为什么吃海参的人群越来越多了？

如今更多的家庭选择海参来滋补，海参较高的营养价值逐渐被大众所认可。众所周知，海参号称“精氨酸大富翁”，含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。海参含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙、海参胶蛋白，牛磺酸等，营养价值非常高。

不仅如此，海参体内含有刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇，丰富的微量元素尤其是钙、钒、钠、硒、镁等，所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。

尤其是工作压力大、长期出差，极容易处在亚健康状态，对于处于亚健康状态的人来说，食用海参可达到缓解疲劳、提高身体机能的作用。为什么近几年吃海参的人群逐渐增多，这也就是根本原因所在。