分享几个与海参有关的问题

海参促进生长发育 食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体本身的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。

海参卖得那么贵，表面原因是因为市场需求拉动了价格的提高，根本原因是人们对海参的“不了解”。 虽然我国海参养殖产业的规模是世界上独一无二的，但是国内海参药学及营养学的研究和科学普及落后，一些书本上存在许多误传，以致于有些根本性的知识被以讹传讹。百姓虽然知道也感受到吃海参给他们的健康带来了益处，但是缺乏海参与食疗作用相关的知识，所以普通百姓吃海参一方面是迷信，一方面是凭经验。日本海参每500克价格2000－4000元不等，而茄参只有25－30元每500克，两种海参从本质上讲营养价值没有太大的差别，但人们一直误认为日本海参最好，愿意高价购买。甚至有人认为茄参不是海参，有的报纸报道：“不法商贩把海茄子当成海参卖”，这说明有的媒体也不知道海茄子也是一种海参，更何况普通老百姓。 有的海参粘多糖含量高，对心脑血管有好处；有的海参皂甙含量高，对抗癌有益。海参同人参一样，如果皂甙含量高，则药用价值高，但可能味道不好，不宜作菜肴；有的海参蛋白质含量高，如茄参和刺参，可以大量用在宾馆和家庭餐桌上，对蛋白质缺乏、营养不良 的人群提供身体所需的营养物质。

吃海参的禁忌人群：

1、对海鲜过敏人群；

2、对蛋白质过人群；

3、腹泻者，最好暂时别吃海参。海参有润肠润燥的功效，串泻泻痢下者勿食；

4、脾胃虚弱的人群，海参蛋白质含量很高，脾胃虚弱者难以消化，加重脾胃的负担，但可有选择的食用海参类保健食品；

5、婴儿，婴儿的的消化系统还未发育完全。

食用海参注意事项：

1．涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分；

2．海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法；

3．保管时注意：发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中；如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。

海参主要含蛋白质，含糖量很少，可以起到降低血糖血压的作用。如果是疾病急性期或手术后恢复，可以每天1个海参。平时每周吃2-3次就行了。做海参太麻烦完全可以用辽参湾纯海参粉替代，每天温水冲服一袋即可，连续1个月，第二个月2天一袋，方便即食，省去各种不必要的麻烦。平时多吃鸡蛋、牛奶一样可以补充蛋白质的。

海参虽然是很好的佳品，富含蛋白质，还能提高免疫力，抗疲劳，等等很多功效，但是要食用海参还是要因人而异的，不同体质的人吃的数量不一样，。海参到底多长时间吃一次好，仅供关注养生的朋友们参考，不要觉得是佳品，盲目食用哦。干海参之所以是滋补珍品，不仅在于它的营养价值的丰富，还在于海参的适合人群的广泛。当然其中也有一些热数人群不适宜食用海参。