海参知识

野生海参体内为什么会有沙子？

泡发干海参的过程都会遇到各种各样的疑问，最近就有参友问，自己泡发野生海参的时候，体内为什么会有沙子呢?首先我们需要了解一下为什么野生海参会有沙。沙子是野生海参的食物之一野生海参以沉积在海底的泥沙为食，消化其中的微小生物，包括各种硅藻、原生动物、小型甲壳类以及海藻碎片等。海参的消化道虽然很长，约有体长的两倍多，但是管壁很薄，口腔消化道内又无具有咀嚼功能的器官，因此靠吞食大量的沙子或碎贝壳帮助消化…

2023-10-16 12:06:12

脆臊干烧海参的做法

/ 食材 / 海参、猪肉粒、盐、味精、酱油小米椒、姜蒜、豆瓣、生菜、薄饼 / 步骤 / 1、把水发海参切成条，下入沸水锅里汆一水捞出；另把猪肉粒放入油锅炒香，其间加盐、味精和少许的酱油便制成脆臊。 2、另取净锅上火，先下小米椒节、姜、蒜和豆瓣炒香，掺入适量鲜汤并调家常口味以后，下海参条和脆臊，待烧至自然收汁时，淋少许的香油便起锅装盘，最后配生菜叶和薄饼上桌供客人卷食。

2023-10-16 10:04:09

小厨房丨香菜葱白拌海参的做法

“酸辣咸鲜，爽口不腻。” 食材明细主料香菜适量葱白适量海参适量小米椒2个辅料盐适量生抽适量阵醋适量香油适量酸辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度香菜葱白拌海参的做法步骤 1香菜，葱白，小米椒。 2葱白切丝，小米椒切斜丝。 3香菜切段。 4泡发好的海参。 5海参切海参圈。 6开水中焯一下过凉水。（海参从冰箱里取出解冻的，焯一下水再拌比较好） 7所有的食材放盘子里。 8适量盐，…

2023-10-16 08:02:17

中国名菜岭南风味——红焖海参的家常做法

[主料辅料] 水发海参⋯⋯300 克酱油⋯⋯⋯⋯⋯20 克鸡肉⋯⋯⋯⋯l00 克珠油⋯⋯⋯⋯⋯10 克猪肉⋯⋯⋯⋯l00 克精盐⋯⋯⋯⋯⋯7 克香菇⋯⋯⋯⋯⋯50 克味精⋯⋯⋯⋯⋯5 克姜⋯⋯⋯⋯⋯⋯5 克湿淀粉⋯⋯⋯⋯30 克葱⋯⋯⋯⋯⋯⋯15 克芝麻油⋯⋯⋯⋯20 克甘草⋯⋯⋯⋯⋯5 克二汤⋯⋯⋯⋯500 克白酒⋯⋯⋯⋯⋯⋯10 克熟猪油⋯⋯⋯l40 克绍酒⋯⋯⋯⋯⋯25 克 …

2023-10-16 06:00:11

私房菜谱：蚝油海参炒牛肉、五香羊肉、酥脆香蕉的做法

酥脆香蕉做法： 1.准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠，再准备适量白糖与少许盐。 2.先将蛋卷在包装袋内捏碎、倒入大碗中捣碎。 3.打入鸡蛋，加盐、白糖搅拌均匀备用、香蕉带皮切成段。 4.然后剥去皮，裹上一层蛋卷液、再裹上一层面包糠。 5.依次做好所有的香蕉段。 6.起锅烧油，锅内倒油烧至6成热。 7.放入香蕉段、炸至两面金黄、用漏勺捞出沥油。 8.再用吸油纸吸去油分，摆盘即可。蚝油海参炒牛肉材…

2023-10-15 22:16:11

西兰花竹笋蚝油焖海参的做法，增强机体免疫力，补充维生素，降三高

海参 5-6只蚝油 1勺料酒 1勺生抽 1勺糖适量杏鲍菇 1只西兰花数朵竹笋适量蒜 2瓣花椒数颗老姜少许豆粉少量下面我们开始吧 1、先准备好本次做菜的重要食材：速发或者鲜食海参（速发海参需提前泡发8小时）先准备好本次做菜的重要食材：速发或者鲜食海参（速发海参需提前泡发8小时） 2、再准备好其他配料再准备好其他配料 3、将西兰花掰成小瓣，并放锅里，加水煮熟后捞…

2023-10-15 20:14:14

酱香葱爆海参的家常做法

用料海参 200克大葱 4颗黄豆酱两茶勺蚝油适量盐适量做法步骤 1、发好的海参切条下热油锅翻炒加水炖五分钟左右盛出备用 2、热油锅爆香大葱段，加入两茶勺黄豆酱翻炒均匀 3、倒入海参，蚝油少许盐加水少炖一分钟左右 4、盛出装盘即可

