海参知识

海参的营养价值真的不如鸡蛋吗，这靠谱吗？

从蛋白质来看，海参蛋白质含量为16.5g/100g，含量高于鸡蛋，但大多为胶质蛋白，蛋白质生物价远不如鸡蛋。鸡蛋胜！从维生素来看，海参就要让大家失望了，而鸡蛋却含有比较丰富的维生素A、D、B2，还有叶黄素。鸡蛋胜！网上海参（50g/只）最便宜也要卖到30块钱，而中等大小大约50g左右的鸡蛋却不足1元。除非海参在营养上能够达到鸡蛋的30倍，否则从极度理性的角度而言，不建议选择海参。所以，如果从蛋…

2023-09-28 20:14:11

荔枝肉，南煎肝，红烧海参，吉利虾的家常做法

荔枝肉准备食材：猪瘦肉；土豆；葱；蒜，淀粉；盐，老抽；白糖；陈醋；番茄酱；鸡精。制作方法 1将瘦肉、土豆或者红薯切丁，大小为一截食指长，两根食指宽。而后将瘦肉丁切花，切花的方式请参考鱿鱼的切花方式。2在切好的瘦肉以及土豆或者红薯丁中，撒入适量的淀粉，以及少许的水，直到瘦肉以及土豆或者红薯丁上都均匀覆盖着一层白色淀粉。3 大火，锅烧热，倒入一个饭碗左右的油。油烧热之后，把裹好淀粉的瘦肉丁逐个放…

2023-09-28 18:12:13

海参泡发的相关问题解答，你关心的都在这里

干海参易保存，发泡后口感也比较好，是大多数人购买海参产品的首要选择，但是，对于干海参的泡发，却让不少人发了愁，花大价钱购买的海参，最后发泡的一塌糊涂，到底是出了哪些问题呢。海参 1.海参泡发过程中掉刺海参出现这种情况，一般问题是出在海参发泡的温度上，海参在泡发的过程中，绝对要保证低温发泡，温度要控制在0-5度左右，温度过高容易导致海参化掉，另外发海参不常换水也会导致这个现象发生。海参 2.海…

2023-09-28 16:10:11

第一次学习海参的泡制方法

我用干净无油的保鲜盒，拿出8只干海参，放入盒中，上午9点，加入纯净水，然后放入冰箱冷藏室。 12个小时后，晚上21点，发成了这样，换水后继续放入冰箱冷藏室。又过了12个小时，到了上午9点，是这样子的，换水后再次放入冰箱冷藏室。接着晚上9点，我又换了一次水。 48小时后，到了上午9点，我拿出来，看到大约已发到干海参的三倍大了。我用小刀来将海参剪开，去掉海参的沙嘴，并切断里面的筋，用纯净水洗干净…

2023-09-28 14:08:13

发海参小知识：海参里内壁里的白筋要去掉吗？

海参的发制是一项比较复杂的工作，但同时也是吃海参之前必须要操作好的一项基础工作。只有海参泡发成功，消费者才能更好地食用海参，更好地吸收海参中的营养，使其能发挥最大的作用。前面我们也讲过很多次，发海参的方法看起来操作繁杂，实际操作起来其实很简单，只要记住几个关键步骤和关键点就可以了。几个关键步骤是：浸泡—清洗—煮制—浸泡，海参从干品到可以食用，大体上需要经过四个步骤，先将海参浸泡48小时左右，然…

2023-09-28 12:06:08

超能量菰米试用之一菰米海参汤的家常做法步骤

冬天是吃海参的最好季节，最经典的最滋补的海参吃法是什么呢？从小生活在海边的人是最有发言权滴。海滨小城的各大酒店宾馆里都有这一道菜，那就是金汤海参。里面还可以随意添加一些枸杞、扇贝丁、西兰花、各种谷物类，再或者什么都不加，只是金汤海参就足已。今天我在金汤里添加了珍贵的菰米，菰米是一种草的种子，长得像黑米的姐妹，比黑米修长了一点，富含多种营养成分。其实，茭白，是盛产于我国南方水乡的一种多年水生草本…

