你泡发海参还在用的温水么？

很多人有个误区，以为泡发干海参要用温水，其实你们做错了。今天我告诉大家泡发海参需要注意几点，

首先一定要准备一个无油的容器，泡发海参的过程全程都用零度左右的纯净水，我们把淡干海参放到没有油的容器里边，加上零度的纯净水，冷藏48小时，早晚各换一次水，泡发两天以后的海参，身体泡至柔软，把海参的沙嘴去掉。我跟大家分享一个小细节啊，在去沙嘴的过程中，很多吃海参的朋友他会把白色筋给去掉，他认为这个东西不能吃，其实这个筋的营养成分是最高的，在这里提醒大家这个海参，这个筋一定不能去掉。

那如果大家在家煮海参的话，有两种，一是用无油的砂锅，二是用无油的电磁炉，都可以。大家在家的话，把水煮至沸腾，把海参下到锅里，然后再次把水煮至沸腾，改至小火，再煮15分钟到30分钟，过反复的焖煮，把海参煮到软糯Q弹的感觉，这种感觉一定要用手去感觉它里边没有硬芯了。煮完的海参第一时间放到冰水里边，直到海参冷却，放入冰箱冷藏，两到三天早晚各换一次水，注意每次换水一定要加冰块，这就是泡发好的海参，下一步的话就直接冷冻保存就可以了。