海参这么贵，大家还抢着买，每天吃一个身体好
说到海鲜，这个季节不得不提的还有海参，辽参可是全国都有名的，品质上佳，肉厚鲜嫩。其营养价值是非常高的，含有丰富的蛋白质，但是脂肪和胆固醇较少，钙、钠、硒、镁等微量元素的寒量比较高。有美容养颜、降三高、抗癌防癌、增强记忆力、增加免疫力等功效。海参还能加速刀口的愈合，所以我们本地人生病手术后，必然要买上点海参补一补，可以补充元气，加速恢复体力和精力。
海参是上好的滋补佳品，其价格也不便宜，今年的价格也格外的高，半干的海参要卖到近两千元一斤了，但是大家也都抢着买，因为本地人有从冬至数九天开始每天吃一个海参进补的习惯，一直吃九九八十一天，这也是应了那句俗语“三九补一补，明年无病痛”。我们家每年也要买上一些，最喜欢的就是和大葱一起烧了，葱香浓郁，软嫩香滑，鲜美的很。
【葱烧海参】
原材料：发好的海参3个，大葱半根
调料：盐1/3小勺，生抽1汤匙，料酒1汤匙，老抽1/2汤匙，蚝油1汤匙，淀粉少许，姜少许
制作过程：
1、准备原材料，3个已经发好的海参和1根大葱。我买的是半干的海参，事先清理好，放入无水无油的锅内，加入足够的清水小火煮上1小时，用余温焖1小时，看看有煮好的就捞出来放冷水中；然后再继续煮半小时，焖半小时，煮好的再捞出来；最后如果还有没煮好的就继续煮15分钟，就这样全部海参都煮好好，放入纯净水中，加入冰块，冰箱冷藏再发两天，期间一天换两次水和冰块。完全发好的海参单独包装冷冻即可。
2、大葱剥去外面一层，清洗干净后横着切小段。
3、海参也切小块。另外海参既能滋阴也能补阳，也很受广大男士的喜爱，男士常吃海参可以保护前列腺，对一些男士疾病也有很好的保健作用，身体会更强壮。
4、小碗中加入1/3小勺盐，生抽、蚝油、料酒各1汤匙，1/2汤匙老抽搅拌均匀；再准备一点水淀粉。
5、炒锅烧热加入适量植物油，下入大葱和姜煎一会，待大葱表面微微发焦控油捞出。
6、加入事先兑好的调料汁和半小碗清水（如有高汤最好加高汤），放入海参煮4~5分钟。
7、最后用水淀粉分次勾芡，加入大葱翻炒均匀即可。
这道家庭版的葱烧海参就制作好了，制作简单适合自家操作，葱香浓郁、鲜嫩爽滑，这个季节吃最合适了。现在大家的生活条件好了，可以买上一点海参，每天吃一个，明年一年身体好。