2023-10-15 18:12:13

拔丝山药、四喜丸子、葱爆海参正宗做法

拔丝山药无论是在餐馆、饭店的宴席上，还是在家宴的餐桌上，都是一道既好吃、又能增添喜庆气氛的菜品。一出锅，端上桌，家人亲朋就会热情的招呼：快点来，趁热吃啊！食物丝丝相连，甜香脆嫩….融融的气氛，欢声笑语，把寒冷的冬季赶得远远的，真是甜在嘴里，暖在心里。做法： 1. 材料：山药、绵白糖、辅料：生粉、植物油. 2. 山药去皮切滚刀块。（最好带一次性手套，防止粘液刺激皮肤过敏）。 3. …

2023-10-15 16:10:19

美食之什锦辽参和葱爆海参的做法

什锦辽参原料：辽参200克，虾仁70克，去皮胡萝卜50克，青椒、红椒、芦笋各30克、姜片、葱段各少许调料：料酒、生抽、水淀粉各5毫升，盐、鸡粉、白糖各3克，食用油适量做法1 芦笋切成小段；青椒切成小段；红椒切成小段；胡萝卜切成丁。 2 洗净的辽参刮去杂质，再切成丁。 3 沸水锅中倒入胡萝卜、虾仁、辽参、芦笋，汆片刻，至蔬菜断生和肉类转色，捞出汆好的食材，放入盘中待用。 4 热锅注油烧热，倒入…

2023-10-15 14:08:15

大海中游动的胶原蛋白：肉末烧海参的简易吃法

由于大家对葱烧海参知道的多，肉末海参很少有人知道，原因是葱烧海参营养方面涵盖丰富，而肉和海参一起制作以后会产生一定的寒性，所以妊娠期妇女和小孩子老年人最好少吃肉和海参的搭配菜品，但是这道菜对于清热降火有很好的帮助主料：海参，猪肉辅料：油，盐，酱油，葱，姜，耗油，水淀粉，五香粉，高汤食材处理：海参洗净后剖开腹部，摸入一点盐巴清洗内部后用清水再冲洗一遍，而后把猪肉切成肉末备用制作流程：起锅烧…

2023-10-15 12:06:13

传统鲁菜葱爆海参的正确做法总结，馋的直流口水

葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。葱烧海参以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，葱香味醇，营养丰富，食后无余汁。葱烧海参的做法做法一食材准备原料：水发海参1000克。调料：精盐2克，大葱105克，味精3.5克，青蒜15克，…

2023-10-15 10:04:11

大米海参粥的煮法和功效

大米海参粥是以大米与海参为主要食材制成的一种粥品，在一些粥屋中十分常见，它口感清淡，营养丰富，能滋补身体，也能提高身体免疫力大米海参粥的做法与功效 1、大米海参粥的材料平时想煮制大米海参粥需要准备海参二十到三十克，大米一百克，盐适量，葱花与味精也要适量准备一些，最后再准备适量的清水。 2、大米海参粥的做法步骤把准备好大米用清水洗好再浸泡半小时，把准备好的海参也洗净，再切成小块，在锅中放水，加…

2023-10-15 08:02:10

冬笋烧海参的家常正宗做法

海参鲜咸味 20分钟【材料】水发海参…………250克水发冬笋…………200克精盐………………1小匙白糖………………2小匙香油……………1/2小匙酱油………………1大匙料酒、水淀粉…各4小匙高汤………………3大匙【做法】 1.水发海参去掉内脏和杂质，用清水漂洗干净，沥去水分，切成长条；水发冬笋洗净，切成长条片，放入沸水锅内焯烫一下，捞出、沥水。 2.净锅置火上烧热，加入高汤烧沸…

2023-10-14 22:16:08

山东美食：“葱烧海参”的烧法

此菜用山东特产大葱与海参为主料，用红烧的方法制成。菜肴中海参软烂，并有浓郁的葱香味，色泽红亮。为山东名菜。原料：水发海参750克、大葱白100克、清汤350克、酱油15克、白糖15克、精盐2克、料酒20克、白油50克、湿淀粉 20克、葱油 35克、味精 2克制作工艺：切配：将水发海参洗净，顺长轴从中一切两瓣(大的可切三瓣)大葱白切成5.5厘米长的段。烹调：将切配好的海参，在沸水内焯透捞…

