告诉你鲜海参怎么挑选好坏

海参不仅营养价值高，而且在市面上的价格也是参差不齐，所以挑选海参一定要擦亮眼睛，挑选到品质好的海参全家吃的也放心可是该怎样挑选好海参呢？市面上贵的海参就一定好嘛？就如何挑选海参市场上常见的淡干海参，小编采访了珍品堂的工作人员说，糖干或加盐过多的海参从表面上就能直接分辨出来。好的淡干用手摸一下表面比较干燥，刺硬。也可以借助海参腹部的小开口处判断：一是看小开口处是否泛白，如果发白则应是没有反复添加糖等成分；二是用指甲刮开口处，如果能够刮下褐色等物质，可能添加了糖、胶等物质；

如果并非纯天然加工的海参，用鼻子闻一闻有一股腥臭味，而好的淡干海参有一股淡淡的海参清香味，珍品堂工作人员还提醒海参消费者，有的时候盐味、糖味很难闻出，不妨在闻的基础上再进一步用舌头试验，即舔一下海参表面。如果盐味极淡，无甜味，则为质量好的海参。