海参蒸蛋羹时，万万记得别直接加水，蒸前多这一步，鸡蛋嫩滑无气孔
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发布时间：2024-10-31 20:00:01
海参蒸蛋
配料：
水发海参 2个、鸡蛋 2个、小葱 1棵、精盐 1克、生抽 5毫升、香油 5毫升、温开水 蛋液的1.5-2倍
烹饪步骤：
1.准备主要食材。
2.小葱洗净切成葱花。
3.海参切成小段。
4.碗里打入两个鸡蛋。
5.用手动打蛋器搅拌均匀。
6.加入蛋液1.5-2倍的温开水。
7.用滤网将蛋液过滤一遍。
8.放入食盐调味。
9.放入一半的海参。
10.将蛋液翻入隔水炖盅中。
11.蒸锅烧开水，水开后将炖盅放入。
12.大火蒸10到15分钟，将余下的一半海参放入并继续蒸5分钟。
13.拿出，放入香油。
14.倒入生抽。
15.撒上葱花即可。超级嫩滑爽口的海参蒸蛋就做好了
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