海参知识

如何科学泡发干海参，营养又美味

海参在古代就有“海中人参”的说法，因为海参和人参都含有同类的活性物质-皂甙。海参皂甙是最早发现的动物皂甙，是海参主要的活性物质，具有防癌抗癌等多种作用，但是一次性过量食用也会有毒副作用淡干海参先将海福康海参身体洗净再放入纯净水中浸泡48小时(其间一天两换水)，见参体涨大泡软后，将参体沿腹部开口将其石灰质的牙拿掉并将其体腔洗净，再用纯净水小火煮制，开锅后再小火煮30-40分钟后熄火焖到水自然冷却…

2023-08-29 12:06:09

海参的营养成分影响因素都有什么？

海参，自古被誉为“海八珍之一”，具有丰富的营养成分和养生价值。根据《中医大辞典》记载海参的功效:“补肾益精,养血润燥。治精血亏损、虚弱劳祛、阳痿、梦遗、肠燥便艰。”深受养生人群认可。那么影响海参营养价值的因素都有什么呢？影响因素一：地域王鹤等研究人员选取不同地域——北方渤海海域、南方东海海域附近的刺参，对其一般营养成分、氨基酸组成进行了测定比较。结果表明，渤海组刺参的粗蛋白含量为43.17%…

2023-08-29 10:04:11

答应我，不要再用矿泉水泡海参啦海参的正确泡发方法

干海参用什么水泡发？哈喽！大家好，我是做海参批发小牟。今天给大家带来一期关于泡发海参的一个小知识，就是在我们泡发海参时为什么要用纯净水，不能用自来水或者是用矿泉水？首先是自来水，因为自来水中含有非常多的杂质和漂白粉。如果用自来水来泡发海参，容易使海参滋生细菌，导致海参的表面被腐蚀侵蚀，也会导致海参的营养价值流失，使其表面发粘发烂，从而会影响海参的一个泡发率。为什么不用矿泉水？因为矿泉水中含有非…

2023-08-29 08:02:08

海参粥在家的正确煮法，比饭店做法简单，可味道一点都不差！

大蒜海参粥食材 · 100克涨发的海参 · 30克去皮大蒜 · 100克水发大米 · 1000毫升水 · 盐 · 少许 1 ①去皮的大蒜对切两半，装碗备用； · 2 ②涨发洗净的海参切片，装碗备用 · 3 ③将洗净的大米放入锅内，加水，小火煮45分钟； · 4 ④锅内放入海参片、盐、大蒜拌匀，煮5分钟，装碗即可

2023-08-29 06:00:12

海参的简单吃法海参的营养价值

海参怎么吃最有营养？如何烹制才能最大化保留海参的营养成分？海参作为一种营养丰富的食材，不需要太过复杂的制作方法，简单的食用方法更有利于营养的吸收。例如，将即食海参放入冰箱冷藏室自然解冻，第二天早上用开水泡发，像泡茶一样，蘸上酱油或蜂蜜水，空腹食用。这种食用方法有利于肠道吸收营养，同时早餐空腹食用，营养吸收效果更佳。如果不喜欢这种吃法，也可以将海参切成段，加入汤或蒸蛋中，等汤或蛋熟后再焖煮一两分…

2023-08-28 22:16:09

著名鲁菜葱爆海参的做法最正宗的做法

葱烧海参，是中华特色美食，鲁菜经典名菜。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。今天小编来介绍一下葱烧海参的家常做法。海参做为葱烧海参的核心食材，所以海参尽量选择肉质肥厚，参刺多的北方海参，像辽参，黑玉参，山东的刺参都可以. 原料：水发海参1000克。即食海参即食海参调料：精盐2克，大葱105克，味精…

2023-08-28 20:14:09

200一斤价格的海参和500一斤的海参到底有啥区别

200块钱的海参和500块钱的海参，究竟有什么区别？最重要的就是三点。第三点：一般人都不知道。第一点：原料。像圈里的活海参，一般的收购价格，大概在50-70之间一斤。然后像我们海里的深海里的纯野生海参，在120-150之间，光原料就差在一倍左右。第二点：加工工艺。这一点特别重要。传统的加工工艺，10斤活海参，煮到大火全熟的情况下，能出一斤多一点的半成品原料。但是有很多加工、廉价即食海参的，本…

2023-08-28 18:12:09

其实泡发海参很简单，就三步：泡、煮、泡。 ·第一步，海参放在纯净水，放冰箱的保鲜层，一般情况下泡两天就可以煮了。但是海参因为太干了，这个是老客户29号的海参，我到现在还没煮。咱家的海参我都是泡4-5天，还是非常硬的。 ·第二步，煮。在煮之前要去掉牙齿，从中间把它扩开。非常硬，牙齿在这，一大坨，把它直接揪去就可以了，就可以煮了。 ·煮海参把水先烧开了，然后再下锅。海参在大火转小火，这种状态下盖上盖咕…

