海参知识

海参6部曲，让你从多角度认识海参！

海参既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，被称为“八珍之首”，有人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名，海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。 1、长生早在两千多年前，秦朝时期。秦始皇听说东海有一张长生不老药，于是不惜重金派大批人马去东海寻药，最终找到的长生不老药就是海参。海参也就从此作为贡品…

2024-02-16 22:16:25

吃海参怕不入味？下面这几个技巧能为海参增鲜

海参营养丰富，其含有大量的蛋白质、维生素及微量元素和多种人体所必需的活性物质等，同时，海参中的胆固醇、脂肪含量都非常低，经常食用的话，能保持人体健康、增强抵抗力、预防疾病等。是冬令时节滋补养生的最佳食品之一。不过，有一部分人总觉得虽然海参有营养，但也不怎么喜欢吃，主要是因为海参吃起来没什么味道，不如其他的菜色香味俱全。那么，给海参提味，有什么好方法吗？一、肉末海参虽然海参不适宜浓油赤酱的烹饪…

2024-02-16 20:14:10

美食精选：海参营养丰富，但是吃之前要注意这些问题

海参营养丰富，但是吃之前要注意这些问题海参营养丰富，不仅含有大量优质蛋白，还含有人体所必需的多种微量元素和18种氨基酸。但是关于海参如何吃，也是有一定的要求的，一旦吃法不得当，很有可能会浪费海参的营养或者造成身体不适。无论是白酒或者食醋、酱油等，都无法完全灭菌，所以直接吃鲜活海参有可能对身体造成负担。但是吃海参前也要注意上面提到的一些问题，以更好地吸收海参中的营养，使它能为人体所用。清水洗牛肉…

2024-02-16 18:12:13

吃海参要注意这些，要不海参就白吃了！

海参是一种珍贵的海鲜食材，被誉为海洋之宝。它不仅口感鲜美，还富含多种营养物质，具有极高的药用价值。然而，虽然海参好吃又有营养，但我们在品尝海参的时候也需要注意一些细节，否则就可能让它的美味白白流失。本文将为大家介绍吃海参的注意事项，帮助大家更好地享受海参的美味和营养。 1. 选择新鲜的海参新鲜的海参外形完整，表面有光泽，没有任何异味。在购买海参时，可以选择带有弹性和紧致度的海参，这样保证了海参的…

2024-02-16 16:10:10

置办年货买海参，这几点一定要注意，别被忽悠了

海参作为“海八珍”之一，在消费者心中向来有着很高的地位。很多人都会选择一些海参用来送礼和招待朋友，而市面上的海参琳琅满目，价格和品质也是参差不齐，我们应该如何选择呢？目前市面上出售的海参，主要有两种，干海参和即食海参。我们平时购买的干海参，主要是淡干海参。淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。在海参加工过程中，不人为添加任何添加物的海参被称为淡干海参。…

2024-02-16 14:08:12

即食海参的坦诚告白

我是高压即食海参，大家可以称呼我为“高参”或者“高sir”，虽然人类看到我时我全身冰霜，但我却不是从高原来，这仅仅是人类加工我时所用工艺的一个特征，何况我住在冰柜里。我面世好多年了，所以有数不清的粉丝，他们很喜欢我，当然他们更喜欢吃我，其实我觉悟不是一般的高，早就看透了这一点，所以我也很喜欢我的粉丝们，因为能够牺牲自己，成全这么多人类健康幸福的生活，我很自豪。我的出现，是人类智慧的结晶，对老即（…

2024-02-16 12:06:18

今天我教大家了解即食海，参鲜食海参，以及正确的家庭做法…

即食海参和鲜血海参都是即食海参，都统称即食海参，两者是加工工艺不一样，鲜血海参是用活海参经过低温疏化直接一次性加工而成的，叫鲜血海参。即食海参是用半干海参和干海参，拉缸盐海参，经过反复的煮制胀发的叫即食海参，两者做法都是一样的，这种鲜食海参把它解完冻之后，解完冻之后放在鸡蛋汤里或者是母鸡汤里，小米粥里，解好冻之后不需要再煮制，一定想好。不需要再去把它放在锅里煮制，即食海参鲜食海参营养成分就要流…

2024-02-16 10:04:09

茜姐说什么是加拿大北极海参？

很多朋友都吃过国内的刺参，但是对国外都有什么海参，以及他们的海参是什么样的就不了解了。我也有不少朋友有这样的疑问，因为我自己吃海参很多年，尤其近几年我都是吃加拿大海参，我觉得很有必要把这个质量非常高的野生海参介绍给大家。国内海参之前的质量确实不错，不过受环境污染，海域污染，人工养殖会放各种抗生素等等行业生态问题的影响，实际我已经不太敢吃了。所以推荐想滋补养生的朋友们来吃真正好的加拿大野生北极海…

