海参知识

海参什么样的品质最好

1. 看产地俗话说，“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。”一条淮河，就让南方酸甜可口的橘子变成了北方晦涩难咽的枳。这也充分说明了产地的重要性。很多朋友在购参的时候，商家都说，最好的海参是大连·獐子岛，山东·长岛，其次便宜点的就是“福建养殖的”“山东养殖的”，而且行业内也都默认北方神的质量要好于南方参福建参就是南方养殖海参，福建本地是不产海参的，所以一般他们会从山东买来海参苗，回到福建饲养，但是…

2023-09-09 18:12:11

海参怎样的好如何选

随着生活水平的提高，人们在饮食上也有更大的提升。开始选择一些更有营养、对身体更好的食物，那就是海参。当然海参的挑选也是有技巧的，如果你是第一次选购海参的话，请认真看看这篇文章，希望能给迷茫的你一点帮助。当我们在购买新鲜海参的时候，要选择黑褐色或黄褐色体型完整的海参。这样做出来的海参肉质滑嫩，有弹性；还可以闻它的气味，如果有新鲜的海鲜味，则证明是好的海参，如果有异味的话，直接pass掉。如果挑选…

2023-09-09 16:10:13

家庭做葱烧参的方法

大家好，今天给大家介绍一道美味又健康的佳肴，它可以增强免疫力，那就是葱烧海参。首先将葱切成段备用。葱富含维生素和纤维素，维生素C的含量是柠檬的两倍，可以促进血液循环，有助于保持心血管健康。接下来，将海参切成块备用。海参富含多种蛋白质、矿物质，营养丰富，可以增强免疫系统、预防疾病。准备好蚝油、生抽、白糖和清水，将它们混合在一起。我们可以用铁板来烧，就像在家里用平底锅一样。在锅里倒入食用油，等到…

2023-09-09 14:08:16

如何做家常海参方法

家常海参原料：水发海参500克，猪肉125克/黄豆芽250克，红酱油25克/郫县豆瓣50克，青蒜苗50克化猪油150克，清汤750克/绍酒、芝麻油、水豆粉、川盐、鸡粉适量。制作方法：先将水发海参洗净，片成斧棱片；猪廋肉剁成碎粒；蒜苗切成粗花；黄豆芽洗净去瓣去根待用。炒锅置旺火上，放高级清汤、绍酒、川盐，厚放入海参煨煮，捞起，倒去汤汁，加清汤再煨。反复几次，使之逐渐入味增鲜后，捞起沥干待用。炒锅…

2023-09-09 12:06:09

葱烧海参的做法步骤一入口是葱的香味，海参的清鲜滑糯

葱烧海参-山东经典名菜，也是鲁菜系的代表菜色之一。葱烧海参这道菜，入口是葱的香味，海参的清鲜滑糯，两种食材的完美融合，造就了这道葱烧海参材料准备主料：水发海参、葱段、姜、蒜、香菜辅料：食用油、纯净水、黄酒调味：食用盐、酱油、胡椒粉、白糖、水淀粉制作过程 1.加食用油中小火烧热，放入葱姜蒜香菜，在锅里炸 2.葱段边炸至焦黄，将香菜捞出 3.装葱油和葱段倒入小盆，放在蒸笼里蒸。蒸的时候加盖…

2023-09-09 10:04:12

大葱烧海参是中华特色美食，鲁菜经典名菜

葱烧海参，鲁菜经典名菜，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，吃起来柔软顺滑，美味可口，葱香味浓厚。海参同燕窝，鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，海参不仅是珍贵的食品，也是珍贵的药材，现代研究表明，海参具有提高记忆力，延缓性腺衰老，防止动脉硬化，糖尿病以及抗肿瘤等作用。并且海参长在浅海礁石泥沙海底，采捞是需人工捕捞，费力且得少，所以物以稀为贵。海参作为这道菜的核心食材，尽量选择肉质肥厚，参刺多的北…

