这些令人食欲大增的海参家常菜，你造吗？

海参是一种生活在海边至8000米深度的海洋软体动物，全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。其同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，不仅是珍贵的食物也是一种名贵的药材。海参作为百补之首，所以，用其制作的菜谱营养都是极其丰富的。

下面就简单介绍几道海参家常菜的做法。

一、红烧海参

祖国医学认为，海参味甘、咸、性温、具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频繁的患者都可以将海参作为滋补食疗。

原料：海参四只、红绿椒各一个、葱白两根、淀粉少许。

做法：

1、油热后下椒条爆炒。

2、然后把切好的海参入锅继续翻炒。

3加入少许面酱翻炒，然后下葱丝，最后加调好的水淀粉，入盐和味精适量，大火收汁，出锅即可。

二、海参木耳烧豆腐

原料：豆腐二块、海参二只、木耳二只、芦笋一只，蚝油、料酒、葱姜、红椒各适量。

做法：

1、豆腐洗净切成小块状。

2、海参洗净氽水后捞起切成段，芦笋焯水切片待用。

3、锅内放油煸香葱姜，加入豆腐、木耳爆炒，入蚝油调味，然后加入海参煸炒，入盐、鸡精适量出锅。

4、将焯好的芦笋片码放在盘底，把出锅的海参豆腐木耳倒上最后撒上红椒丝。

三、海参里脊片汤

原料：海参四只、里脊肉一斤，鸡蛋皮、海米、香菜适量。

做法 ：

1、将海参切成片焯水捞出，海米用温水泡发洗净，香菜切成长段，鸡蛋皮切成小斜片。

2、将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。

3、锅内放入鸡汤、海参、浆好的里脊片氽透倒入大汤碗中。

4、坐锅点火放入鸡精、海米、酱油、盐，开锅后加入 香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。

四、葱油海参

原料：海参六只，葱白两根、葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉各适量。

做法：

1、海参切丝，葱白切段。

2、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

3、锅里放入点葱油，爆香葱姜末，加入海参和少许清汤，依次加入盐、料酒、酱油及白糖。

4、烧开后微火煨4~6分钟，然后用稀淀粉水勾芡，中火收汁，最后淋入葱油即可。

海参作为海鲜类的一种，食用的时候还是要注意一些禁忌，其不宜与柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。