2024-02-16 06:00:16

加拿大野海参VS国内养殖海参，谁更胜一筹？

海参界最出名的，加拿大海参敢说第二，没人敢称第一了。比起国内的圈养海参，不论是营养价值还是口感，加拿大海参都完爆全胜！那么，加拿大海参与国内海参相比之下到底具有什么优势呢？马上来看看。一、营养不同。全球海参共有1100多个品种，可食用的却只有40多种，包括辽东半岛周围海域的刺参，北大西洋的北极参，南美的小黑参、智利海参，北冰洋海域的叶瓜参，东南亚地区的梅花参，地中海地区的土耳其海参等等，中国…

2024-02-15 22:16:10

堪比辽参的加拿大海参

随着秋意渐浓，马上就要到进补的季节了。食补可不能乱吃，否则不但不养人还有可能伤身！来自加拿大无污染水域的野生海参可以说是最好的进补食品，高端的品质，百姓的价格，最关键的是一手的货源和可监控到的品质，无过度加工，营养价值更是堪比辽参。五大养生作用加拿大海参可谓是人体的保鲜剂，具有五大养生作用，是天然的优质养生食品。 1.提高免疫力加拿大海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质…

2024-02-15 20:14:10

美食菜谱：加拿大海参大骨汤

随着生活品质的提高，越来越多的人对于养生也是很看重的，颜颐坊加拿大海参纯野生，营养价值高，长期使用，提高人的免疫力，全面提高人的身体素质，这道汤全家适用，美味与营养同在。用料：加拿大红刺参、盐、猪骨、姜加拿大海参大骨汤做法： 1. 猪骨洗净，水里焯一下。 2. 砂锅加适量水，放若干姜，蒜，放煤气上煮沸，再加入焯过水洗净的猪骨，顿2小时。 3. 泡发好的加拿大野生海参一头，放进砂锅，放入盐，再…

2024-02-15 18:12:11

世界第一刺参竟然出自加拿大，它到底长啥样？

世界范围内有超过1500种海参，可以食用的大概有四十几种。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参繁衍在地球上比原始鱼类更早，大概在六亿多年前的前寒武纪就开始存在，是现存最早的生物物种，有海洋活化石之称。经历几次地球大毁灭都得以生存下来，数度见证地球的变迁。在海参的家…

2024-02-15 16:10:15

加拿大圆筒参与侧切参，你真的了解它们吗？

加拿大海参是一种野生参种，具有较高的营养价值，现在受到越来越多人的喜爱。由于北美的海参是不让带内脏的，所以今天教你如何分辨加拿大圆筒参与侧切参的差异。加工工艺不同：侧切参也叫开口参，加工工艺是用刀把肚子豁开，然后取出内脏、烘干，比机器取出内脏更容易烘干，比较节省人力物力，价格相对便宜些；圆筒参也叫整参或筒参，加工工艺是切开两头，用机器吸出内脏，然后再烘干，因为筒参没有开口参容易处理和烘干，所以必…

2024-02-15 14:08:08

来自加拿大的海参，口感劲道，味道鲜美！

海参，位列海八珍之一，因其有极高的营养价值和丰富的口感，一直深受大众的喜爱。注：鱼骨、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼子，俗称“海八珍”。但是市面上的海参品质参差不齐，想要买到好的、优质的海参并不容易。一款世界极品质–北极参。加拿大野生北极海参生长在北大西洋沿岸的冷水海域，该海域冬季表面结冰长达数月，周围无工业及人类活动所带来的污染，在特殊环境下海参生长缓慢，生长周期长，…

2024-02-15 12:06:25

生活小窍门：海参的贮藏

1、高压锅烹调火候:牛肉1千克加水2千克，17分钟即可将肉煮烂；大米1500克加水1千克，9分钟即可煮熟。 2、拉链的保养:拉链不能拉得太急、太猛；不能崩得太紧；保持干燥，防止和酸、碱东西接触；拉链发涩，可涂点蜡，轻轻拉几下，即可。 3、巧选茶叶:看色泽，绿茶翠绿有光的质量好；红茶褐色带油润的质量好；若绿茶含较多白毫，红茶含较多橙黄色芽头，均为高级茶。 4、海参的贮藏:将海参晒得干透，装入双层食品…