2023-08-28 16:10:10

鱼胶海参煲汤的做法

忙碌的生活中，想要拥有充沛的精力和活力，就需要好好照顾自己。花胶海参排骨汤是一种很好的选择。它不仅可以让你容光焕发，还能为你增加活力，让你在工作和家务中更加得心应手。如果你经常感到疲劳乏力，那么这道汤绝对是一个好的选择准备好煲汤的材料：花胶、生姜、海参和排骨，这些材料需要提前泡发。将所有的材料放入炖盅中，加入适量的清水，然后隔水炖3个小时，最后加盐调味即可。这道汤富含氨基酸和胶原蛋白，可以让…

2023-08-28 14:08:11

美食分享：海参烧大葱的家常做法

第一种做法是： 1、将蒜切末，香菜洗净去叶，葱切成片和大段，生姜洗净拍一下备用； 2、干淀粉加入水拌匀备用； 3、炒锅中放油，油温八成热时下入一份姜、三份葱、两份蒜、香菜适量，炸至焦黄色后捞出原料，葱油就熬好了； 4、趁着油热，放入葱段炸至金黄捞出备用； 5、碗中倒入半碗高汤，加入1勺蚝油、1勺鲍鱼酱、2勺生抽、小半勺老抽就调好了海参汁备用； 6、炒锅中放入葱油，烧热后放入海参汁，熬一…

2023-08-28 12:06:10

海参汤最简单的做法

材料：海参、冬菇、虾干、油、盐、鸡粉、扇骨汤。制作方法：步骤一：首先对冬菇以及虾干进行处理，将东西浸泡一段时间，将虾干用清水洗十分钟左右。步骤二：将海参准备好，洗干净就可以了。步骤三：将海参还有上面的准备好的材料都倒入扇骨汤中，包括冬菇、虾干。步骤四：先用大火将汤烧开，然后再转小火继续烧两个小时的时间，开锅之后加入调味料，包括盐、鸡粉等，然后就可以食用了。

2023-08-28 10:13:26

鲜海参的简单做法，快来get吧

鲜海参的做法准备的食材：水发好的海参1只、西兰花2朵、葱段2段、姜片2片、1勺生抽、适量盐、3克淀粉、米饭。首先野生的淡干海参泡好，海参的泡发是一件很考验耐心的事情，里面有好几个关键的过程，一个动作错了海参就泡不好了。（关于泡发的问题，大家可以看颜颐坊前几期的介绍。）再把葱、姜、红萝卜、西兰花都准备好。准备好的小葱和生姜放进锅里爆香后，把姜丝和葱丝倒出来。油混合了葱和姜的精华。把鲍鱼汁、淀粉…

2023-08-27 12:00:10

家中常备的海参简单做法

海参营养价值高、软嫩Q弹，在家就可以做葱烧海参 1. 牧葵即食海参（无需泡发）清洗干净、切条焯水。 2. 锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用 3. 留在锅中的葱油烧热，放入海参，加入清汤100g，调入酱油、糖、盐、料酒，用中小火煨熟海参，最后转大火，调入水淀粉勾芡，淋入备用的葱油即可。

2023-08-27 08:00:08

怎么做海参好吃又简单

这些海参包括从柔软度、最便宜的、一斤皮子、一斤的，它们都属于什么品种呢？这些是普通的低压海参，非常软，但同样属于冷压海参，即用酶化锅制作而成，但这种海参是干参泡发的。这种海参的制作方法是将海参放入开水中煮至100℃，每天换水三次，制作时间为一天。这种海参的颜色与活海参的颜色相似，也被称为生口海参或鲜食海参。这种海参非常硬。即使海参卷曲成各种形状，也能保留海参原有的味道、咸味和腥味，这是目前最受欢迎…

2023-08-26 20:00:11

应该怎样辨别真假海参，刺是关键，教你一招辨别真假海参

在这里给大家支几招学会区分真假海参： 1、看海参的外观和刺、参足好的海参管足密集，吸盘排列完整，而且腹部开口，沙嘴大，坚硬的很。参刺是短粗胖倒沟状的，整齐完整色，褐色或者是深褐色。参刺一般都是4-6排的，整体中间粗两头尖的。 2、口感方面好的野生海参，泡发好了，如果不会泡发的看之前的文章，或者是留言分享给你海参泡发的小技巧，言简意赅一看就懂那种的。行了，话说回来好的海参口感是弹糯而且有嚼劲的…

