煮海参的水能不能喝

今天我就给大家普及一下煮海参的水到底能不能喝。 煮过海参的水什么样？

您要是煮过海参，一定会发现煮过海参水的颜色变得很奇特，有的发绿，有的发红，有的发黄。您看到这样水是不是吓了一跳。

其实，之所以有这么多颜色，是因为海参在海里生长吃的食物的原因，海参主要吃藻类，所以体内会有残留的色素，所以煮过海参的水会发绿。

当然也和海参的生长环境有关，变色也是海参的一个神奇特征，这就是为什么捕捞上的海参，颜色各不相同。

国内的海参煮后的水一般是黄褐色或者是绿色。日本或俄罗斯产地的，煮后一般是红色。再有其他颜色就不太正常了。

煮海参的水可以饮用吗？

干海参在食用前，需要用水泡发，再煮制，这样海参才能彻底泡发，并且适合人体肠胃吸收。海参的主要成分是胶原蛋白，跟普通的蛋白质不同，基本不溶于水，不存在水溶蛋白等营养物质，海参体内的微量元素基本也被锁在细胞内了。所以煮过海参的水里基本没什么营养成分，在煮制过程中，一些杂质也会沉淀在水中，再者水中盐量较高，不利身体健康。

所以说，煮海参的水不适合饮用。

煮干海参的水不能喝，那么煮鲜海参的水能喝吗？

有人说，鲜海参煮过的水，若干净可在过滤后饮用。其实不然，新鲜海参刚捞上时，可能携带细菌甚至是病毒，经过高温煮制，还能给海参杀菌。所以，煮过鲜海参的水也是没有营养价值的。