名列八珍的进补佳品,生气就会融化。它究竟是什么?
现在大家的生活条件都比较好,各种各样的滋补品都享受过。今天小编就给大家介绍滋补作用强大的海参。其实海参对于我们来说并不陌生,以前总觉得海参很贵,贵到我们买不起的程度。只能说从前海参的价格确实如此,因为那时候,交通并不发达,养殖技术也不完善,所以那时海参的价格还是比较贵的,一般家庭普遍负担不起。可是到了现在,无论是交通运输还是养殖或捕捞技术都有了很大进步。一只大概100块钱,好一点的也就二三百块钱,虽然说价格还是比较贵,但确实在我们的接受范围内的。
海参营养价值十分丰富,有非常强大的滋补作用,尤其对肾特别好。含有丰富蛋白质,而且作为一种海产品,它的脂肪含量也不高,所以大家吃的时候也不用担心太多,即便有高血压,高血脂问题的老年人也可以放心大胆的吃。另一方面海参还有美容养颜的功效,自然也就受到许多女士的追捧,甚至很多化妆品中都宣添加了海参成分借此宣传。
海参一点儿都不能碰油,如果一碰到油渍就会融化,另外海参易怒,一发怒同样也会融化,这主要是由于海参中含有一种叫做自溶酶的物质,所以只要碰到油渍或者是自身发生了什么样的变化,就会立即的融化,所以必须有经验的人才能捕捉到海参,如果是像我们这样的门外汉去抓,可就白忙一场了。
夏天是抓捕海参的好季节,因为这时候的海参就像其他动物进入了冬眠期一样,一到夏天就睡觉装死,所以夏天人们去捕捞海参的时候就会发现,海参一动不动的。此时的海参如果大量的运动的话,可能会导致自身的溶解,所以如果这个时候我们去抓海参的话,可就是一抓一个准,毕竟它们一动不动,就等着我们来抓。
可是到了近几年,打捞技术愈发成熟;工业也不断发展;最终导致野生海参数量越来越少,价格也越来越贵。很多不懂得人不但买到以次充好的盗版野海参,还赔了不少钱。就算买到了好海参,回家也面临烹饪难题,如何制作才能最大程度保留海参的营养都是问题。