2023-09-09 08:02:12

大葱烧海参的家常做法

海参有海八珍之首的美誉，而葱烧海参也是鲁菜的代表。葱烧海参：原材料：水发海参，调料是绍兴酒、味素、白糖、酱油、淀粉、香油、姜片。步骤：1.把泡发后的海参从中切成两半，用开水烫透，控净。 2 葱白切6厘米长段。 3 炒勺放油，烧热，下葱段煸炒后淡黄色用绍兴酒烹一下，加一手勺清汤，下海参、花椒水、味素、酱油、白糖、姜末，慢炖一会，用淀粉勾芡，滴香油出勺即可。功效：海参，味甘咸，补肾，益精髓，其…

2023-09-08 16:10:12

泡发海参一定要用纯净水吗？

最好使用纯净水，这样泡发的海参，个头也更大，口感更好，不容易掉皮掉渣。一是由于，海参富含多种活性酶以及多种微量元素，当泡发海参的时候，海参体内的微量元素与含有矿物质的水会发生反应，从而使海参营养流失，并且海参泡发不会太大。二是因为，纯净水干净，海参本身就在干净的海水里长大的，遇到脏的环境就会死掉、化掉，干参也是一样更适宜纯净水这样的干净环境泡发。最后是要说的是，泡发海参的时候不光要用纯净…

2023-09-08 14:08:08

自发海参的步骤和方法

下面介绍一下；海参要买无糖泡过的才好，我买的海参看着真棒，发出来挺大个自发海参首先，把海参洗好后，用纯净水泡发，这个过程需要2天，中间要换水一次或两次，泡发时放到冰箱储存室。自发海参这个要看海参的质量，也有时候泡发3天（记得一定要换水）。用手触摸一下，感觉软软的了，开始清洗海参内脏，洗干净后，用泡发海参的干净的不锈钢盆（我用大点的不锈钢盆一定要无油干净）的煮海参，煮海参的时间要40分钟，…

2023-09-08 12:06:08

导读：海参，用途极广且营养价值和经济价值高，据中医记载，其药用价值可与人参媲美，故称海参，它大多是以干货出现，需要经过涨发和处理才可食用，如处理不当会有涩口的感觉，在涨发方面须根据不同品种与产地的特性采用火烧、水发、盐爆、油炸等方法，通常较为常见的海参品种有辽参、梅花参、方刺参、黄玉参、茄参、婆参等等。由于海参在水温高于20℃时有夏眠的特性状态，所以经涨发之后的成品适宜用冰水泡发和冷藏保管。海参是…

2023-09-08 10:04:22

发海参的方法和步骤

入冬以后，人们喜欢吃海参补养身体。但对于海参如何发制还是比较模糊。前几天在头条看到一篇关于海参发制的文章，说得不确切，下面给大家简单介绍一下：海参发制方法取决于海参的形态，目前市面上的产品大概分为即食、半干和干参三种形态。即食海参顾名思义开袋就吃，已经是发制好的。半干海参的发制步骤：第一步去沙咀，就是把海参的口腔部位从内部去掉，因为沙咀很硬，不能入口。海参腹部会有一个小孔，沿着小孔将海参腹部顺向…

2023-09-07 16:10:08

发海参的正确发制方法

第一步准备一个纯净无油污的器皿，用40°C 以下或常温的清水对海参进行浸泡，将水倒入盛有海参的纯净器皿中，水要没过海参。浸泡时间为15-24 小时，并加盖密封。每8小时查看。此步骤判断标准：海参泡至可用剪刀剪动即可。第二步沏好的海参不能马上进行熬煮。这时的海参体内有残余的内脏和泥沙，要进行进一步的清理，去除参肠和杂质。方法是用一个干净无油污的剪刀，从海参腹下的尾部逐个剪开，动作要稳，不要将…