2023-09-28 10:04:08

食用海参时，应该怎么吃才能起到最好的滋补作用？

海参是一种经济价值极高的滋补食品，而海参以其质量上乘、味道鲜美而备受青睐。但是，很多人并不知道督王府海参该如何食用才能起到最好的滋补作用。下面我们就来说一说，在食用海参的过程中，应该怎么吃才能使其最具营养价值。第一，注意清洗在享用海参之前，首先应该进行彻底的清洗，这样可以使海参更加干净卫生。具体的清洗方法为，先将海参放入清水中浸泡一段时间，待其软化后，再逐一切去海参的手足和肠道，直至全身干净无…

2023-09-28 08:02:12

影响海参批发价格6大因素排名！

随着人们生活水平的提高，以及养生观念的普及，海参的身份地位也发生了翻天覆地的变化，从昔日的皇家御膳，到如今寻常百姓的盘中餐，国内海参市场呈现出百花齐放、百家争鸣的盛况。全国海参批发的规模虽然越来越大，但随之带来的是鱼龙混杂与良莠不齐，海参价格高低悬殊，作为刚刚踏入海参行业的人士而言，会感觉海参行业的水很深，价格差别大，往往不知如何进行分辨。影响海参价格六大因素排行榜：第六名：含盐量制约干海…

2023-09-28 06:00:14

海参是如何防御躲避危险的？

海参的体壁柔韧，富于结缔组织，内骨骼多不发达，所以整个身体都是很柔软的。它没有像其它动物那样有毒素、有坚硬外壳或者行动很迅速。那它是怎么在有众多捕猎者的大海中生存下来的呢？海参有一个变色的功能，它会根据身边的环境而变成与之相似的颜色，比如海藻是绿色的，在当中生存的海参也会是相近的绿色，而岩石是棕色的，那海参的颜色自然也是贴近的。再加上它的形态，捕猎者很难发现它的存在。那如果真的有敌人找到它了，…

2023-09-27 22:16:11

海参是什么季节休眠，在什么地方休眠呢，渔民什么时候捕捞是最好的呢

当夏天到来的时候，温度会慢慢升高，而，对于那些养殖海参的用户可能会比较有压力。因为他们在夏季的时候会进入休眠期，也就是回礁。等到秋天，温度慢慢降下来，他们才会再次出来进食，有的时候可能高温期和暴雨期，他们容易出现死亡，这个时候需要对他们所在的池塘进行一定的维护。夏季进入休眠是他们特有的习惯，这种习惯是经过长时间慢慢进化而来的，也算是一种对环境的适应，毕竟水温升高，他们很容易就会进入休眠，不过不是…

2023-09-27 20:14:15

海参里有沙子？泡发前没处理干净应该如何处理

众所周知，海参是生活在海底的生物，以藻类和浮游生物为食。海底泥沙堆积，因此海参的体内也常常会存在沙子，这也是吃海参时，偶尔会吃到沙子的根本原因。当然了，完全处理、经过泡发后的海参应该是不含沙子的，而之所以能吃到沙，主要还是没有处理干净的结果。发海参前应当如何处理海参呢？无论是淡干海参，还是盐干、拉缸盐海参，在正式浸泡之前，最好都用水冲洗一下，这样可以将海参表面的灰尘、盐粒等物质清洗干净，以方…

2023-09-27 18:12:09

海参失去内脏不会死是否正确鱼不怕冷水

为什么海参失去内脏不会死？还是受到敌人侵犯时，会把赌场等内脏从肛门喷出去，缠住敌人，海参咋趁机溜走？你完全不用心，海参会因失去内脏而死去，很快，它会长出一副新的赌场，因为它的内脏可以再生为什么鱼在冰冷的水中不怕冷？鱼的体温可以随着周围环境温度的变化而变化，冬天的时候遇到体温会变很低，和他所在水的温度差不多，所以，虽然生活在冰冷的水里，待遇不会感觉到冷，然后然自得的游来游去，水温高时，鱼的体温…

