海参知识

海参小米做法大全，解锁一份福气

由生长于雁门关一带地区一年一熟轮播种植的苦荞米和长治沁州黄小米，通过合理配比而成，小米养胃健脾，苦荞清毒解毒；海参富含胶原蛋白，二者结合，使植物蛋白与动物蛋白巧妙搭配，酸碱平衡，经常喝海参养生小米粥，可以补气养颜，减肥降脂，越活越年轻。用料黄金粥适量海参适量鸡汤适量香葱适量姜适量白胡椒粉适量香油适量吃个海参养生小米粥，解锁新年第一份福气！的做法泡发海参，煮沸的清水中放入洗净的海参煮30分钟…

2023-11-06 10:04:13

国外海参品种和中国海参有什么区别

生长环境不同加拿大野生海参是最优质的，冬天漫长而寒冷，人口稀少，海域污染少。寒冷水域的海参优于温暖水域，原因是寒冷水域海参成长时间越长，体内营养物质和活性物质积累较多！海参常年生长在30英尺的海底，即使在最热的夏季，表面最高水温不超过14°C 外国人不吃海参，所以加拿大海参便宜北极参比辽参便宜的主要原因在于加拿大人不爱吃海参，外国人和我们观念不一样，他们没有食补的观念，中国人认为海参是个大补…

2023-11-06 08:02:14

海参煮小米粥的做法多做这一步，可去腥，更好喝！

今天在熬海参小米粥时，与以往的做法相比多加了腌制这一步，可更好的去除腥味，感觉味道更好！具体做法如下：海参小米粥的家常做法 1、将发好的海参切成小块放入碗中，加入料酒、白胡椒粉、姜末，用手抓匀，腌制一会。【发海参的详细步骤，可点我头像在以往的文章里有详细说明，若需要的话，可供参考】 2、小米淘洗干净，提前浸泡20分钟。起锅放水，水开后下入浸泡过的小米，大火烧开；转中火，盖上盖子熬至粘稠，期间…

2023-11-06 06:00:16

海参怎么选最好，帮你买到好海参

拉缸盐海参火候越大，水分越少，品质越高。市面上拉缸盐分、大中小火候3种，这3种火候怎么来看？第一用手捏，小火拉缸盐用手捏一下，海参很软，恢复到原来的状态很慢。再看顶火和大火拉缸盐。海参硬度高捏不动，对比很明显。第二折叠一下海参，大火拉缸盐松手后立马恢复到原来状态。而小火候拉缸盐折叠后松开手恢复的很慢。这是因为大火拉缸盐水少，蛋白质多，有弹性。而小火候拉缸盐水多，蛋白质少，没弹性。

2023-11-05 22:16:12

刚刚过去的假期也是很多新人扎堆结婚的日子，份子钱送出去不少，婚宴却没吃回多少本钱，说起北方的婚宴，海参鲍鱼对虾这新时代的三大件，已经越来越少不得了，尤其是海参，不仅婚宴上要有，也日益出现在消费者的餐桌上。海参之所以受到普通市民的青睐，主要是因为它的营养丰富——海参的主要成分是蛋白质，尤其是能提高细胞活力的胶原蛋白，同时还含有丰富的维生素、微量元素以及海参独有的特殊营养物质。科学研究表明，海参中含…

2023-11-05 20:14:11

怎么选购海参质量的好坏，泡发海参能够看出啥？

到了冬天，想要号通过海参滋补的人有很多，可是市面上的海参都是干海参为主，如何看出这些海参质量上的差别? 其实我们从海参的泡发就能够看出端倪。很多商家在宣传时都会强调，自己家的一斤海参能发到多少斤。确实是这样，海参泡发率是海参品质鉴别的一个指标。海参泡发虽然看起来复杂，但只要掌握技巧，基本都能完成的差不了多少。有的消费者海参买回家一泡发，发现一斤干海参才发出了7、8斤，这才知道自己贪图便宜没买到好…

2023-11-05 18:12:12

浅谈怎样选择购买海参

近几年海参产业蓬勃发展，作为其中的一员虽然资质不深但也对海参的加工与销售有很深的了解，日前看了网上不少介绍如何选购海参的方法感觉有点啼笑皆非，现将我本人的经验和对海参选购的理解写下供大家借鉴。一、海参的品种和产地选购海参先要明确海参买回来后是做菜吃还是用来保健，如果是买来做菜吃建议你买茄参等南方食用参就可以了，经济实惠。如果是食用保健建议您购买好海参，毕竟是有古代民间和药典记载的。二、海参加…

