海参知识

海参圈中硫化氢如何产生的？如何消除参圈硫化氢？

高产养殖渔你同行: 一、硫化氢介绍 1、硫化氢本来是一种气体。它是属于无机化合物，硫化氢闻起来像臭鸡蛋味、以及人体的臭屁味、具刺激、麻醉作用。硫化氢作为气体存在时，性质是无色、易燃的酸性气体。遇明火、高热能够引起爆炸。硫化氢在有氧条件下很不稳定，可通过化学或微生物作用转化为硫酸盐。在底层水中有一定量的活性铁，可被转化为无毒的硫或硫化铁。 2、硫化氢可溶于水。在水体中形成弱酸水体，形成氢硫酸，…

2023-09-16 22:16:10

世界上最名贵的海参，海参之王梅花参

海参的种类很多，全世界大约有1100种，分布在各海洋。这么多的种类中，要数梅花参的个体最大。它的体长一般是60—70厘米，宽约10厘米，高约8厘米，最大者体长可达120厘米，故名“海参之王”。梅花参形似长圆筒状，背面的肉刺很大，每3—11个肉刺的基部连在一起，有点像梅花瓣状，所以人们称它为“梅花参”；又因为它的外贸有点像菠萝，也称它为“菠萝参”。梅花参多生活在有少量海草、堡礁的沙底，以小生物…

2023-09-16 20:14:10

海参蔬菜汤。今天我的用这个海参做个营养美味做法还简单的海参汤。准备的材料就是海参、香菇、胡萝卜和这个丝瓜。这边是一份肉馍，包括这小料就是葱姜、香菜。先来把这个香菇给切一切，香菇给它切成小片，香菇切好了给它戳到盆里。再来把海参给切一切，海参也切成小片。海参切好了给它戳到碗里面留有一会备用。丝瓜把外面的皮刮去中间一刀，然后给它切成小片。切好了也给它挫到小盆里，胡萝卜就简单了给它打成丝就行。菜都切好了过…

2023-09-16 18:12:08

回锅肉，海参瘦肉汤，麻油笋干丝这几道家常菜的简单做法

【回锅肉】▼ 主料：五花肉八两辅料：青蒜2两、花椒、大料、葱、姜、郫县豆瓣、永川豆豉、甜面酱、加饭酒、白糖、酱油、生油做法： 1、准备好所有重要食材; 2、五花肉凉水下锅,放葱姜、几粒花椒、两个大料、干辣椒煮开撇沫捞出; 3、切大片,别切太厚,不入味; 4、豆瓣和豆豉剁细,青蒜洗净斜切驴耳朵备用; 5、坐锅下油小火煸肉片; 6、煸三四分钟出油后，温油煸豆瓣和豆豉吐油香酥，下一点甜面酱、加饭酒和…

2023-09-16 16:10:11

白玉海参怎么做好吃白玉参有什么营养

白玉参是海参的一种，而且是一种特别名贵的食材，它外表多为白色，形状与外观与海参相似，是世界海产珍品之一。不过白玉参的产量特别少，很多人对它并不了解，也不知道它怎么做最好吃，今天小编就专门介绍与白玉参相关的知识，不但能让大家了解它怎么做最好吃，也会告诉大家白玉参有哪些营养。白玉参怎么做好吃 1、煮粥好吃白玉参用来煮粥特别好吃，在用它煮粥时需要提前把它泡发，并去掉内脏和里面的脏东西，再把它切成小块…

2023-09-16 14:08:08

海参的家庭简单发制方法

家庭简单发食海参的方法是：将热水瓶装满开水，将清洗干净的海参放入热水瓶，盖上盖子，12小时后取出海参。一般来说，500克干海参可以分配到2500-3000克。应该特别注意热水瓶装入的数量。取出后应沿腹部打开。取出内脏后，应在烹饪和食用前用冷水或冰水清洗浸泡5-6小时。海参是很好的补品。除刺参外，梅花参、蛇目尼参、花刺参、绿刺参等功效相似，均可通用。

2023-09-16 12:06:09

备孕食谱，海参滋补养生鸡汤的做法，富含精氨酸和DHA，提高免疫力

海参对准爸爸妈妈来说是很优质的食材。对准爸爸来说，海参富含的精氨酸、锌、锰、硒、磷、镍等元素都是准爸爸备孕极需补充的营养元素；对准妈妈而言，海参富含DHA和优质蛋白质，可以让未来宝宝更聪明，且提升自身免疫力，所以可以适量地进食。本次做菜用到的食材：海参 7-10支蚝油适量鸡汤 750g 胡萝卜 50g 香菜 50g 盐适量下面开始做海参滋补养生鸡汤 1、先准备好本次最重要的食材：…