2023-09-27 16:10:10

神奇的海参粘多糖有什么作用

海参，在我国的食补历史中源远流长，早在《本草纲目拾遗》中就有记载，明、清时期渐渐流行起来，被人们视为滋补养生的佳品，到清代后期被人们列为“八珍”之首。为何海参被大家视若珍宝呢？经研究表明，海参富含优质蛋白质、酸性粘多糖、海参皂甙、精氨酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分。海参的多糖含量及组成等是衡量海参营养价值的最重要化学指标。不同种类的海参，同种海参的不同生长期以及同种海参的不同组织中德…

2023-09-27 14:08:09

营养功能成分：海参多糖

如今，生活水平高了，以前不常见的高档食材现在变得非常常见，海参就是典型代表之一。目前，我国有140多种海参，20多种海参可供食用。海参高蛋白、低脂肪、低糖，自古以来就被视为滋补佳品，清代《本草纲目拾遗》中记载“海参性温补、味甘咸、补神经、益精髓，消痰延、摄小便、壮阳疗疾、杀疮虫”；而现在，海参除了直接食用之外，还常被制成胶囊、口服液等保健品。现代分析表明，海参中富含多种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸…

2023-09-27 12:06:13

海参真的具有美容功效吗？图片

海参作为滋补圣品一直受到推崇，人人都只海参好，但对于海参的功效更多存在于中老年保健层面。这样的看法其实是十分片面的，海参对于年轻女性，乃至孩子，都有着卓越的功效，今天我们就来讲讲海参的美容功效吧。海参具有美容功效可能鲜有人知晓，但海参中丰富的胶原蛋白对于女性而言无疑是美容养颜的利器，除去胶原蛋白，海参中还具有其他5种美容成分，对于女性滋补至关重要。精氨酸海参富含精氨酸可促成人体细胞的再生和机…

2023-09-27 10:04:14

胡辣海参汤的简单做法

海参不仅被冠为肴品海八珍之首，而且历来被认为是一种名贵滋补食品和药材。据分析，鲜刺参含水分76·5%，蛋白质14·1%，脂肪03%，灰分1·1%，热量94千卡。而干刺参的成分为：100克含蛋白质百分之七十六点五，脂肪1·1克、碳水化合物13点2克、灰分3点8克、钙357毫克、铁2点4毫克、硫胺素0点01毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.1毫克。每公斤干海参含碘6000微克。海参虽含三磷醒腺管(A…

2023-09-27 08:02:09

私房菜——薏米炒海参的做法图片

美食美味砂锅红烧肉炖海参主料：五花肉薏米 100g 50g 晓芹水发海参 300g 辅料：胡萝卜、香菇、葱花、尖椒蚝油、酱油薏米炒海参的做法步骤： 1 五花肉切丁，锅中起油放入肉丁和葱花爆锅； 2 将尖椒去把后切成小段，放入锅中煸炒，随后加入胡萝卜粒和香菇粒继续翻炒； 3 炒出了尖椒的味道时，加入两勺蚝油，一点点酱油； 4 将煮熟放凉后的薏米倒入锅中翻炒； 5 最后加入海参段，快速…

2023-09-27 06:00:13

“八珍之首”海参可以生吃么？养一亩大概能赚多少钱？

海参又名刺参、海鼠、海茄子、海黄瓜，是我国比较常见的一种海鲜，和燕窝、鱼翅、人参等齐名，可药食兼用，因此具有较高的价值，那海参可以生吃吗?养一亩大约赚多少钱? 可以生吃。传统的食用法是先用清水浸泡盐渍海参去除盐分，软化后摘除杂质清洁干净，再经沸水煮透，冷却后放在冷水中长时间浸泡，水发成软绵状态，最后烹调成各式菜肴。海参养殖效益分析：一、亩均费用情况 1、购买参苗费用：12240.00元(12…