2023-11-05 16:10:12

一份完整，正确的夏季干海参的最佳保存方法

夏日北方潮湿，南方虽热，但很多城市也会下起连绵的雨，湿度较高的空气会让散口或是散装的海鲜干货发霉变质，或是生出小虫儿，影响食用。几千元一斤的海参，如果因为保存不当受潮变质长虫了，扔了得很痛心吧。纠结于夏季海参保存的问题，很多参友随便一“放”了之，导致海参变质，其实海参的保存也很有讲究。一、33%的人错误方法存储海参夏季气温较高，不少参友由于担心干海参变质而将其放入冰箱冷藏，以为这样就可以“保鲜…

2023-11-05 14:08:15

干海参泡发完了吃不完应该怎么保存？

海参是一种营养价值比较高的营养品，由于海参是一种缺水和遇到油性物质都会发生溶化的海洋动物，因此在市面上很难可以看到活的。市面都是一些不同种类不同品牌的干海参、即食海参等产品，其中由于干海参是收缩的，需要用水进行泡发，加上加工工艺海和参质量不同都会影响海参的泡发出来的量，因此在家制作海参美食，很难控制海参泡发量。那么，我们如何将泡发吃不完的海参该怎么存放呢？第一种方法：将发好的海参放入冰箱速冻层…

2023-11-05 12:06:14

砂锅松子蝴蝶面捞海参（附干海参提速发制及精确发制的方法）

砂锅松子蝴蝶面捞海参（附干海参提速发制及精确发制技术）菜品制作：宫传龙，擅长干、活海参的发制、烹调，现任东营五味城肥牛城行政总厨。杨建华点评：这款海参菜整体口味很好，但是其中加入了益鲜素、鸡汁、麦芽酚三种鲜味剂，鲜得有点“过份”，这种刺激而不柔和的口味，略显不自然，例如“鲍汁辽参”，现在已没有几家店在卖了。半年前，我在山西品尝了一款“小米辽参”，入口是一股浓重的鸡汁味，完全盖住了小米的清香…

2023-11-05 10:04:06

干海参到底可以冷冻吗

海参是一种海洋产品，属于一种海鲜食品，我们知道的是，对于所有的海鲜食品来讲，都会面临一个问题，那就是关于其保存的问题，对于海鲜来说，一般都是进行低温冷冻的保存，可是对于海参呢，是不是也同样适用呢，答案是肯定的干海参到底能不能进行冷冻我们来说下冷冻保存的好处，对于冷冻保存的产品来讲，可以很好的杜绝温度对食物的影响，并且也阻止了其他的类对食物造成的影响，所以从这方面来看，干海参当然应该也是可以进行…

2023-11-05 08:02:09

香菇炖海参小米粥的制作方法简单，美味依然

香菇海参小米粥鲜美好营养。食材水500毫升、小米35克、橄榄油8克、姜3小片、小葱叶2根、处理好的海参1只、香菇1朵标签感冒发烧、不爱主食、混合搭配、腹泻调理、各种粥类、10m+ 难度 ★★★ 1、准备食材。 2、小米洗干净，拌入橄榄油静置10分钟。 3、小米跟水全部加入锅中，大火烧开，转小火煮25分钟左右，煮至小米软烂。 4、煮小米的过程中将海参、香菇切小丁，小葱切碎。 5、下入海参和…

2023-11-05 06:00:15

小米粥放海参的做法

海参营养丰富，含有50多种天然营养成份。其中酸性粘多糖和软骨素具有延缓衰老的特效。它可以明显地降低心脏组织中脂褐素和皮肤羟脯氨酸的数量，起到了延缓衰老的目的。海参精氨酸含量很高，号称“大富翁”。它是合成人体胶原蛋白的重要原料。另外，锰、牛磺酸等都对人体延缓衰老，老有独特的功能。因此，海参又称为”长寿之神”。用它和小米搭配做粥，绝对是一款养生美食。食材与明细 1. 海参发…

2023-11-04 22:16:10

如何制作海参小米粥，包含发海参的教程做法

发海参：首先把买回来的干海参洗干净，然后放在清水中，记得不要用自来水，自来水里面有杂质，不适合发泡，最好是用纯净水。然后，放入冰箱。12个小时换一次水，一天换2次。这样，换三天就可以了。三天后，把海参拿出来，找到它的腹部（腹部一般是一个小小的口子）对着这个小口子用剪刀沿着口子剪开。海参的一端有海参的牙齿，用手摸摸有小小硬硬的就是，剪掉它。海参腔内有几条白色的，这些需要剪断，因为里面有沙，清…

2023-11-04 20:14:09

水晶金钱卷、小米炖辽参、豉香多宝鱼的做法

水晶金钱卷食材&配料：金钱肚100克、牛筋50克、八角10克、花椒12克、香叶5克、一品鲜8克、香油5克、香醋适量、做法：金钱肚和牛筋分别洗净，放入开水中焯水，然后放入加有香料和葱、姜、料酒的高压锅，大火压两个小时备用煮熟的金钱肚裹入压熟的牛筋，用保鲜膜卷成卷，放入冰箱冷藏备用晾凉后的金钱圈去掉保鲜膜，顶刀切成圆片摆盘，跟料汁上桌即可小米炖辽参食材&配料：自发辽参…

