海参面条的家常做法(西红柿海参鸡蛋面的做法)
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发布时间:2022-10-20 15:00:22
今天恰逢自己生日,来一款高档长寿面犒劳一下自己。
食材:
西红柿,海参,鸡蛋,面条,葱花,大蒜
步骤一:
西红柿两个洗净,切滚刀状放入碗中备用。


步骤二:
海参提前解冻泡发。我选择的是好当家即食海参,方便快捷。

步骤三:
大蒜切片,切好葱花,起锅烧油,放入葱花蒜片爆香,倒入切好的西红柿翻炒,加入一勺食盐翻炒出汤汁。


步骤四:
倒入生命的源泉,盖上祖传的小锅盖烧至沸腾。

步骤五:
准备两个母鸡蛋,其中一个打散搅拌均匀,倒入沸水中,用勺子搅散。把另一个母鸡蛋直接打入锅中做一个荷包蛋,注意这时候火要调小,不然鸡蛋就散了。

步骤六:
放入面条适量,根据自己的肚量来定,用筷子搅拌一下防止黏连。

步骤七:
面条煮四分钟左右,放入海参再煮半分钟即可,时间长了海参容易收缩。关火出锅,撒上香菜,一款香喷喷的西红柿海参鸡蛋面就完成了。

注意事项:
西红柿要选熟透的;盐要在炒西红柿的时候就加入,这样炒出来的才香;海参煮半分钟即可,时间长了容易收缩。
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