2023-09-07 14:08:08

即食海参怎么吃呢？一起来看看吧！海参的家常做法

今天分享一个简单的加热即食海参的方法。这样加热后的海参肉质饱满，不会缩水，口感绝佳。整个过程只需5秒钟。第一种方法：准备一壶刚烧开的水，将热水倒入杯子中，放入冷冻的即食海参，等待3-4分钟即可食用。如果中间还有一点硬，再加热3-4分钟即可。非常简单方便！另外还有几种家常吃法：将海参加热后淋上生抽，是最简单的吃法。第二种方法：将海参和鸡蛋一起蒸，制作海参蒸蛋。将鸡蛋蒸好后加入切好的海参，再蒸1-…

2023-09-07 12:06:14

海参泡发后怎么处理保存？

由于海参有“自溶”的怪脾气，加上食用鲜海参不利于营养吸收，同时为了保存和运输的便利，我们买到的大多是干制海参。但是，干海参的泡发需要一定的时间成本，如果每次只泡发两三只，两天吃完又要重新再泡发，显然费时费力。因此，很多人在每次泡发海参时，会一次性的多泡发几只。但这样做又有一个新问题出现了，泡发好的海参短时间内吃不完，就需要储存起来，可一旦存储不当，海参就有可能坏掉。那么，我们该如何保存泡发后的海…

2023-09-07 10:04:12

干海参的快速泡发方法

下面我来教给大家如何正确的泡发干海参。干海参泡发最重要的就是水质温度还有时间的把控。全程最好使用纯净水，整个泡发的过程不能碰到任何油污。将海参加入足够多的纯净水，放到冰箱的保鲜层泡发72个小时，放入冰箱保鲜层泡发72小时。冰箱保鲜层的温度控制在3℃左右，每隔12小时换一次水，保鲜层的温度控制在3℃左右即可。注意每12小时换一次水，72个小时以后海参就像这样完全回软了。把完全回软的海参沿着腹部的…

2023-09-07 08:02:10

养殖海参和纯野生的区别究竟在哪？海参哪的最好呢？

如何鉴别野生海参和养殖海参？海参呐，分为两大类。一类是。养殖海参一类是。野生海参。那么，什么是野生海参呢？野生海参又分为两类，其中一类呀，那就是远离海岸线。在很远很远的红海里面，自然生长的那些海参。那囧事野生海参。我曾经到过。长山岛。也跟养殖海参的渔民呐，作为接触。这些公海的野生海参。这些年呐，已经见不到了。啊，这个是指野生海参里头的第一类。那么现在市面上卖的被国家认可的野生海参是指的什么呢？那…

2023-09-07 06:00:10

海参人工养殖和野生的区别有什么？带给你品质海参！

养殖海参VS野生海参野生海参中间粗两头尖，这是因为野生海参长期受海浪冲击，海参为了抵御海浪的冲击，发育出两头尖，中间粗的体型，更好的适应自然环境。养殖海参生活在静止的水体中，没有海浪冲击，获取食物靠人工投喂，海参不需要自己觅食，所以养殖海参体型头尾一样。养殖海参VS野生海参 1.野生海参外观颜色呈棕（或黑）褐色，肉质肥厚有弹性、有咬头、口感好无涩味、筋宽厚饱满。 2.养殖海参外观颜色鲜艳…

2023-09-06 22:16:13

海参应该怎么鉴别野生还是养殖？

海参早在本草纲目上就有记载，它可以补肾，壮阳，对肺结核阳萎神经衰弱都有很好的治疗作用，可以提高机体免疫力，延缓衰老。但是现在市面上有野生的有养殖的，质量良莠不齐，您要是吃了药物养殖的海参花了怨望钱不说，对您的身体恐怕还有伤害。那如果区分呢？首先我们要知道海参有哪几种生产方法。第一种是纯天然野生海参，这种海参出自天然海区，吃的是海里的海藻啥的，平时有专人看海，到了收参季节雇佣海猛子下海捞参就可以了，…