2023-11-04 18:12:11

温补的小米海参粥的做法步骤，全家老少四季皆宜

海参，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，又是海中八珍之首。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。海参属于天然的滋补食品，作用已经超越了市面上很多的滋补食品。营养价值 1、海…

2023-11-04 16:10:11

滋补养生家常海参小米粥的做法，每天一碗增强身体抵抗力，健康过冬

滋补养生海参小米粥，冬节必选，每天一碗增强身体抵抗力。本次做菜用料泡发好海参 1-2只小米 30克纯净水适量香葱 3克盐适量白胡椒少许下面开始做滋补养生海参小米粥 1、先准备好本次最主要的食材：海参，海参需要提前泡发好，最好用鲜食海参或者速发海参，方便快捷。先准备好本次最主要的食材：海参，海参需要提前泡发好 2、养生壶内加清水至1200毫升水，准备泡小米粥用。养生壶内加清…

2023-11-04 14:08:13

应该如何挑选海参呢，海参经常吃人和不吃朋友区别

如何挑选海参呢？活海参两端稍细，身体呈扁平的圆筒形，体长20-40厘米，背部刺不多但粗壮，而且很短，呈圆锥状。活海参从头到尾有7—9排刺，左到右有4—6排刺。整个腹部密集着带吸盘的脚。海参离开海水几小时就开始融化，外表呈现糊状。海参体色有黄绿、黑绿、灰白等。海参的颜色与生长的环境有关，在海藻中生长的体表呈黑绿，在沙地生长的呈灰白，在石头中生长的呈黄绿，同时体表的颜色与光照、水深也有关系，但与营养没…

2023-11-04 12:06:13

几个实用的海参挑选小技巧

1、刺—刺短粗为好海底海参刺粗壮而挺拔者为自然生长的野生海参在海底。恶劣的环境生长，身上的短刺粗壮挺拔有力，人工养殖的海参刺的头部比较尖，整体看这比较细长。 2、筋一肉厚筋白为好以即食的海参为例，先翻看海参内部筋的颜色和完整程度，再把海参从中间拦腰切开，观察横切面，如果发现海参筋不完整或者肉质疏松、弹性差，一般可以判断是人工喂食速成海参。 3、色一色泽自然为好海参成品多为黑褐色，颜色的深浅不…

2023-11-04 10:04:14

如何买到品质好的海参

1、切记贪图便宜正所谓便宜没好货,劣质海参的市场销售价都会很便宜。 2、看海参外形质量好的海参一般个体大、肉质肥厚、色泽光亮,个体完整无破碎现象。泡过药水的海参一般都是用质量较差的、个体不是很大的海参来泡发的,泡发后肉质看上去松散,旁边有较多的破碎的肉质,水体浑浊。 3、用手摸海参表面质量好的海参手摸上去弹性高,质感好。药水泡发后的海参,用手指按下肉体,易碎,没有弹性。还应该注意的是,使用了…

2023-11-04 08:02:09

海参小知识：夏天可以吃海参吗？

海参属咸、温补，略显凉性，具有温补功能的海参恰恰解决了夏天进补的难题。对此，古人早有论述，如谢肇的《五杂俎》云：“海参在辽东海滨有之，其性温补……”《药性考》中述说“海参可降火滋肾、通肠润燥、除劳祛症 ”，《随息居饮食谱》中对海参的食疗功用介绍说：“凡病后、产后、衰老、孱弱，宜用火腿和猪羊肉煨食之。” 正是因为海参有这特殊的滋补功能，因此，自古就列为“海味八珍”之首，四季皆宜、老少皆宜、男女皆宜。…

2023-11-04 06:00:08

速发海参的泡发做法

海参高蛋白，低脂肪，低胆固醇，吃多也不怕引起三高是现在养生人群的首选速发海参是一种简单，方便，特别受白领人士和需要经常出差的人群喜爱。很多人觉得吃海参是门技术活，其实速发海参和即食海参是最简单的，只是即食海参适合家庭吃，因为即食海参要放冷冻柜冷藏，而速发海参常温下就可以保存而且携带方便。泡发方法： 1.准备一个保温杯（一定要保温效果好的）2.在晚上要睡觉前把速发海参放到保温杯用开水（最好刚烧…

2023-11-03 22:16:10

跟行家学习买海参怎样挑选，原来是看这些地方！

买海参看重的是功效，科学家对海参的研究表明，海参营养价值很高。但是，海参有养殖和野生的区别，进口和国产的区别，有产地的区别，更有海参种类的区别。面对林林总总的海参产品，消费者该如何选择呢？跟行家学学就知道了。 1、首先看刺：刺粗壮而挺拔者为优野生的海参刺粗壮而挺拔，感觉很有力量。胶东海参主要为4排刺的海参，也有5排六次排甚至7排刺的。而刺的多少并不能决定海参营养价值的大小。 2、选年龄一般来说…

