过敏和痛风的人能不能吃海参？

海参到底是不是海鲜？有人认为是有人认为不是，其实这要看重点是在“海”还是“鲜”上。如果非要强调必须是鲜活海产品，那以干制品为主的海参的确算不上海鲜；但是如果说只要可以被人吃掉的海洋食品都叫海鲜的话，那海参就是海鲜了。

由此看来，海参可以算得上既是海鲜又不是海鲜了。那过敏和痛风的人到底能不能吃呢？这个还需要具体情况具体分析。

首先我们来看一下过敏的人能不能吃海参。海参属于高蛋白食物，大部分过敏的人都属于“异体蛋白过敏”，即人体会自动排斥和人体不同的蛋白质，海参中的蛋白就属于异体蛋白，是常见的过敏原，如果对蛋白质过敏的话吃海参有可能过敏。

如果平常对虾、蟹以及贝类等海鲜过敏的人，最好还是要谨慎食用海参。所以说，易过敏体质在吃方面一定要谨慎，海鲜过敏的人尽量不吃海产品，蛋白质过敏的人就要尽量不吃高蛋白的食物。

其次是痛风患者能不能吃海参。沿海的人都知道“海鲜+啤酒”会产生痛风，痛风被称为“高尿酸血症”， 是人体内嘌呤物质的新陈代谢发生紊乱造成的。而嘌呤这种物质，在大部分海鲜的体内含量都是非常高的。

不过，海参是个例外。海参的嘌呤含量比较低，每百克含嘌呤量只有4-5毫克，是海产品中嘌呤含量最低的，并且经过烹饪后嘌呤的含量会继续下降，而且每个人食用海参的数量本来就比普通海鲜少得多，所以痛风病人适量食用海参是没有大碍的。