“功夫”海参｜不一样的海参吃法

首先，还是老规矩，我们要准备一些食材：海参、蛏子、“冬阴功”酱料、香茅草、肉沫、“九层塔”、小柠檬、辣椒、茴香、秋葵、西红柿。

下面我们就开练吧。

第一步：“运功”阶段

因为本身很喜欢吃辣椒，所以我准备了很多，够辣才好下饭嘛~

把“九层塔”洗净切好，这个菜名是不是很酷？它又叫“鱼香菜”、相传是从荷兰传入台湾的，平时可以拿它来炒鸡蛋，味道也是很棒的呢~

再切点茴香和香茅草，当然还有秋葵、小柠檬和西红柿，都要先切好。

然后把泡发好的海参也切成片，蛏子也洗净放好。

第二步：“发功”阶段

接下来，就正式“发功”咯~先倒上油，油开以后倒上肉沫。

放入“冬阴功”酱料（这种酱料在很多超市都有卖的，买现成的就行）。

然后加入青红椒、香茅、茴香和秋葵，稍微炒几下之后，就该放入蛏子啦！

接着，我们再加入料酒来去去腥，放入海参、小金橘、九层塔、西红柿，如果这时候感觉水少了的话，就加入适量的水。

最后，开始放入盐、糖等其他佐料。

第三步：打完“收功”

随着全身“真气”徐徐退去，一盘充满了异域风采的美味佳肴——泰式“冬阴功”蛏子炒海参就可以出锅咯~