素和海参素，药用价值极高 1、防止组织细胞氧化 2、刺激骨髓红细胞的生长；抗疲劳 3、促…

2023-09-03 14:08:09

海参的营养比鸡蛋更多？酸奶比牛奶哪种更好？酵素究竟是啥？

海参和鸡蛋，哪个更营养？首先来看一下海参和鸡蛋所含的营养成分：（每100 g鲜海参与鸡蛋的营养素含量对比）通过这个数据可以看出，鲜海参的蛋白质、矿物质比鸡蛋高，所含的能量和脂肪比鸡蛋低。貌似一看，鲜海参的营养确实比鸡蛋要好的样子。但是！含量高不一定代表真的好，比如蛋白质就要看是不是优质蛋白。敲黑板蛋白质是否优质取决于3大点 1.蛋白质里含有所有的必需氨基酸吗？ 2.这些必需氨基酸之间的…

2023-09-03 12:06:37

5个海参的烹调方法让你工作早餐不重样

导语：第一天海参小米粥第二天海参干贝粥主料：海参、虾仁、干贝 1、先煮米，加适量水煮30分钟 2、把主料切丁，粥好后加入主料和姜丝，煮5分钟即可 3、最后撒入葱花和盐第三天海参蒸蛋羹第四天海参青菜粥第五天简易海参粥第六天海参香菇粥第七天鲜虾一日之计在于晨，好的早餐让你一天充满精神，工作更有精神工作，更有效率效率。吃惯了每天的豆浆油条，换个新鲜的吧，这里有五款养生粥，…

2023-09-03 10:04:12

名厨料理年夜饭——葱烧海参的最佳做法，用健康迎来“高光时刻”

袁枚在《随园食单》中，表达过对海参这种食材的无奈：“海参无为之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也。”而紧靠胶州半岛“靠海吃海”，让山东名厨倾尽全部智慧与手艺，终于用“以浓攻浓”的鲁菜手法成就了这种食材，以浓汁、浓味入其里，浓色表其外，色香味形，四美俱全。袁枚之所以认为海参“无为”，可能是觉得它“懒惰”，但正是这种需要“冬眠”甚至“夏眠”的软体动物，生命中的每一天都在积蓄营养与力…

2023-09-03 08:02:10

泡发海参最简单的方法和谈恋爱一样——不难但需要时间（图文演示）

海参，有较高的营养价值，含胆固醇极低，典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇，又易消化。新鲜的海参比较少见，一般都是干海参，食用前需进行泡发，步骤较为繁琐。但其实也不难，需要的就是时间与耐心。所以，泡发海参的时候可以一次性泡多点，泡发好的海参用保鲜膜或小塑料袋子单只独立包好，放入冰箱冷冻保存，可以保存1年。泡发的海参煮汤、红烧都美味。 ►准备好海参 ►海参先用清水洗去表面浮尘 ►将海参放入洁净无油的容器，…

2023-09-03 06:00:26

海参凉拌面的做法教程

这么热的天，来一碗海参味的凉拌面，你说香不香？准备食材，当然是即食海参，不用泡发，缓化后直接食用。海参凉拌面有两个关键点，要记好了。 ·一、一只面条煮的不要太软，太软拌完吃起来不劲道。 ·二、这碗灵魂酱汁：把葱花、小米辣、蒜浇上热油，再倒入老抽、生抽、蚝油、香油、盐调味，把灵魂料汁倒在面条上，放上配菜，黄瓜、胡萝卜、青椒丝、海参搅拌均匀。放了这么多海参，这也太豪横了，喜欢吃麻酱的可以再放一点麻酱…

2023-09-02 22:16:11

酸辣海参的详细做法步骤

酸辣海参［主料辅料〕水发海参……400 克白糖……………10 克猪脊肉…………40 克味精……………3 克火腿……………40 克芝麻油…………10 克水发冬菇………30 克精盐……………5 克水发玉兰片……30 克酱油……………10 克老蛋黄糕………20 克甜酱油…………10 克胡椒粉…………3 克姜………………10 克辣椒油…………10 克泡红辣椒………20 克…