2023-09-26 22:16:09

海参发白起白点点怎么回事是不是发霉了

在选择海参的情况下，怎样挑到质量优质的海参也变成了很多人困惑的难点。常常选购海参的人就应当了解，实际上不一样原产地产出去的海参色调基本上面不一样，乃至也有人要发觉选购回家了的海参表层泛白，担忧它是海参早已长霉霉变。因而假如海参表层泛白的话，它是一种一切正常状况吗? 海参色调发白时是怎么回事? 不必担心，归属于是一切正常状况。由于不一样的海参盐分不一样，在空气中曝露时间长便会吸湿分表层便会发白。海…

2023-09-26 20:14:12

炎热夏天海参储存的方法妙招

随着经济发展，越来越多的朋友注重养生，海参也是大家喜爱认可的滋补品之一，常吃海参的朋友都会或多或少的在家中备点存货，方便随时食用。而这暂时不吃的海参如何放置却成了不少人头疼的问题，如果因为保存不当让海参受潮变质，实在是太浪费了。错误的储存方式有的朋友没吃完的干海参就随手放在一边，没有进行任何的处理，这样做其实是不对的。干海参的保存首要就是要防潮，这样没有处理直接存放很容易导致海参受潮变质。另…

2023-09-26 18:12:12

干海参发霉啦还能吃吗？图片有补救方法吗？

夏日天气炎热潮湿，湿度较高的空气会让海参受潮，影响食用。几千元一斤的海参，如果因为保存不当，扔了得很痛心吧。纠结于夏季海参保存的问题，很多参友随便一“放”了之，导致海参变质，其实海参的保存也很有讲究。 1、错误方法存储海参夏季气温较高，不少参友由于担心干海参变质而将其放入冰箱冷藏，以为这样就可以“保鲜”了。其实，这样做不但没有科学依据，还有可能加速海参受潮、长毛、变质。干海参不等于饭菜水果，低温…

2023-09-26 16:10:17

好的海参能泡发竟能到2.5倍至3倍的长度！专业人士教你如何泡发和辨别海参

买了便宜海参大姨直喊上当在海参消费市场上，1000元、2000元一斤的廉价海参频频出现在各种展销会，美其名曰让利给消费者，实际上，买过这些廉价海参的消费者经过泡发实际品尝后，都会直呼上当，致使消费者对市场上的海参质量产生各种疑虑。 “这些廉价海参里面掺杂着大量的盐、糖分甚至是木糖醇，这些海参看模样还可以，但是等海参发出来后才发现，这些海参和干海参的个头变化不大，也并没有商家宣传时所说的增加几倍的…

2023-09-26 14:08:10

海参烂心、脱皮就别吃了！原因有两个，有营养的海参到底长什么样

到了冬季进补的时节，冬季进补肯定是要吃海参了。可是同样是泡发干海参，朋友泡发出来的海参却出现了烂心、脱皮等情况，这是说明买到了劣质参吗? 因为我老家就是沿海的，对于海参我还是很有了解的，就给大家说说，烂心、脱皮的海参还能不能吃。首先我们要知道，正常的海参都是白里白筋，但是，白里白筋并不等于好海参。如果海参出现烂心、烂里与脱皮等变质现象，只能说明你购买的是劣质海参，而且还是加工不当造成海参变质的…

2023-09-26 12:06:14

海参的内筋到底什么颜色的好呢？

有些顾客会问：为什么有些海参的筋颜色深？这是因为海参的生长环境和所吃的食物不同，导致海参体内残留的颜色不同，内筋的颜色也不尽相同，有的呈白色、淡黄色或绿色等。泡发后未煮前的海参呈淡黄色属于正常现象。海参筋的颜色并不一定只有白色才好。有些野生海参的内筋颜色并不一定是纯白色的。内筋的颜色应该是海参自然的颜色，通常会受到海参所吃食物的影响。泡发后未煮前的海参呈淡黄色是正常的。海参的生长环境和所吃食物…