2023-09-12 20:14:14

海参私房菜《红花石斛海参排骨汤》的做法

食材: ● 红花5g ● 石斛10g ● 泡发好的北极海参200g ● 排骨 200g ● 姜片适量 ● 花雕酒少许步骤： 1. 锅里放入清水，加入切好的排骨、花雕酒、姜片焯水，之后清洗干净，备用。 2. 将泡发的海参，切成圆片（注意保留珍贵的金黄色内筋）。 3. 将红花、石斛用温水泡一下，清洗干净备用。将所有材料放入砂锅中，加入姜片、少许花雕酒、适量的水，开锅后，改小火炖煮2个小时，之后下盐…

2023-09-12 18:12:08

春季海参滋补养生汤，你知道怎么做吗？

春季气温飘忽不定，一不小心就可能会生病，如何提高自身的免疫力？避免经常感冒呢？大家都知道辽宁大连海参对人的身体有很好的帮助，不仅能够提高人的免疫力，还能够延缓衰老，对改善睡眠提高记忆力有很大大的帮助海参酸辣汤所用食材：豆腐、香菜、香葱、胡萝卜、笋、水发木耳、水发香菇、大葱、鸡蛋、水淀粉、鱿鱼、虾仁、辽宁大连海参、适量鸡汤（高汤）、适量白胡椒粉、适量陈醋、适量盐、适量生抽、适量花生油、适量白糖、…

2023-09-12 16:10:09

万亩海参苗一夜全部化了，这到底是什么原因呢？

经过一番了解，终于知道了，原来都是因为低温期没能注意才出现这种情况。 1、海参自身残饵、粪便和死藻、动植物尸体污染，该病的病因主要是细菌感染，常常伴有霉菌毒素及寄生虫侵袭导致继发性感染。海参是底栖生物，长期生活在养殖环境的底部。而池底既是氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有毒害物质的聚毒层又是致病菌、寄生虫的栖息场所。尤其是养殖多年的未清塘池塘的参圈和海参冬眠前没有进行底质改良的圈，海参在冬眠后和翌年出礁…

2023-09-12 14:08:12

春季海参苗投放的注意事项有哪些

春季是为了丰收而播种的季节。海参养殖的丰收离不开优质的苗种以及严格、高效、先进的生产管理技术。由于海参养殖采用的是“轮捕轮放”的养殖方式，所以每年春秋两季，特别是春季投放的参苗质量、操作方式以及养殖管理技术对秋季的“手检苗”和以后成品参产量就显得尤为重要。一，池塘的水质及底质管理及监测放苗前，需要提前对池塘的水温、盐度以及亚硝酸盐、氨氮、pH这些常规的水质指标进行监测，特别是水温和盐度这两个指…

2023-09-12 12:06:31

海参私房菜《烧二条》的做法

食材： ● 水发北极海参300克 ● 猪肉里脊200克 ● 高汤 ● 花雕酒 ● 海鲜酱油 ●香油 ●大葱，姜少许操作步骤: 1. 泡发好的北极海参、猪肉里脊切成条状。里脊条用淀粉和料酒抓匀备用。 2. 海参条入沸水中焯一下，捞出备用。 3. 锅中倒入食用油，烧到三四成熟，放入姜片，肉丝，肉丝变白色盛出。 4. 锅中留少许底油，放葱花爆香，然后倒入海参和肉丝翻炒几下；倒入适量高汤，放盐、白糖（少…

2023-09-12 10:04:08

山东美食：青岛肉末海参的做法

海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。青岛肉末海参做法：原　料:水发海参400克，五花猪肉100克，鸡汤150毫升，豆油500克（实耗75克），大酱50克，酱油5克，白糖2克，料…

2023-09-12 08:02:18

海参是美食家们公认的海洋珍品，在山东半岛烟台威海地区有出产

海鲜人人爱吃了，海鲜所包含的种类又以鱼类、甲壳类和软体动物最多。但是，也有比较奇特的门类，比如在本文中，笔者需要介绍一种美食家们公认的海味珍品——而且它还是棘皮动物，这就是海参了。海参分为很多种，就外形来说，有刺参、光参、梅花参。然后就颜色来说，海参大部分是黑色的，也有白色的，也有彩色的。海参名贵啊，一直被当成“山珍海味”中的著名“海味”来看待的。虽然，按照很多文史学者的说法，海参只能算作山珍海…