2023-09-02 20:14:08

海参泡发多少倍最好吃？这笔糊涂账是时候算清了

说一千道一万，海参泡发率就是笔糊涂账！有的说泡发率等于品质，野生（底播）的比养殖的高，淡干的比其他的高；有的说泡发率等于价格，泡16倍的就比泡10倍的贵；有的说泡发率等于方法，会发的就高，不会发的就低。众说纷纭、亦真亦假的，说什么的都有，都快把人绕晕了。泡发的本质就是把干货变成“水货” 不少人都抱怨过，怎么吃个海参要这么麻烦，还要学泡发，搞得很专业、很高深的样子。其实没什么神秘的，干海参都要经…

2023-09-02 18:12:08

原来小小海参的泡发，还有这么多学问教你快速泡发干海参最好方法

作为最好的天然滋补品，低脂低糖，能够增强人体体质，并有具有补肾强身、养颜美容和延缓衰老等功效的海参已经成为人们最受欢迎的滋补品。但是，人们买回去的海参大多为干海参，那到底要怎么泡发才能够确保营养不流失呢？把干海参放到碗中，加入清水，要将海参完全覆盖，直到泡发好（通常需要三天左右），这是最简单的海参泡发方法。要是夏天，要注意换水，要不就放到冰箱的冷藏室中。泡发后，用刀将海参从中间割开，取出杂质，再…

2023-09-02 16:10:09

海参的作用有什么

海参作为一种具有营养和药用价值的珍贵食材，受到越来越多的关注和研究。海参的营养和药用价值海参是一种富含营养和具有药用价值的食材。它具有滋补身体、补肾壮阳、润肺止咳、抗癌免疫、提高免疫力、抗氧化等多种作用。海参中含有大量的胶原蛋白和多种微量元素，可以增强身体的免疫功能，滋补肺脏和增强自身免疫力。不少研究表明海参可以起到一定的辅助治疗作用。首先，海参中含有丰富的胶原蛋白，可以帮助肺部恢复和修复受…

2023-09-02 14:08:07

半干海参正确泡发方法

半干海参的泡发方法 1、用矿泉水浸泡24个小时，每12个小时换一次水（放入冰箱冷藏中）。 2、泡软之后去沙嘴，清洗干净。将海参放入无油的凉水锅，开锅慢火煮40分钟（保持水不要沸腾）。 3、煮好之后，将火关闭，盖上锅盖闷一夜。 4、第二天再开火煮10分钟（换干净的水）煮好之后盖上锅盖闷一天。(10小时）闷到海参能掐透为止。 5、最后将海参拿出放入清水泡48小时（12小时换一次水）放入冰箱冷藏中。 6…

2023-09-02 12:06:08

淡干海参的教科书级海参泡发的方法步骤表！快进来学！

想要海参跑发零失败，就按照我说的去做。第一步、浸泡48小时。干海参放入纯净水泡发48小时，把海参泡软，每隔12小时换一次水。第二步、剪开腹部，沿着海参腹部开口处将海参上下剪开。第三步、剪除沙嘴。剪掉海参头部的沙嘴和牙齿清洗干净。第四步、冷水下锅，小火煮40分钟。在纯净水的无油锅中，将海参大火煮开，然后用筷子挑起海参中间。海参两头下垂为20度到30度最佳，则需要继续焖煮。煮好后关火加盖，自然…

2023-09-02 10:04:12

海参干货泡发的方法有哪些？如何正确的选择和使用？

海参作为一种营养丰富的食品，含有大量的胶原蛋白和营养物质，对人体有益处。海参的质量和口感会直接影响到食用效果，因此正确的选择和泡发方法非常重要。海参干货的制作过程是非常繁琐和复杂的。海参的水分含量非常高，如果干燥不彻底，会导致细菌滋生，影响海参的食用效果。正因为如此，做海参干货的厂家需要严格的质量控制和生产流程。督王府的海参干货以其新鲜、美味、营养丰富而备受青睐。海参干货作为一种即食式的产品，…

2023-09-02 08:02:12

俄罗斯海参泡发方法攻略

说先要科普一下俄罗斯海参俄罗斯野生海参就是当今世界顶级海参品种之一，分布于俄远东滨海边疆地区海参崴，萨哈林岛，勘察加岛，南千岛群岛水域，该区域属温带季风气候，地处北纬42度-北纬50度之间；俄罗斯海参又叫极地参。俄罗斯没有水产养殖业，在广袤的远东极地海洋中，俄罗斯海参因其纯野生，无污染，全身六排刺且刺密粗壮有力，所以俄罗斯野生海参位居世界级滋补海参前列。接下来分享我的海参泡发方法和经验吧；首…

2023-09-02 06:00:49