2023-09-06 20:14:09

做海参的家常简单方法窍门

海参食谱烹饪指导 1．涨发好的海参应反复冲洗干净； 2．海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法；【1】.海参瘦肉白果粥原料：大米一杯, 水九杯, 骨头汤一杯, 白果10个, 海参(刺参)两只,肉适量,红椒碎适量做法：1. 水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开, 转小火煮15分钟,加入白果和海参,后腿骨肉,中火煮15分钟, 中间不断搅拌2. 调入盐,胡椒粉,香油,撒入红椒碎, 出锅。【2】.葱…

2023-09-06 18:12:20

大厨教你做海参夏食海参

说到海参,真是人间美味,口感好营养十足的,海参算是各种补品中的佼佼者,内含丰富的矿物质、维生素和蛋白质,补养身体的好东西。如今气温开始逐渐上升,夏季人体机能消耗大、新陈代谢比较快,容易感到疲劳,还会伴随着免疫力的下降,此时食用海参产品是一种不错的食疗方式。夏季燥热,如果大家不注意调养,除了会生病,还会给很多疾病埋下隐患。夏季进补不能盲目,海参性温,补而不燥、滋而不腻,适宜夏天进补,也是冬病夏补的…

2023-09-06 16:10:08

巴蜀风味：家常做海参的步骤制作方法

家常海参（主料辅料）水发海参⋯⋯500 克葱⋯⋯⋯⋯⋯⋯75 克猪肥瘦肉⋯⋯125 克味精⋯⋯⋯⋯⋯3 克黄豆芽⋯⋯⋯150 克青蒜苗⋯⋯⋯⋯50 克郸县豆瓣⋯⋯⋯30 克湿淀粉⋯⋯⋯⋯10 克泡红海椒⋯⋯⋯20 克肉汤⋯⋯⋯⋯750 克红酱油⋯⋯⋯⋯25 克清汤⋯⋯⋯⋯250 克绍酒⋯⋯⋯⋯⋯15 克芝麻油⋯⋯⋯⋯15 克川盐⋯⋯⋯⋯⋯3 克猪化油⋯⋯⋯170 克姜⋯⋯⋯⋯⋯…

2023-09-06 14:08:08

做海参的简单方法步骤

浓汁海参的做法步骤 1. 将椴木花菇洗净后放入冷水中浸泡至完全发透，； 2. 海参洗净焯水备用 3. 将发透的椴木花菇和海参放入一不锈钢锅中，倒入熬好的鸡汤，锅煮开后转小火焖制10分钟关火； 4. 关火后放20分钟，再开火焖制5分钟即可 5. 最后将调好的汁淋在上面，汁由白糖、盐、酱油、生姜调制。

2023-09-06 12:06:29

带你看看经典的做海参粥的做法！让你秒变大厨

海参的美味人人皆知，但是海参制作的花样那么多，你们敢保证每一种海参的做法你们都吃过吗？那么别担心，今天小编又为你带来几个经典的海参吃法，让你们绝对能够体会到海参的美味和营养哦。海参粥：水发海参50克，黄米100克，将水发刺参切成片与黄米同时煮成粥，温热服用。海参粥对大病初愈的人是非常滋补的，因为海参可以促进伤口的愈合。海参汤：150克，鸡肉（或猪肉、排骨等肉类）250克，炖服服用。海参汤能最大…

2023-09-06 10:04:11

「海参科普」糖干海参与淡干海参的是什么区别

淡干和糖干的海参~ 糖干海参：指在加工海参的过程中，往干海参加糖增重，以达到抬高海参售价，节约成本的目的。而加工后的糖干海参卖相会好看很多，所以很多人便宜的海参其实就是糖干海参。加糖的海参对身体不好，不建议购买。区分糖干海参：区分这一类的海参还是很容易的，用手握住包住整个海参，然后揉捏海参三分钟，如果是糖干参就会发软了，发粘。当然也可以问下海参的味道，如果闻得到甜味的，很明显就是糖干海参了。…

