“海中人参”每个人都适合吃吗？来看看这几种做法，吃海参更健康

海参

海参有着“海中人参”之称，因为它和我国东北长白山的人参一样，属于延年益寿的珍品。 研究发现，海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，加上其肉质细嫩，易于消化，所以非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。 中医认为，海参性温，味甘、咸， 入肺、肾、大肠经。具有补肾气、益精血、滋阴润燥之功，可治疗阳痿、遗精、精血亏损、消瘦无力、小便频数等症。

枸杞子海参羹

原料：枸杞子30克，水发海参150克，乌骨鸡1只，鸡蛋1枚，精盐适量。

制法：将乌骨鸡去毛及肠脏洗净；海参洗净切细；枸杞子拣选干净。将鸡、海参 、枸杞子一起放入锅内，煎至海参熟烂，捞起全鸡，趁热放入生鸡蛋后迅速搅匀成羹状，和精盐调味服食。

功效：此方可补肾益精、滋阴养血。

冰糖炖海参

原料：水发海参50克，冰糖少许。

制法：将水发海参洗净，放入砂锅内，加水适量，放入盛有水的锅内，隔水炖至熟烂。在另一锅内放冰糖，加少量水，熬成糖汁，倒入海参内即可。

功效：可补肾益精，适用于高血压病、动脉硬化的治疗和预防。

银耳海参饮

原料：银耳15克，海参150克，料酒、精盐、味精各适量。

制法：将银耳、海参放入温水中泡发，洗净。银耳撕成碎片，海参切成条状，同放入沸水锅中，焯烫片刻，捞出后放入2个碗中。另用清汤适量，加精盐、料酒、味精调和成汤汁，入锅，小火煮沸，撇去浮沫，倒入盛有银耳、海参的碗内，即成。每日2次，每次1碗，当点心食用。

功效：适用于各型肺结核。

香菇烧海参

原料：水发海参300克，水发香菇100克，冬笋25克，葱末、姜末、蒜末、精盐、白糖、胡椒粉、湿淀粉、料酒、鸡汤各适量。

制法：将海参去内脏，洗净，切成长方块；香菇去蒂、洗净，切成小块；冬笋洗净，切成薄片。锅内放入清水烧开，下入海参块用大火烧开，氽透捞出，沥去水分。另将锅内放油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炝香，下入香菇条略炒，烹入料酒炒匀，加鸡汤烧开。下入海参块，加入精盐、白糖烧开，烧至熟透，下入冬笋片烧开，烧至熟烂汤汁将尽，加胡椒粉，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

功效：此菜对便秘及心脑血管疾病患者有较好的食疗效用，经常食用还有延年益寿的功效。