2023-09-12 06:00:26

葱烧海参那些事！传统鲁菜

［1］中国过去将珍贵食材分为上八珍、下八珍、草八珍、海八珍、陆八珍。海参列在“参翅八珍”的首位，可见其珍贵。很多的菜系中都有海参菜，譬如闽菜中就有一道佛跳墙，而川菜中有一道臊子海参，但是若论起来，鲁菜中的葱烧海参最为闻名。老虎曾吃过很多海参佳肴，最喜欢的就是葱烧海参，这是鲁菜的代表。胶东刺参，干品涨发配章丘大葱葱油酱汁烧煨，参刺突出，浑圆肥壮，油亮晶莹，色泽诱人，细细嚼来，软糯滑腻、胶质肥厚…

2023-09-11 22:16:16

山东省经典的名菜——葱烧海参的做法

今天要说的是这道葱烧海参是山东省经典的汉族名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。接下来我们要学习一下鲁菜之中的海参的做法毕竟鲁菜之中的山珍海味非常多，而海参是其中一个比较有代表性的菜式，所以说必须学习一下这个叫做葱烧海参的菜了! 食材配料：珍品堂海参、生姜、大葱、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、料酒、食用油(色拉油…

2023-09-11 20:14:09

干海参的发法和技巧

海参又名沙噀属棘皮海体动物，明代冯时可《雨航杂录》卷下：“沙噀块然一物，如牛马肠脏头。长五六寸，无目无皮骨，但能蠕动，触之则缩小如桃票，徐復拥肿。土人以沙盆揉去其涎腥、杂五辣煮之，脆美为上味。”海参体呈圆柱状，口在前端，口的周围有触手，骨骼微弱，故古人称它无骨，属软体动物，为什么不叫海柱、海根而叫海参呢？我在李时珍《本草纲目》中找到了答案：“海参虽生于海，其性温补，功埒人参。＂对人有滋补作用。其…

2023-09-11 18:12:12

大连淡干海参泡发时应该注意什么事项？

大连淡干海参泡发时的注意事项大连淡干海参泡发随着中国人民生活质量的提高，辽宁大连海参已经是普通家庭饭桌上的滋补菜品了。但是，大家都知道辽宁大连海参如果在捕捞后，如果及时不处理的话，就会化成水。所以大连参农就研究了一套独特的辽宁大连海参储存方法，把新鲜的辽宁大连海参制作成大连淡干海参保存下来！但是大连淡干海参在食用的时候确实非常难泡发的，之前给大家介绍了大连淡干海参的泡发小妙招了大连淡干海参泡…

2023-09-11 16:10:10

酒店招牌菜——东坡牛扒、鸡豆花海参、锦绣和味星斑球的做法

东坡牛扒原料：雪龙牛无骨的胸肋骨180g，土豆30g，南湖菱角30g，西蓝花10g，胡萝卜10g。调料：湖羊酱油6g，盐2g，生粉10g，糖5g。做法： 1.将新鲜牛肉入水锅汆熟。 2.锅内加入各种调味料将牛肉焖至7分熟。 3.牛肉冷却后用板压至平整，改刀成块后继续烧至成熟，放入盘内。 4.锅内汤汁收干，均匀淋在牛扒上，配料熟制后点缀装盘，即可。鸡豆花海参原料：野生黄鱼150g，去…

2023-09-11 14:08:11

海参食谱-海参三鲜水饺的做法

海参三鲜水饺材料：海参、虾仁、猪肉、韭菜、鸡蛋、生抽、蚝油、香油、盐、葱姜，饺子皮做法： 1、海参提前泡发好，并清洗干净，切碎成丁备用。 2、猪肉馅、虾仁丁、葱姜、海参丁、鸡蛋、韭菜、生抽、蚝油、香油、盐搅拌均匀。 3、用饺子皮包好馅料，煮熟即可上桌。

2023-09-11 10:04:10

鲜味十足的三鲜焖海参

所谓“萝卜青菜，各有所爱”，有人吃不了海鲜的腥味，但是在有的人眼里，那是鲜味我们需要准备的有：水发海参300克（或海福康即食海参2只），鸡脯肉75克，熟虾仁、水发香菇各50克、熟火腿肉15克，葱、姜各20克，料酒20克，盐1克，白糖25克，湿淀粉15克、胡椒粉0.5克，汤200克、油500克，姜末5克、酱油10克。食材准备就绪后，下面就要开始动手做这道菜了： 1、将海参洗净，切成条片。熟火腿切…

2023-09-11 08:02:28

家庭版的葱烧海参制作方法

众所周所，葱烧海参是山东传统经典名菜，具有柔软香滑、葱段香浓味美，食后无余汁等特点，但凡各种宴席中出现它，必定会提升一个档次，是好些人梦寐以求的山珍海味之一，不仅味道鲜美营养丰富，而且具有较高的滋补效果。葱烧海参从菜名上就可以看出来，它的原料特别简单，主料就是海参和大葱两样食材，北方出产的海参，肉质肥厚、参刺多，品质最为上乘，搭配上山东产地的葱香浓郁的大葱，再辅以鲜美的酱汁，想想就会让人口水直流…

