厨师手把手教你在家做海参的方法 ，海参最好吃的做法

冬季的海参个大，肉质肥厚，哏啾的有嚼头。而且营养十足，老年人多吃海参的话，能起到巩固骨骼，延年益寿的作用。女性同胞们多吃海参的话，能起到很很好的补气补血作用，美容养颜的，青年少使用海参的话，能促进骨骼发育的……

渔民中流行这样一句话：“千年白、万年黑”，白是指白玉参，黑是指黑玉参。

如果谁捕捞技能厉害，再加上运气好的话，能捕捞到个头大的海参可就过年了，美滋滋的回家改善伙食。

言归正传，开始说正事，给大家推荐一道菜，“海参顿排骨”。

原料：发好的黑玉参、排骨、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、冰糖、老抽。

1、清水加姜、葱、煮沸后焯海参，焯排骨。

2、 热油爆香姜葱蒜，放排骨和香菇炒出香味。

3、 加老抽、冰糖，加清水，大火开后转小火30分/钟。

4、 胡萝卜、海参倒入锅中焖20分/钟至排骨熟软。

海参这么做特别好吃，即有海鲜的美味，还有肉的口感。过年了每家都会买几扇排骨的，几袋海参的，不妨放在一起炖着吃。

现在的人们工作压力大，体质也是越来越差了，经常性的加班熬夜，方便面啥的。需要好好的滋补下了，海参呢属于比较不错的补品，八大补品之首。

温馨提示下：选择海参的时候，要注意海域，一般北方参好些，没有任何的地域歧视的意思。这个是资料公认的，北方的海域污染程度轻，大连素有东方明珠之城，这个是公认的。