2023-08-26 16:00:15

如何泡发干海参最好方法，也挺简单的！

泡发海参海参分刺参和光参。刺参表面有刺点，有少数沙粒；光参外表光秃，有壳。海参泡发约需2~3天时间。食品店供应刺参较多。这里介绍刺参的泡发方法。冷泡发法：将海参浸入清水内，约3天即泡发，取去肠杂、腹膜，然后再换清水浸，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。热泡发法：刺参可直接随冷水装入锅内煮开，然后不揭盖任其焖泡；至第2天换清水再煮开，再加盖焖泡4~5小时，捞出…

2023-08-26 12:00:12

半干海参的泡法步骤（拉缸盐的泡发）

韩国西海拉缸盐 1、准备好锅、盆，清洗干净全程无油操作，提前准备纯净水放入冰箱（纯净水越凉越好） 2、将拉缸盐用清水泡发24小时，泡透手捏无硬芯即可（全过程在冰箱保鲜内完成） 3、海参泡软后，沿腹部开口将海参剪开，去除头部白色沙嘴和抠出海参牙（海参牙在靠近沙嘴的下方，类似石膏的白色物体）。 4、入锅，放入海参煮开转小火煮60分钟，也可以用高压锅出气候转小火20分钟即可，捞出过凉水凉透，海参煮软中间…

2023-08-26 08:00:13

用敌敌畏饲养海参？怎样泡发海参的正确方法去毒步骤可令你高枕无忧

那么，海参养殖投放敌敌畏后，这样的海参还能吃吗？商家大量使用敌敌畏，是因为它的两种特性——高水溶性以及易挥发性。养殖户在池子消毒并且敌敌畏在放入水中后暴晒，敌敌畏的有效成分会慢慢挥发掉，药效会逐渐降低。估计放置2天后，药效会降低50%左右，放置一周后，药效会降低80%以上。敌敌畏在用了半个月之后会很快消失，消失后再投放海参苗，根本就不会对海参产生影响！同等于已经没有了任何敌敌畏的存在。而同时，海参…

2023-08-25 20:00:12

孕妇吃海参补什么好处

1.蛋白质和储备供应：海参是一种营养丰富的海产品，富含优质的蛋白质、维生素（如钙、磷、铁、锌等）以及维生素（如维生素B12、营养等）。这孕妇的身体健康和新生儿的发育都至关重要。

2023-08-25 16:00:12

女人长期吃海参的健康好处你要知道

都说女性能顶半边天，由于生活和工作的压力，女性朋友们也容易呈现各种各样的问题，需求好好的调理，海参就是不错的营养品，那么女性吃海参的这几个好处知道吗？众所周知，吃海参滋补对女性朋友有很好的调理作用。女性吃海参，海参中的硫酸软骨素有调理女性内分泌的作用，延缓肌肉衰老。海参的锁水功效强，海参中的硫酸软骨素以及酸性粘多糖具有锁住水分的功效，因此海参被称为具有驻颜功效的食物！海参中含有的钒、锰、钾、铜…

2023-08-25 12:00:12

女人长期吃海参的好处可美容养颜

海参补血养颜女性大多患有贫血，而贫血又是女性健康美丽的天敌。所以女性美容首先要养血，使气血充盈，身心健康。通常造血的物质指的是制造红细胞的物质，主要有蛋白质、铁、维生素B、B、叶酸等。据测定，红细胞中的96%是血红蛋白。血红素是血红蛋白的主要物质，维生素B和叶酸是合成DNA的主要辅酶，这两种物质如果不足，将会引起幼红细胞的发育障碍。而海参中则含有大量的B、叶酸，对造血的骨髓和制造红血球有良好的效…

2023-08-25 08:00:10

俄罗斯野生淡干海参的泡发方法怎么样泡发会达到最佳

准备一个无油洁净的容器放入冰水然后把海参放入冰水中浸泡48-72小时后剥开参肚，去掉沙嘴后洗净，继续泡发12-24小时，期间每12小时换一遍冰水，至海参软能掐动，放入无油电饭煲内用煮粥键煮1小时左右（海参大小不同煮的时间以实际煮透为准），煮至海参软能掐动，期间要勤观察有先煮好的要先分拣出来，用清水洗净凉透放入带冰块的纯净水中，全部煮好后，放入冰柜零下3-4度，（结薄冰）8小时换一遍水，48小时即成…

2023-08-24 20:00:10

加拿大野生海参的泡发方法

加拿大海参是纯天然野生海参，而且采取的加工烘干方式全部采用物理方式。顾客们可以用加拿大野生海参和中国海参干货做一下对比，加拿大海参闻起来更有海鲜的鲜味，而中国养殖的海参有一种土腥味。下面介绍一下加拿大海参的泡发方式：第一步：准备一个干净的容器，容器的大小至少比海参的量大三倍以上。将海参放进容器中倒入清水，常温下浸泡48小时每日换水1-2次，（浸泡的时候海参表面可能会出现灰色的黏膜，这是因为加拿…