2023-09-11 06:00:13

如何做家常版葱烧海参，最简单的做法献给你！

葱烧海参是山东省经典的汉族名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。相信大家都吃过，那么你都知道葱烧海参怎么做吗，接下来就详细地为大家讲解葱烧海参怎么做。做法一食材准备原料:海参1000克调料:精盐2克，大葱105克，味精3.5克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤700克、姜汁27.5克，糊葱油50克，白糖27.5克，熟猪油1…

2023-09-10 22:16:09

教您做：鲍汁烧海参的做法

鲍汁烧海参是以白菜、海参、鲍汁为主材的菜肴名。中文名：鲍汁烧海参主要原料：海参是否含防腐剂：否主要营养成分：蛋白质材料：主料：白菜少量，水发海参一只，鲍鱼一只，鲍汁适量辅料：盐酱油清汤料酒花椒油做法步骤： 1.将水发海参洗干净后，隔水蒸约30分钟备用；白菜快速氽水沥干备用； 2.锅内注油，将葱白煸香后，下白菜煸炒后起锅，将制作调料盐、酱油、清汤、料酒以及鲍汁入锅烧…

2023-09-10 20:14:09

今天教大家营养美味红烧海参的做法和步骤

红烧海参制作方法【用料】水发海参500克,青丝1克,红丝1克,粉丝少许,鸡汤 250毫升,葱花5克,姜末5克,味精1克,酱油5克,白糖5克,精盐5克,淀粉5克,料酒50克,鸡油30克。【做法】 1.将水发的海参洗净,切成条状,用温油微炸一下,迅速再用水焯透。 2将鸡油放入炒锅中烧热,放入葱、姜炝锅,烹料酒,鸡汤倒入后烧开,煮成浓汤,将海参放入,加入酱油、白糖、精盐、味精,待汤汁浓稠时,淋上…

2023-09-10 18:12:12

精选美食：洋葱烧海参正宗做法，葱焗带鱼，五香卷，雪菜炒春笋

洋葱烧海参用料海参，洋葱，香菜，酱油，糖，水淀粉实践 1.将海参，海参，洋葱丝和香菜切成长拇指。 2.在油加热下炒洋葱和香菜，翻炒并加入海参片。 3.倒入酱油和糖，搅拌均匀。 4.加水淀粉和少量盐，勾thick，海参和洋葱都挂在味道上，汤几乎可以烧掉时可以从锅中取出。葱烤章鱼实践：1、带鱼去除内脏、洗净斩段，放入大碗里，调入盐抓匀，腌制20分钟，同时备好红葱头 2.将红洋葱去皮并捣碎，然…

2023-09-10 16:10:12

大厨教你怎样做葱烧海参的家常做法

难者不会、会者不难——这是我学做葱烧海参的感悟… 葱烧海参的难点其实是之前的准备工作——泡发海参… 泡发海参这活儿，在没做过时感觉费事儿得要命，一旦成功的做过一次之后，就觉得简单得要命… 拢共就三步: 一是剪开腹部洗净内脏，剪断内筋… 二是凉水下锅小火煮四十分钟… 三是将海参捡入暖水瓶里，灌进开水焖六个小时以上… 需要注意:上述全程用纯净水并且所有器具无油无盐… 焖好的海参捞到无油容器里，加入纯净…

2023-09-10 14:08:21

烟台美食记“胶东代表”——葱烧海参制作方法

武汉热干面、北京烤鸭南京鸭血粉丝汤、绍兴红烧肉 …… 每个地方都有家喻户晓的一道佳肴说到烟台，我猜老烟台人心里都会有一个答案清而不寡，浓而不腻葱烧海参，请求出战！葱烧海参是山东烟台的一道特色名菜，属于鲁菜系，是鲁菜代表菜之一。该菜品发源自烟台福山菜，以水发海参和大葱为主料，其海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾…

2023-09-10 12:06:10

怎样选海参最正确，海参吃法大讲究

在挑选海参的时候，要挑干瘪的，现在很多不法商贩在海参加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量的糖分，甚至是明矾，这样加工出来的海参虽然是不符合产品质量标准，但因为海参的参体异常的饱满，颜色也更黑亮美观，反而更受消费者青睐，在挑选的时候要特别注意。干参：干海参是将活海参处理好，高温煮2-3遍，然后晾晒干燥，要使用之前还得需要泡发。新鲜海参：很多（沿海）人喜欢吃新鲜的海参，新鲜海参分子大，结构复杂…

2023-09-10 10:04:07