海参品种种类众多，该买哪一种呢？

随着养生热潮的来袭，越来越多的消费者把目光投向了海参市场。海参品种近千，可食用品种都有40余种，其中最好的属于中国北方海域产的威海刺参等。面对琳琅面目的海参，如何选择和分辨货真价实的产品成了大家热议的话题。

俗语说的好，海参为八珍之首，海参的营养价值不容小觑。全世界海参的种类近千种，而且不同地区的海参，形状的差别也很大。因为海参是深海软体动物，所以一般在沿海地区盛产，我国盛产海参的地方主要就是威海、烟台、大连等地。但是近几年，北极参、墨西哥湾海参等廉价进口海参充斥市场，海参市场从丰富多样变成了良莠不齐，对于消费者来说，很难选择适合养生保健的海参产品。

所以在购买海参的时候需要格外慎重，在挑选海参时要仔细区别产品的优劣，以防上当受骗。海参百科中有介绍：甄别海参产品的好坏，首先要学会“望闻问切”。人工处理或者加工过的海参，会存在很多添加剂成分，外表看起来光鲜亮丽。而质量较优的海参是天然产品，轻轻地敲打也会有响声。从形状上来看，质量好的干海参比较饱满，刺挺直，个体轻小。从成色上来看，海参经水发后呈现玛瑙色，弹性高，口感软糯，没有异味。

海参的营养价值逐渐被大众所认可，并且用海参滋补也趋向于平民化。然而一些无良商家制造劣质海参，不仅海参的营养功效大打折扣，还会对人体健康产生危害。所以面对琳琅满目的海参产品，要选择优质品牌海参是毋庸置疑的。有一个说法是：海参要买贵的，越贵的海参越好，实际上这种观点走进了误区，对于理性的消费者来说，购买对的，比购买贵的更重要，掌握一些海参鉴别常识，选择有机海参，能最大程度地降低购买到劣质海参的概率。