2023-09-26 10:04:08

怎样辨别干海参的好坏买什么样的好

海参作为现在大众型的滋补食材，越来越多的人开始食用海参，希望通过其滋补身体。现在市面上的海参产品多如牛毛，但是主要的还是干海参。在生活中，我们购买还干海参时，如何辨别品质的好坏呢。今天小编跟就跟大家分享一些辨别干海参品质的方法。现在国内市场上，干海参的种类主要是：淡干海参、糖干海参和盐干海参。单纯从海参品质来说的话淡干海参最好，盐干海参次之，糖干海参最差。淡干海参淡干海参在淡干海参是通过对新…

2023-09-26 08:02:13

海参怎么样的算好的必须具备的三个特点，这样买再也不怕被坑了

现在吃海参也不是什么新鲜事，海参早已走进寻常百姓家。但是市面上的海参种类繁多、优劣掺假的太多了。一般人很难区分出真假海参的，等买回家泡发完一看，又小又粘的，牙碜的很。收拾海参、煮海参样样精通的，从此这些生活经验中也学会了如何辨别海参的优劣。我们在选够海参的时候要问清楚了，海参的处理工艺。如果是淡干的就要，像什么其他的糖干、盐干的白给都不要。所谓的糖干、盐干海参都是用糖分、盐分来掺假增加重量的…

2023-09-26 06:00:15

海参到底什么样的质量好

可以通过以下几个方面来判断： 1.体型：好的海参，体型完整且端正，刺尖挺直。 2.外观：好的海参开口端正，切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰，灰末少。 3.干燥度：好的海参干燥度要足够干，水分含量不得超过15%。 4.颜色：好的海参，是深褐色或是浅黑色，色泽不均匀；颜色发白或颜色好看的海参不建议选择。 5.泡发率：好的干海参，能泡发出10斤的水发海参，而劣质海参，只能泡出3-4斤的海参，甚至是…

2023-09-25 22:16:09

软体动物——海参简介别名

别名：刺参、光参、海鼠、沙噀。海参性能：为刺参科动物或其他种的海参。参体呈圆筒状，体长20～4厘米，宽3～6厘米，横断面略呈四方形，腹部平坦，颜色为黄褐色或赤褐色。管足沿腹面排列成3条不规则的纵带，背面长有4～6排大小不等，排列无规则隆起的较深色的圆锥状肉刺，口在前下方。周围生有分枝的触指20个，触指有触指囊。海参多生活在浅海岩石底及细沙泥底，海藻生长茂盛、水流平稳、无淡水注入的水域处。以小型的…

2023-09-25 20:14:09

为什么干海参价格差别不齐

干海参价格浮动较大，令人难以捉摸。有些客人经常会问：“海参是不是用牙咬一下，再用手弯一弯？”或者观察刺的尖度和外观来判断海参质量。这种方法无法准确鉴别海参质量。任何事情都要有依据，尤其是购买价格较高的海参，更要谨慎。如果海参质量稍有差异，价格就会相差数千元，因此消费者需要学会辨别知识，避免花冤枉钱。首先要查看包装上的说明，了解海参的含盐量。含盐量越低，海参的牛磺酸和蛋白质含量就越高。海参的质量与…

2023-09-25 18:12:10

海参的价格为什么差别这么大呢？

为什么海参价格差别这么大呢？便宜的海参和昂贵的海参有什么区别？价格差的甚至有几倍、十几倍之多。以下三个因素是影响海参价格的主要因素。 ·第一，海参的产地不同。一般来说，北方海参的价格要高于南方的海参，因为北方的生长环境温度较低，所以海参生长缓慢，生长周期较长，营养沉淀也更多。 ·第二，海参的生长方式不同。底波参（生长在海底底部的海参）的价格明显高于其他养殖方式的海参。因为底波参的养殖方式是将苗投到…

2023-09-25 16:10:09