2024-02-15 10:04:08

海参入味的九种方法，再也不必担心没味不好吃了

1.褪换入味法（入味指数★★★★）所谓“褪换入味”，就是通过干蒸或者油炸的方法，将海参在涨发时吸入的部分水分褪去，从而给调料渗入“留出空间”。经过反复试验，我们找到了两个褪去水分的方法，分别是干蒸法和油炸法。这两种方法操作起来都非常方便，而且不分伯仲，大家可以根据自己的情况和喜好来应用。干蒸法：发好的海参放入盘中，入蒸箱或蒸锅内，大火干蒸10分钟，此时海参的个头比原来缩小了1/3，但经过烹调后…

2024-02-15 08:02:15

天气越来越热，海参该如何保存？

春意渐浓，天气也暖和起来，虽然早晚温差较大，但近日气温也大幅度回升了，十分适合“五一”假日游玩。可是有些人却犯了愁，家里买了好多干海参该怎么保存？天气热了，海参会不会因储存不当而长毛呢？其实干海参储存不当而导致的长毛现象是有的，那么贵的海参不能吃了，实在可惜。其实储存海参没有想象中的那么复杂，今天小编就教大家正确的海参储存方法。 ·干海参储存· 干海参的保存期限基本是3-8年，即食海参保存5-1…

2024-02-15 06:00:14

海参泡发挺简单但有一个秘诀你需要知道

海参有非常高的营养价值，胆固醇含量极地，却又富含高蛋白，又比较容易消化，每周吃一次可以提高免疫力。PM2.5对人最大的危害就是它可以直接通过人的呼吸系统进入血液，威胁人的健康。平时如果能一周吃一根海参，提升免疫力效果杠杠滴。但是吃海参的前提是发海参，这个是至关重要的一步。新鲜的海参营养不易被吸收，基本上我们买的以及最常见的都是干海参，食用前都需要泡发。可是对于一般人而言海参非常难泡发，买了海参…

2024-02-14 22:16:12

解读即食海参

1基本简介即食海参介绍即食海参通过工艺断开海参复杂的分子链，并将海参重要活性营养物质留在海参体内，不用发泡，直接食用，多糖不流失，还能被人体充分吸收利用。即食海参是目前市面上最省事，最简单方便的食用海参选择。避免了家庭用户泡发干海参而导致营养流失的现象，同时也降低了人们泡发干海参时造成的极大浪费。即食海参分类即食海参主要分：水发参（即干海参泡发），鲜活海参加工； 2 海参产地辽宁海参辽…

2024-02-14 20:14:26

梅雨时节这样储存海参才靠谱

七月，于北方人是娇阳似火，大汗淋漓，而对于江南的人来说却是另一番感受。七月是烟雨江南，频繁的降雨使江南整日被雾气笼罩。这也就象征着江南梅雨时节的到来。所谓梅雨时节是南方独有的气候。每到这一时节，降水连绵不断，天气连日阴沉，雾气缭绕。因此有谚语说道，”雨打黄梅头，四十五日无日头”。足以看出这一时节，江南地区极度得闷热潮湿。由于天气的持续湿潮，这对食品的储存带来了很大的难度。尤…

2024-02-14 18:12:10

海参吸鲜的方法全搜集

海参怎么样做才能更鲜这一直是非常困惑厨师的难题。因为海参的品种非常之多。所以也不可能有一个标准的答案。再加上每个地方有每个地方的差异所以我们只是做了一些辅助的工作。就是搜集各大酒店的厨师制作海参时的秘决。我们把这些资料做了一个整理希望给广大的厨师朋友有帮助。下面让我们一起来看这些秘决吧海参涨发新法第一种：一、要想使涨发后的海参本身有鲜味，就必须用吊好的素汤发制海参，并将发好的海参泡入吊好…

2024-02-14 16:10:11

相比鲜活海参，加工后的干海参营养真的流失了吗？

海参在地球上已经生活了6亿多年了，而它的食用历史才只有短短的几百年。人类在吃海参的过程中发现，活海参不能离水时间太长，一旦离开水后，海参会很快变软溶化，最后成为一滩水。这是海参与人同归于尽的技能，但肯定也给刚开始食用海参的人造成了不小的麻烦。后来经过人类的不断探索，发明了将鲜活海参煮泡后晒干的技术，这样就避免了鲜海参出后后自溶的局面。因此，长久以来，绝大部分消费者吃到的都是干海参，只有极少数人…

2024-02-14 14:08:10

吃不完的海参还在放冰箱？小心最后全得扔掉！

炎炎夏日说来就来，平时的蔬菜水果买回来以后，我们通常都会一股脑儿地把它们塞进冰箱里面，这样可以多保存一段时间。夏天是一个高温、潮湿的季节，虽然冰箱能帮我们储存不少容易变质的食物，但也不是所有的东西都适合扔进冰箱里，比如现在大家常吃的海参，根据它不同的加工工艺和发泡前后的状态，存储方式都不尽相同，如果储藏的方式不当，一不小心就会发霉长虫，因为这个而扔掉海参可就太可惜了。此外，由于海参的价格不算便…