2023-09-06 08:02:12

买海参多少头是什么意思？

海参几个头的意思是海参的分量。“头”是海参的量词，是海边渔民的传统用法，用头数的多少来衡量海参的大小。而“多少头”一般是指每一斤海参有多少头。比如一斤海参里有10头，就是说每一斤海参有10只，并且这种海参可以成为10头参。头数少说明海参个头大。我国黄海北部里长山海峡，是正宗辽参的原产地，北纬39°核心海域，是世界公认的优质海珍品野生带；2万余亩国家级海洋牧场，12个辽参保护区，一级清洁海域，没有…

2023-09-06 06:00:08

每日分享：买海参的小技巧和方法

基于目前国内干海参市场现状，鉴别干海参好坏首先要能够区分出：淡干海参、盐干海参和糖干海参。淡干海参由于加工环节没有掺假，营养流失较少，滋补价值为最高。盐干海参是一种传统的加工工艺方法，在加工过程中多次用盐腌制，营养流失比较严重，营养价值方面不如淡干海参。糖干海参是在加工过程中反复加糖，营养破坏严重，严重者可致癌。国家虽禁止生产和流通销售，但由于巨大的商业利益，屡禁不止。下面我们来区分一下这三种…

2023-09-05 22:16:12

应该如何购买海参？记住这3条挑选原则，永远不踩坑

99%的人都不知道海参到底怎么选购，自己家吃到底买什么样的海参最好？不小心特别担心怕买到养殖海参，也特别担心买到有非法添加剂的海参，也超级怕海参价格买贵了不划算。记住这3点永远不踩坑！今天我教你海参到底怎么买，既省钱还吃的更营养更健康。最佳建议直接买半干的海参，就算最好的深海野生半干海参，海参工厂只需要1000多一斤，远低于这个价格的不要期望是野生的。 ·第二，干海参买怎么用力掰都掰不弯的海参，…

2023-09-05 20:14:09

海参市场水太深！购买海参前这些常识你一定要知道

海参是一种比较珍贵的食材，它含有丰富的蛋白质和营养元素，吃海参对人体有很多好处，目前有很多人都会选择使用海参进补，但是，随着吃海参的人越来越多，海参行业规模也日渐扩大，就造成了市场上的海参产品质量参差不齐，消费者面对差别巨大的价格时往往也会陷入迷茫。淡干海参淡干海参是通过新鲜海参进行去内脏、清洗、煮沸、缩水、自然晾制成的海产品，在加工过程中，不添加任何添加物。其营养价值比较高。盐干海参盐干…

2023-09-05 18:12:10

今天推荐大家一款凉拌海参

家用不需要买十分贵的，多买几头小一点的海参最适合。一次性发泡一两斤海参，每一两只包一份冷冻起来，当然，海参不是神药，无论我们从心理作用的影响还是从他的味道口感，应该说对我们的生活还是有好的影响的，会让我们跟家人一起感念生活的美好～那来分享一下海参的极致淳朴做法，我们都可以将一道普遍做成个吃或大菜的海参事食材变成3分钟可见的家常小菜。用料：海参一根，生抽少许，香油少许 1.取材：在准备吃海参…

2023-09-05 16:10:08

高品质海参，不应纠结价格！

海参的价格高不高？如果在大街上随机抽取行人问这个问题，相信90%的人回答的都是“高”。虽然越来越多的人开始吃海参，海参也成为了席面上新的三大件，但是在大多数普通人看来，海参的价格依然是相对较高的。如果无论冬夏常年坚持吃海参，一年下来光花在吃海参上的钱已经很多了，毕竟质量好的海参价格的确不低，所以很多人基本上都选择在秋冬季节进补海参。海参为什么价格这么高？它价格贵的有道理吗？相信很多人都会这么…

2023-09-05 14:08:12