2023-10-14 20:14:09

鸡肉过瘾解馋的吃法：海参焖鸡的正宗做法

【海参焖鸡】主料：鸡肉半只（约500g）小花菇 40g 泡发海参 200g 辅料：姜 4片红葱头 2粒调料：盐适量蚝油 2茶匙生抽 2茶匙老抽 1茶匙黄酒 1汤匙食用油适量白胡椒粉适量做法： 1.鸡治净剁块，海参切块，小花菇提前浸软去蒂洗净沥干，姜、红葱头均切片； 2.锅中烧水，水开后放一半的姜和红葱头，并将海参下锅焯水； 3.将海参焯水2分钟左右，捞出沥干水份…

2023-10-14 18:12:08

海参的科普知识：我和潜鱼的那些爱恨情仇

共生现象在动物界、植物界中是件很平常的事情，大家互惠互利，基本都是一个双赢的结果。但是，为什么轮到我们海参就是单赢呢？自从潜鱼选择了我们海参作为共生对象之后，我们海参真是有苦难言，与其说是共生，不如说是寄居…… 潜鱼罪证一：寄居在我屁股里由于我的呼吸要通过泄殖腔完成，因此我的屁股一张一合，这个家伙趁此机会竟然钻进我的屁股中，以此为家。住房危机这么严重了吗？肯定是寄居蟹那帮家伙教唆的！潜鱼一看见…

2023-10-14 16:10:12

海参科普小知识：今天我来给大家介绍下我的屁股

大家好，我是一头海参，家住仙岛蓬莱附近，咱是正宗的长岛刺参。很多朋友听说过我，但还是还不够了解我，作为海参界的一员，我感jio我有必要想大家科普一下海参的常识。因此，今天我特意过来做一下自我介绍。自我介绍的第一课，我想给大家介绍一下我的屁股。是的，你没有听错，我的屁股。这是我的屁股，有点丑大家多包涵你可能会说，屁股有什么好介绍的，谁还没有个屁股。此话一出，绝对暴露智商。所谓屁股，指的是猿猴…

2023-10-14 14:08:13

海参的六个基础知识，你都知道几个？

1、海参的生长年限和营养价值有关吗？答：海参的生长年限和营养价值是有关联的。四年以上就可称为成年参。参龄越长的海参在海洋中度过了漫长的岁月，汲取了更多的海洋精华，其体内积蓄的营养更丰富一些。所以，年限越长的海参，肉质更厚，营养价值更高，也更珍贵。 2、颜色越深的海参就是越好吗？答：海参的好坏不是单纯的以颜色区分，海参的颜色深浅与海参自身的品质并无关系，是由于海参在生长环境中所形成的保护色。海参…

2023-10-14 12:06:10

食材品鉴 | 海参简介

海参主要分刺参和光参两大类，其中营养价值最高的当属刺参了。刺参主要产于西太平洋的三个区域：俄罗斯海参崴中国的黄渤海域以及日本的北海道。高品质的海参中，野生自然刺参的品质最好，那些在缓流的浅海底生长7年以上的野生海参，所蕴含的营养价值非常地高。海参晾晒加工主要有淡干、糖干、盐干三种工艺其中淡干工艺的海参营养流失少且泡发率高。作为一款高级食材，海参的食用方法贴近自然，因为8…

2023-10-14 10:04:13

俄罗斯海参的特点： 1、产自俄罗斯堪察加岛与萨哈林岛，海参崴地区水深20至50米的水深海域，纯天然深海无污染，参龄一般在3至10年，所以海参体内所积蓄的营养价值极高。 2、背部6排刺；刺密而粗；不足干（足干货基本为糖和盐熬制过）；经泡、经煮；口感劲道；营养价值是养殖参所无法比拟的，采用最原始的加工工艺，最大程度地保留了海参的有效营养成分。 3、由于俄罗斯海参的加工方法、加工工艺比较传统，一般都在8…

2023-10-14 08:02:14

关于海参你了解多少

海参已经成为我们现在滋补的首选，面对市场上琳琅满目的海参，让我们来看看如何挑选。大部分的海参分为淡干、盐干、冻干。野生淡干的海参最好，营养价值也高。挑选海参的小贴士：1、卖相特别好看的海参不能买。 2、色泽光亮的海参不能买。 3、淡干海参的卖相是最不好的，品质确是好的。 4、看身体完整无残缺，参刺坚挺，吸盘密集。 5、泡发率高，泡发后肉壁厚弹口，参筋完整。

2023-10-14 06:00:17

海参科普 | 人人都说自己卖的是野生海参别被骗了

外观上：①底足有区别：由于野生海参在海底生活，经常需要去抵抗海底暗流，并且通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮。而人工养殖海参却不会这样，变得细长，因为环境比较安静，平时使用比较少。 ②肉质有区别：野生海参生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富。而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实（这一点很像三个月出栏的生猪）。 ③形态有区别：因生长环境不同，海水有深有浅，所以野生海参颜色…

