要说有营养且适合孕妇在冬天吃，无疑是海参粥了，将海参煲粥，不仅增加了鲜味，也易于消化吸收，海参的营养一点不会浪费，吃着还暖身体。

食材

主料：粳米150克，海参(干)2个；

辅料：细香葱1根，食盐1茶匙，姜1小块，植物油1汤匙，淀粉1/2茶匙，鸡蛋1个，口蘑3个，胡萝卜1/2个；

做法

1.粳米淘洗干净，用水浸泡半小时后捞出；

2.鸡蛋加入淀粉和食盐，打匀成蛋液，锅内倒植物油烧热，倒入鸡蛋液摊匀成蛋皮；

3. 蛋皮冷却后切成丝；

4. 海参泡发，我用的即食海参，去除脏东西，洗干净；

5.海参切成丝备用；

6. 口蘑洗干净切成丝；胡萝卜切丝；姜切丝；

7.锅里倒入沸水，放入之前浸泡好的粳米，一定要用沸水哦，这样不容易粘锅底，煮的时候时不时搅拌一下；

8. 在锅中煮10分钟转移到电饭锅继续煮，10分钟后淋入1茶匙植物油搅拌匀，煮的途中适当搅拌；再煮10分钟盛出备用；

9. 锅中倒热水，依次放入口蘑，胡萝卜，海参焯熟捞出，不用焯太久，软了就好；

10. 准备好砂锅，放入煮好的白粥；放入胡萝卜、口蘑、姜丝和海参，再煲5分钟，中间如果粥变干了可适当加点水；

11. 关火前调入食盐，关火后撒上蛋丝和葱花，可适当淋点麻油即可；

小贴士

海参不能与醋同食，因为醋酸会让胶原蛋白分子出现不同程度的凝集和紧缩，使海参在营养上大打折扣。同理，海参还不能与富含鞣酸和果酸的水果，如葡萄、柿子、山楂、石榴、橘子等水果同吃，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。