2023-08-24 16:00:15

教你家庭最简单泡发海参方法

1、收到的干参，海朴素颜参无添加，无盐无糖无色素无任何塑形剂，是海参中的珍品。三只海参重约15克。 2、按照手册，开始对测量过的海参进行第一次泡发。最大的那只身长5cm，其次是4.5cm和4cm 。泡发需要用纯净水。家里用了净水机，直接接出来用了，下次再发，准备用纯净水试一下，净水机的水不一定有纯净水效果好呢，因为泡发海参的水越纯越好。泡过所需要的容器保证无油，无碱，无盐，因不这些东西会让海参…

2023-08-24 12:00:26

干海参如何泡发的正确方法和步骤

1 干海参八个 2 第一步特别简单，只需清洗掉沙土就可以啦 3 加入三分之一清水加盖，入冰箱保鲜层，每12小时换水，持续2天 4 这是3天时的海参样子 5 现在就可以清理海参内脏了，用剪刀沿海参腹部的口剪开 6 剪开后会看到，内部有海参的肠子及会有一些腹腔溶物，统统去除，反复冲洗干净，再继续泡发一天 7 这是泡发第四天时的大小，用手拿起来试一下，略微有点硬有少许弹性，这就可以了，如果泡发太大，煮出…

2023-08-24 08:00:12

干海参的泡发方法

1、浸泡，将海参冲洗一遍，浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内泡发约24—36小时，期间每12小时换水1次，直至参体变软。浸泡时需放在冰箱内冷藏，大约0-5度之间。 2、清洗，沿腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴清洗海参体内杂质，海参内壁的筋含有多种营养成分，不要扔弃。 3、锅煮，洗净后海参放入洁净无油的锅里加入纯净水，中火烧开后再小火煮30-60分钟。 4、浸泡，煮好的海参再次放入…

2023-08-23 20:00:18

食材小常识：淡干海参与盐干海参区别是什么

人们喜欢将海产品制成干货贮存享用，这一习惯也是自古就有，并流传至今。而海参很多时候也被制成干货贩卖，而淡干海参和盐干海参就是就是较为常见的两种处理方式其实淡干海参和盐干海参这两种海参干货制品的区别还是很大的，这两者的处理方式不同，盐干海参通常经过水煮，然后加入盐做盐渍处理，烘烤海参后晒干，创缸，自然晒干。盐干海参的优点是保质期能长达数年，运输储存方便；加工方法简单，成本低。而淡干海参是通过对新鲜…

2023-08-23 16:00:12

买海参纠结的问题，海参价格跟年限有关吗？淡干海参一斤价格多少钱

你可以把海参比作苹果，海域比作苹果树，每年苹果成熟会根据苹果的大小，甜度，颜值等分成不同的价格出售，海参也是一样，年限只是其中的一个区分价格的营销指标。影响海参价格主要因素还是海参的品质，比如底播的海参加工的即食海参一斤的价格一般都在500元以上，而棚养的海参由于鲜活海参成本才60元一斤，整体两三百元一斤都可能买得到，如果是通过膨化的即食海参成本就更低，这也是为什么淘宝网上的即食海参价格一斤价格…

2023-08-23 12:00:11

海参的最佳吃法葱烧海参：一道菜的沧海桑田

像麻婆豆腐对于川菜有标志性作用一样，葱烧海参也属于鲁菜与海参菜的旗帜菜。在香港十周年回归庆典宴会上，全国八大菜系每个菜系出一道代表菜，鲁菜推选的就是“葱烧海参”，足见这道菜的份量。为什么让大葱与海参搭配呢？有两个方面的原因，一是从中医的角度来看，海参是一种阴寒的食物，因此吃海参一定要用热性作料去反佐。鲁菜中的“葱烧海参”会用到大量的葱白，还有姜、料酒等，就是用这些佐料的辛热、温通性质去平衡海参的…

2023-08-23 08:00:20

您知道吗？海参的最佳吃法时间

我们都知道一年之计在于春，一天之计在于晨，所以早上对我们一天来说是非常重要的，营养专家建议我们一般在早晨空腹食用海参，是什么原因? 因为空腹时食用海参不但可以经胃的消化吸收而且还能直接被小肠吸收，所以空腹食用海参不但吸收快，并且营养基本不流失。作为早餐，海参可以切碎熬粥，这样的吃法不但可以让早餐更加方便和营养，也更利于胃肠道对海参营养的吸收。

2023-08-22 20:00:11