2024-02-14 12:06:16

鲜海参为什么要加工：干海参有什么优势？

随着居民消费水平的提高，我国人民对于养生的认可度也越来越高，中秋节近在眼前，肯定很多人都会选择买点海参来作为馈赠亲朋的礼物。海参性温补，有丰富的蛋白质，同时富含人体所必须的多种微量元素，低脂肪低胆固醇，有滋阴补肾、壮阳益精、养血润燥等功效，是强身健体、延缓衰老的养生佳品。但无论是商场还是专卖店里，能买到的海参基本上以干的为主，剩下的基本也都是加工好的即食海参等。对于不常吃海参的人来说，就容易产…

2024-02-14 10:04:13

进入夏季后天气湿热科学存储海参很重要

随着闷热之后一场大雨的到来，烟台即将正式进入雨季。这个时候，因为高温高湿等原因，很多东西都会遇到保存上的问题，海参也不例外，如果保存不当就会让海参受潮发霉，甚至变质。出于以存储等方面的原因，海参在出海之后大部分都被加工成了干海参或者半干海参，市面上流通的也大多数是这几类产品。海参一般价格昂贵，一旦储存不当，让海参受潮变质，那它的价值就大打折扣了。海参应当如何保存呢？不同种类的海参是否需要不同的…

2024-02-14 06:00:10

尿酸高能吃海蜇、海参吗？

大家都知道痛风或高尿酸血症的人要少吃海鲜类食物，因为多数海鲜食物的嘌呤含量都较高，而尿酸最主要的来源就是嘌呤。那海蜇、海参属于高嘌呤食物吗？痛风或高尿酸血症人群能吃吗？海蜇、海参营养成分及嘌呤含量表（100g）食物水分g 蛋白质g 脂肪g 碳水化合物g 热量kcal 嘌呤mg 海蜇皮 76.5 3.7 0.3 3.8 33 9.3 海蜇头 69 6.0 0.3 11.8 74 海参 18.9…

2024-02-13 22:16:09

你说痛风到底能不能吃海参？我说能！

得了痛风，当然不能吃海鲜了！海参算是最常见的海鲜了，所以，痛风病人不能吃海鲜。对吗？你是不是也是这么想的？海参是可以吃滴，痛风吃海参也是没问题滴~ 听我说下理由和根据：痛风是高尿酸血症，体内尿酸代谢出现问题，尿酸是嘌呤的终极产物，一般痛风患者不宜食用含嘌呤高的食物。那么海参的嘌呤到底高不高呢？给大家看一张常见食物嘌呤含量对比表：看见没有，海参在第一行的最下端，是食物中含嘌呤比较低的，…

2024-02-13 20:14:10

冬季进补话海参

作为名贵的滋补品，秋冬季是吃海参的最佳时节，营养学家认为，海参性温，味甘、咸，有补肾、益精、消炎、利湿的功能，有增强体质、预防疾病、延缓衰老的功效。因其性偏温，中医常用其治疗肾虚等症，将其同大补元气的人参并列，称“其性温补、足敌人参”。海参是典型的高蛋白质低脂肪食物，几乎不含胆固醇。就此而言，其营养价值是高过猪、牛、羊肉与鸡、鸭肉的。海参含胶原蛋白多，有人称其可与中药阿胶媲美，对妇女有生血养血、…

2024-02-13 18:12:07

分析痛风可不可以吃海参

陆陆续有参友问我通风病人能不能吃海参，今天就跟大家科普一下，痛风病人到底能不能吃海参。很多疾病不能吃海鲜，也有很多人对海鲜过敏，所以很多人都误认为海参是海鲜，甚至医生大夫在禁止病人吃海鲜的时候，将海参就一起抹杀了。作为海参从业者，我给大家的肯定答案就是：可以吃放心吃，我身边有朋友就是痛风，吃海参完全没有问题！什么是痛风痛风是由单钠尿酸盐（MSU）沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱和…

2024-02-13 16:10:10

海参花胶鸡汤

海参花胶鸡汤做法如下：原料：水发海参90克，水发花胶40克，水发干贝20克，乌鸡块300克，佛手瓜150克，核桃仁30克做法： 1、花胶洗净切段，海参对半切开，佛手瓜去籽后切块； 2、锅中注入适量清水，烧开后，倒入乌鸡块，汆煮片刻； 3、关火，捞出汆煮好的乌鸡块，沥干水分，装盘待用； 4、砂锅中注入适量清水，倒入乌鸡块、花胶、海参、佛手瓜、核桃仁、干贝，拌匀加锅盖， 5、大火煮开，然后转小火…

2024-02-13 10:04:08