2023-10-13 22:16:09

关于海参的基本知识你知道多少？

参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值也较高。祖国医学认为，海参“甘、咸，温，补肾益精，壮阳疗痿”；《随息居饮食谱》中说：海参能“滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利产”。可见，海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损，症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。有些人，虽然会海参，但对海参的了解却不多，今天就让我们看下消费者需要了解哪些海参的知…

2023-10-13 20:14:13

海参百科宝典—古人是怎么看待海参的！

明朝万年历间谢肇的《五杂俎》关于海参名称的记载，“其性温补，足敌人参，故曰海参”。明末姚可成汇集的《食物本草》中“海参……味甘咸平，无毒，主补元气。滋益五脏六腑，去三焦火热。” 清初著名诗人吴伟业《梅村集》卷十，《海参》诗一首：预使井汤洗，迟才入鼎铛。禁犹宽北海，馔可佐南烹。莫辨虫鱼族，休疑草木名。但将滋味补，勿药养余生。清初杰出诗人、文学家王士祯《香祖笔记》记载，“海参得名亦以能温补…

2023-10-13 18:12:18

广东海参煲汤的做法

普通家庭版海参汤，满足你的胃汤水特别的色不需要放药材，只需要以下的食材瘦肉（过水）鸡肉（过水）海参鱼肚清水盐不需要放药材全部食材放进煲里清水煮开后把泡沫捞出来如图如图然后开小火煲1到2个小时

2023-10-13 16:10:19

补肾养肺，益精气：炖枸杞海参鸽蛋汤的简单做法

现介绍一款补肾养肺，补肝明目的膳食——枸杞海参鸽蛋汤材料：鸽蛋150克，海参25克，枸杞25克，适量葱、姜做法：将海参切成条，葱姜切成碎末；锅中下油，将葱姜爆炒，加适量水，把海参放入锅中，水开后入调料、鸽蛋、枸杞，大火煮20分钟后转小火炖10分钟左右即可。多喝枸杞海参鸽蛋汤，可以补肾养肺，补肝明目，养心益智，益精气，丰肌肤。注：急性感冒，发高烧不宜食用。

2023-10-13 14:08:14

风味菜品浓汤海参的做法

特点：这道不一般的浓汤海参卖点有二：一是用香菇汁调浓汤。补一味菌香；二是结合了堂烹形式，热石锅内先添汤再下海参、打鸡蛋、泡米饭，最后根据口味添小料，活跃了就餐气氛。 1、炸香菇时改刀成粒，能使其香味释放得更充分；香菇汁的用量有点少，如果增加到10克，菌香会更为浓郁。 2、现在各店都在提倡节约成本，费工费料费时的高档菜不太受“待见”。我认为吊汤时放30只鸡有点多了，减少为10只鸡就能完全达到效果。…

2023-10-13 12:06:08

如何区分众多的干海参种类和区别？为您解密

盐干海参（老淡干海参）盐干海参在加工过程中把活海参去肠洗净，水煮10分钟后，捞出放饱和的盐水里泡3～5天（让海参充分地吸收盐），捞出洗掉表面的盐分后，或入拌草木灰，再放到烘干箱里烘干，这样盐干海参就做成了。需要说明的是，海参加工中加盐，一来是为了杀菌，二来是为了让海参洗出体内的水分，不按套路故意反复添加则纯粹是为了增重。盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫，所以外表呈白色，看不到清晰地表皮和小…

2023-10-13 10:04:11

世界上海参有几种类型？什么样的海参可以食用？

海参是一种神奇的海洋生物，它是世界上最早的生物物种之一，距今有六亿多年，具有顽强的生命力，海参经历了几次地球大毁灭都得以生存下来，数度见证地球变迁。世界上有900多种海参，广布于世界各大海洋中，我国约有140多种。其中印度洋、西太平洋海区种类最多。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄海北部、环渤海湾海域，主要品种为刺参，是我国最著名的海参种类，热带区主要分布在南海和两广沿海。不是任何海参…

2023-10-13 08:02:09

宝宝最爱喝的小米海参粥的正确做法

推荐指数：☆☆☆☆ 推荐理由：营养、滋补曲周民夫果小米海参南瓜 –烹饪步骤– 1.将海参焯水洗净沥干 2.将海参放入高汤中煮熟 3.将曲周民夫果小米洗净放入砂锅中加高汤煮熟 4.先将南瓜蒸熟然后放到漏勺中把汁压出来 5.将南瓜汁倒入小米粥搅匀 6.调味放入海参搅匀 7.将小米装入小碗中 8.放上海参 9.装盘

2023-10-13 06:00:15