搭配了海参的蒸蛋，不论从颜值和口感以及营养价值都是无可挑剔

　　用料

　　主料：水发海参2个，鸡蛋2个

　　辅料：香葱1棵，盐1克，生抽5毫升，香油5毫升，温开水蛋液的1.5-2倍

　　海参蒸蛋的做法

　　1.准备主要食材。

　　2.小葱洗净切成葱花。

　　3.海参切成小段。

　　4.碗里打入两个鸡蛋。

　　5.用手动打蛋器搅拌均匀。

　　6.加入蛋液1.5-2倍的温开水。

　　7.用滤网将蛋液过滤一遍。

　　8.放入食盐调味。

　　9.放入一半的海参。

　　10.液翻入隔水炖盅中。

　　11.蒸锅烧开水，水开后将炖盅放入。

　　12.大火蒸10到15分钟，将余下的一半海参放入并继续蒸5分钟。

　　13.拿出，放入香油。

　　14.倒入生抽。

　　15.撒上葱花即可。超级嫩滑爽口的海参蒸蛋就做好了。你学会了吗？

　　烹饪技巧

　　1、注意温开水的量是鸡蛋液的1.5-2倍，这样蒸出的鸡蛋才很嫩滑。

　　2、蒸的时间跟容器的深浅有一定的关系，只要拿起容器轻轻晃动，不会有液体摇晃的感觉就蒸熟了。

　　3、不管选择什么样的容器，上面一定要盖上盖子，没有盖子用一个平盘扣上也可以，这样蒸出来的鸡蛋才不会有坑洼而且即使蒸久了口感也不会变老。