2023-11-03 20:14:14

海参香菇小米粥的做法—-海参最平民最营养的吃法

海参的营养价值家喻户晓、人人皆知，我就不再多说了。海参的做法也是各种各样、五花八门海参香菇小米粥（三人份）材料：泡发海参3只，小米小半碗，泡发香菇2朵，枸杞子8颗，胡椒粉适量，盐适量，玉米油几滴。步骤： 1.将海参提前泡发，清洗干净。 2.小米提前浸泡半小时。 3.清水烧开后滴入适量玉米油，放入小米。 4.海参可以根据自己喜好切段、切条，也可以不切。 5.将海参倒入粥内。 6.泡发的香菇洗净…

2023-11-03 18:12:17

香菇蚝油烩海参的家常做法

鲜嫩的香菇，配以弹牙的海参，只用蚝油烹饪的海参菜式还是很受欢迎的。　　香菇蚝油烩海参用料工具主料：辽参 (4条)香菇(6朵)西兰花(1个) 葱 (少许) 生姜 (1小块) 独头蒜 (1个)调料：盐 (少许) 料酒 (少许) 李锦记旧庄蚝油 (适量)厨具：炒锅　　香菇蚝油烩海参的做法: 1.主材备齐。 2.海参切片，香菇切丝，西兰花切小块。葱切丝，姜切末，大蒜切蒜末备用。 3.海参片…

2023-11-03 14:08:19

胶东人教你做正宗的知名鲁菜——葱烧海参的做法

葱烧海参，是中华特色美食，鲁菜，经典名菜。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。 “葱烧海参“被评为山东十大经典名菜。这个菜早就想分享出来了，今天得空，亲自上手做给大家看。准备葱烧海参的材料：葱烧海参的葱，只用葱白的部分，且越靠后的葱白越好。锅中放入20克油，将5段葱白放入锅中，小火慢慢的焙葱油。一定…

2023-11-03 12:06:22

香菇烧海参的做法：咸鲜好滋味

袁枚在《随园食单》中说，海参，无味之物，沙多气腥，最难讨好。然天性浓重，断不可以清汤煨也。。。用芥末、鸡汁拌冷海参丝，甚佳。或切小碎丁、香蕈丁入鸡汤煨作羹。【香菇烧海参】食材：鲜香菇、海参、香葱、肥猪肉、蒜瓣; 步骤： 1、海参事先发好，洗净，切成小段备用; 2、鲜香菇只留小段梗，洗净，切成半月型; 3、蒜瓣切碎末;香葱剁碎;肥猪肉切1厘米宽的小方丁; 4、锅内加少量油，下入肥肉丁，小火煸至肥…

2023-11-03 10:04:19

醒胃消暑的简单酸辣海参汤的做法

酸辣海参汤材料：海参（水浸）250克笋片50克白醋大葱姜汁料酒香油盐各适量做法：海参、笋片冲洗干净，分别切成1厘米见方的小丁。 .汤锅放在火上，倒入高汤烧开。把海参、笋片放入汤中焯一下捞出。 .原汤放在火上，先加入白醋、姜汁、料酒、精盐、调好味后。再放入海参、笋片，烧开后，撇去浮沫。盛入装有葱丝、香油的汤碗中即可。本品需高汤约700克，如果没有高汤可用清水代替。点…

2023-11-03 08:02:11

每日美食推荐—桂圆炒海参的做法

桂圆炒海参食材：莴笋，水发海参各200克，桂圆肉50克，枸杞、姜片、葱段各少许、盐、鸡粉各4克、料酒10毫升，生抽、水淀粉各5毫升，食用油适量制作方法： 1.去皮洗净的莴笋，切成薄片。 2.锅中放水烧开，加入盐、鸡粉、食用油、料酒，放入海参、莴笋煮两分钟捞出。 3.用油起锅放入姜片、葱段爆香，倒入莴笋、海参炒匀。 4.加入盐鸡粉，淋入生抽，炒匀调味，再倒入适量的水淀粉勾芡，放入洗好的桂圆肉炒…

2023-11-03 06:00:08

清汤炖海参：带你领略最原始的海参风情

我国地大物博，不同的地区有不同喜爱的美食，当然也有不同喜爱的美味。有些地方喜欢吃咸口的东西，有些地方喜欢吃甜口的东西。那么今天就让我来教你们一道清汤海参，让你们能够迅速的找到自己的口味，并且对号入座哦。首先将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片。玉兰片洗净，切成片。冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒。锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在…

2023-11-02 22:16:12