水产品海八珍的营养价值有哪些？

燕窝。又称燕菜，为热带金丝燕的雀巢。专门栖息于悬崖峭壁，涡流湍急的岛屿上，每年四月间产卵，产卵前营造新城。用小嘴儿丢曲海中的人鱼经拒绝。与唾液混合后呈半消化食物。突出做长就是燕窝。其颜色洁白，称为白燕又名官燕。此外，如果被人采取金丝燕立即开始第二次筑巢。这时吐出来的半消化食物。往往带有自著的绒毛，颜色较暗，称为毛燕。有时还混有血迹，成为雪燕。燕窝主产于马来西亚爱国运动国家的沿海岛屿，我国产于南海诸岛。燕窝含有营养价值很高的多种蛋白质是一种高级补品。具有养阴润燥一种补气的功能。对于治疗肺损劳疾，咳嗽，痰喘落雪，都有一定的疗效。燕窝为高级宴席的头菜，如芙蓉燕窝，蜜汁，燕窝鸡茸，燕窝，冰糖燕窝等，用小碗分装要另配银耳汤一起上桌。

鱼翅。去黄鱼，鲨鱼的鳍，我国山东，浙江，福建，广东，台湾。南洋群岛及日本等地均产。鱼翅的品种很多，品质各异。是可分为奔驰度尺。位置三个部位。其中，被持友好度赤脚嫩维持九老。鱼翅含有蛋白质，脂肪和碳水化合物，营养价值丰富。鱼翅可做。亚洲鱼翅，燕窝，鱼翅，鸡容鱼翅，砂锅鱼翅，红烧鱼翅，白扒鱼翅。

鲍鱼。又称腹鱼。韦海生软体动物。有一个右旋贝壳，上面排列7至9个小孔。复读生长开成椭圆形。用来负责延时和爬行。我国沿海均有生产，由执报名报回报之分。你提到肥厚，色泽明亮者为佳。鲍鱼含蛋白质19%，脂肪3.4%，碳水化合物1.5%。鲍鱼肥嫩鲜美，是一种名贵的海产品，列为四小海菜之一。鲍鱼壳炝拌红烧。

扇贝又名海扇。其余水清肌瘤的岩石或纱做角落的前海。海里。扇贝的。闭壳肌干制品为干杯。扇贝柱。味鲜美，营养丰富。每百克含蛋白质63.7%，脂肪3%。碳水化物15%还含有丰富的钙，磷，铁，核黄素，尼克酸等。什么肉是筵席上珍贵的海鲜鲜的可做爆拌炝炸蒸的干的可配其他原料，芙蓉干贝，绣球干贝，木须扇贝。

鱼肚又称鱼腐。鱼白。是大黄鱼，小黄鱼，黄鱼，鲟鱼的。鱼票儿将鲜鱼片抛开，除去血管及黏膜，洗净，压扁，晒干继承商品鱼肚干制的鱼肚为长圆形薄片。淡黄色角质光泽。并附有两条锤带。质坚硬，呈纤维状，气味性胃石产于我国浙江，福建，上海，广东等地鱼肚列为市委八人之一。可控制高等菜肴。如白扒鱼肚，酿鱼肚，红烧鱼肚。

鱼唇是鲨鱼的纯肉。经干制而成，以肉净，质厚为上品与鱼皮的用法相似，一般可做好烧的砂锅炖等菜肴。

鱼皮没鲨鱼皮。经加工干制而成，主要产于山东和福建等沿海地区。每年农历3月至12月均有生产。鱼皮有的是整张，有的是切成方块，按鲨鱼的品种和加工方法不同，一般分为青皮，虎皮，长坛，二沛，龙胆皮，花芦等多种。以肉净质厚不带咸味者为佳。食用前要用水房。可制汤，如酸汤鱼唇。鸡茸鱼唇，烧鱼唇等。

鱼骨鲨鱼的软骨，经寖泡加工晒干制成。白色半透明，每块大致50_100克。小罗物质时刻。形状有圆有扁以干燥，柔软无影，无者为友。使用前要用清水泡发可制高级菜肴，如芙蓉鱼骨，桂花鱼骨，烧鱼骨清汤

海参又称海曙。体为圆柱状。生长浅海岩石底。海藻繁茂。我国沿海均有出产，以南海种类较多，我国有20几种海参可供食用，从体型上分为刺参和无刺参两种。品种主要有刺参，梅花参。无刺参。主要是光刺身，又称沙嘴。以北方大连交通半岛出产为最佳长约20至40厘米。前端口的周围生有20个处置。有46行肉刺。腹面有三行管足。体色有黄色，黑色，纯白或灰白等色，我国北部海域出产较多，梅花参是海参中最大的一种。背面肉刺很大，每3个至11个肉刺，基部相连。呈梅花瓣状。海参的营养价值很高。富含蛋白质。铁，钙等物质，有滋阴补血，健阳，润燥，调经的功用。海参常用于烹制高档菜肴，如葱烧海参，鸡腿扒，海参，虾子烧海参，蝴蝶海参。游龙戏凤的。

乌鱼蛋，雌性乌鱼产卵线的干制品为珍贵的海味之一，可烹制高档菜肴。如酸辣乌鱼蛋，三鲜乌鱼蛋。

鱼信。鲨鱼鲟鱼背脊的干制品。色白质地脆嫩，含蛋白质和脂肪是制作高级汤菜的原料