「周末美食」苦瓜不苦!这么做绝对让你爱上苦瓜~谁让它这么牛呢!
苦瓜好处多~
1
促进食欲帮助消化
研究发现,经常将苦瓜片泡水喝具有很好的帮助消化的作用,这样食欲也会越来越好,另外对多种胃肠道疾病、便秘还有内外痔疮也有很好的治疗效果。
2
降血糖
现代科学家从苦瓜中提取出了一些可以口服的胰岛素药物,这些物质在进入身体之后能够很好的降低血糖含量,对于很多糖尿病患者来说,是一个非常好的方法。
3
美容养颜
据悉,苦瓜片泡水喝在进入身体之后能够促进伤口的愈合以及皮肤新生,同时还能够很好的增加皮肤皮层方面的活力,对于一些斑点还有青春痘等都有着很好的治疗效果。长期将苦瓜片泡水喝,皮肤会越来越细腻,具有非常不错的美容效果。
4
防辐射
很多的上班族经常坐在电脑面前,所以辐射是非常的大,对于身体已经皮肤的伤害也很大。到底如何才能预防辐射呢?其实很简单,每日服用一小杯的苦瓜汁,对于预防辐射有很大的帮助的。
5
益肝利尿
科学家经过研究发现,苦瓜片泡水喝之后能够有效的保护我们的肝脏以及脾胃,同时还能够有效的降低三脂,分别是高血压、高血脂以及高血糖,对于身体有着很不错的好处。另外,益肾利尿的效果也是非常不错的。
6
清热解毒
苦瓜片中含有非常丰富的维生素C含量,所以进入身体之后能够很好的去烦以及消除疲惫,同时清热解毒的效果也很不错,令我们的精神越来越好。

苦瓜这样吃
1
番茄苦瓜藜麦排骨汤
主料:猪小排200克,苦瓜1/2根,西红柿1个,藜麦30克 食盐1/2茶匙,姜1片,八角1个,花椒1/4茶匙,水适量

做法:
1、猪小排斩成小块用清水洗净放在小碗中,加入适量清水没过排骨表面,撒入1/4茶匙花椒粒,放在一边浸泡10分钟,去除排骨含有的血水,然后冲洗干净。
2、砂锅内放入足量冷清水,放入浸泡好的排骨,使水面没过排骨,放入1片生姜和1个八角,开大火熬煮。
3、煮到水面有浮沫飘起,用勺子把浮沫撇掉,转中小火熬煮30分钟,放入30克藜麦。
4、取半根苦瓜一分为二从中间切开,挖掉瓜瓤,用刀切成小段。
5、把苦瓜放入汤锅中,撒入1/2茶匙食盐提味,中小火继续熬煮约15分钟至苦瓜和藜麦熟。
6、番茄洗净用刀切成薄片,番茄片放入锅中,继续熬煮1分钟左右即可。
2
苦瓜炒鸡蛋
主料:鸡蛋 2个、苦瓜 1根、独蒜 1颗、干辣椒 4个、植物油 2汤匙、食盐 5克

做法:
1、苦瓜1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个,苦瓜去瓤,切段
2、然后再切成细片,横切竖切都可以
3、切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出,看你喜欢的口感决定焯水的时间
4、干辣椒剪成细丝,蒜切碎,植物油烧热到微微冒烟,倒入打散的鸡蛋,划炒开
5、紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边,放入蒜和辣椒丝炒香
6、倒入焯过水的苦瓜,翻炒均匀,出锅前调入食盐即可
3
清蒸酿苦瓜
用料:苦瓜 半根、猪肉 200克、黑木耳 100克、生粉 5克、蚝油 5克、植物油 1汤匙、水淀粉 5克、食盐 5克、生抽 3克

做法:
1、苦瓜冲洗干净,用小刀在里面转一圈,挖出瓜籽和瓜瓢
2、横切成一个个稍厚的苦瓜圈
3、烧一锅水,水中放盐放植物油,煮开后放入苦瓜
4、灼烫一下,看苦瓜颜色变绿就可以捞出,过冷水
5、苦瓜圈擦干水分,在内圈抹上生粉
6、把黑木耳和猪肉剁碎,用盐、生抽调成肉馅酿进去,摆盘
7、烧一锅水,锅里水开后,把酿苦瓜放进锅,大火蒸12分钟即可
8、把蒸苦瓜的盘子里的汁倒入锅里,加入适量植物油、蚝油、水淀粉兑成一个薄芡,淋到酿苦瓜上即可
4
苦瓜拌虾仁
用料:苦瓜 2根、虾 200克、蒜 3瓣、花椒 20粒、料酒 5克、白胡椒粉 3克、食盐 5克、白糖 3克、米醋 5克、植物油 1汤匙

做法:
1、鲜虾去头去皮,剥出虾仁,挑去虾线,用料酒和白胡椒粉腌制十分钟
2、入开水中焯烫,变色后捞出,过凉开水,捞出沥干备用, 苦瓜对半剖开
3、用勺子挖去内瓤,切成薄片,入开水中焯烫片刻,捞出过凉时尚发型每天不重样,发型师:tc2048 教你自己弄发型!
4、大蒜拍扁后剁碎,焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合,添加盐、白糖、米醋拌匀
5、起植物油锅,小火炸香花椒,去掉花椒,把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上,拌匀即可
5
苦瓜蛤蜊清火汤
用料:蛤蜊 30颗、苦瓜 半根、芝麻油 一勺、葱 少许、姜 少许

做法:
1、先将苦瓜洗净切成圈状,葱姜切丝备用
2、蛤蜊泡入水中,加入一点盐,使其吐沙
3、锅中加入冷水,放入苦瓜,姜丝
4、接着倒入干净的蛤蜊,开大火煮沸,蛤蜊只要一张口即可关火,加入一点盐
5、最后放入葱花,加入一勺麻油调味
6
苦瓜爆鱿鱼
用料:苦瓜 200克、鱿鱼 200克、淀粉 1汤匙、胡萝卜 1/4根、姜 2片、细香葱 2根、植物油 2汤匙、食盐 1茶匙

做法:
1、准备好原材料,鱿鱼打花刀后切成块,苦瓜切成菱形块
2、烧锅水,水开后下入鱿鱼片
3、鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分
4、水再次开后下入苦瓜焯水, 同时放入少量的盐和几滴植物油
5、小碗中加入淀粉、胡椒粉、盐, 再加入适量的水搅拌均匀
6、锅中放入少许植物油, 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒
7、再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下
8、加入准备好的调味水淀粉, 收汁勾薄芡, 最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可,盛入盘中
让苦瓜不苦的小窍门
方法一:去瓜瓤
将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片,去子后,把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净,可以有效去除部分苦味。
方法二:冰镇
将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。也将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些。
方法三:盐渍
切好的苦瓜可以撒盐腌渍一会儿,然后将水滤掉,可减轻苦味。
方法四:水漂
将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失。
方法五:混炒
把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。