俗语说“三九补一冬，来年无病痛。”小寒到了，离三九也就不远了，滋补身体进入关键时期。 原料：海参、青豆、火腿丁、豆腐、盐、鸡精、水淀粉； 做法： 起油锅，依次下海参、青豆、火腿丁，翻炒片刻后加水适量煮十分钟。 加入豆腐片，依个人口味放入适量的盐和鸡精调味，加入适量水淀粉勾芡即可出锅。
2023-11-02 20:14:13
美食：提高免疫力——胡萝卜海参豆腐汤的家常做法
海参作为世界八大珍品之一，在我们中国的历史上有非常悠久的历史。通常，人们都觉得有海参则万事足。尤其，对我们海边出生的人来说，海参就代表着富足与健康。但其实，海参也有自己的缺陷。海参中所富含的活性物质酸性多糖、多肽等能很好地提高人体免疫力，但它的蛋白质是胶原蛋白，其中的氨基酸种类虽还算齐全，但比例却不合理，使它提高免疫力的功效大大打了折扣。那么，怎么才能让这么高级的一种食物充分发挥它的作用呢？其实，…
2023-11-02 18:12:09
【食疗药膳】青葱海参拌春笋的家常吃法
青葱海参拌春笋 谷雨是春季的最后一个节气，取自“雨生百谷”之意，此时降水明显增加，田中初插的秧苗、作物，得到充沛的雨水滋润而能茁壮成长。“清明看笋出，谷雨见笋高”，谷雨时期春笋生长旺盛，色白如玉，鲜嫩爽口，有“山珍”的美称，与海参搭配，可谓山珍配海味。谷雨民间有“吃春”的习俗，给大家推荐“青葱海参拌春笋”。 谷雨 01 ╱材料╱ 春笋2根，海参1条，葱3根，生姜适量。 02 ╱做法╱ 春笋剥皮洗净…
2023-11-02 16:10:10
海参的简单制作方法
主要原料 刺参、食盐。 设备用具 盆、木槽、锅、草木灰、麻袋、席子、小刀等。 制作方法 用长形小刀将鲜参自腹部近肛门向前直割至参体长的1／3，立即剔出内脏，用海水洗去污物，这样处理的参为”皮参”。将皮参放入已煮沸的海水的大锅里，水浸过参体，以猛火炊煮，并用木铲搅拌，使其受热均匀，煮1小时左右可煮熟，将熟参捞出放进盆或木槽里，趁热加盐拌匀，盐量为参重的1倍，冷却后装缸约3天进…
2023-11-02 14:08:13
美食分享：海参瘦肉粥、黑鱼海鲜粥、香糯玉米粥的的家常做法
海参瘦肉粥 海参：150克 瘦肉：100 香菇：2个 红萝卜：30克 干贝：5克 姜：两片 葱：若干 做法： 1泡发海参，泡发了四天的海参 2把葱、香菇、红萝卜、姜还有海参切碎。 3先把海参用稀粥煮， 4再把上面的香菇，红萝卜、瘦肉加进去，边煮边搅拌，煮开后小火再煮10分钟就可以 黑鱼海鲜粥 黑鱼：一条 基围虾：半斤 优质大米：适量 香菇：适量 香菜：少许 香油：少许 胡椒粉：适量 葱姜蒜：适量 …
2023-11-02 12:06:09
冬季营养餐 海参牛肉稀饭的家常做法
海参牛肉粥的做法步骤 1. 首先煲一锅瑶柱白粥 2. 把泡发好的海参与香菇切片待用 3. 牛肉切片，用一汤匙油、半茶匙淀粉、少许盐、糖、一汤匙酱油，放入姜丝葱丝拌匀待用 4. 瑶柱白粥差不多煲好时放入海参、香菇，继续煲至粥里的米变绵。 5. 放入牛肉后小火煲2分钟即可。 6. 完成
2023-11-02 10:04:13
家常菜谱！海参煮虾仁养生粥的做法
夏季天气炎热饮食上讲究清淡，可以营养不能马虎。15分钟即可搞定早餐，能量十足！优质高蛋白，低脂养生餐，一碗下肚很是满足呢。 食材： 珍品堂即食海参，鲜虾，干贝，胡萝卜，香菇 制作： 1、珍品堂即食海参解冻后，简单冲洗，均匀切成段。 2、鲜虾去头，剔除虾线后洗净，和海参一起放入1勺料酒，1勺盐，少许白胡椒腌制20分钟。 3、小火热锅倒油，放入虾头和葱姜煸炒出红油，倒入热水煮开后捞出虾头。 4、锅中放…
2023-11-02 08:02:11
干海参是沉底还是会漂浮，能说明质量好坏？教您如何鉴别干海参的品质
海参是很有营养的食材，眼下正是换季的时候，为了避免因为缺乏营养导致的乏力等不适，选择靠海参滋补的人有很多。但是市面上的海参看上去都差不多，如何挑选却成了难题。 有的人说海参的好坏，要看海参泡水后的状态，到底是会沉底的海参好?还是会漂浮的海参好?大家首先想到是沉底的好，因为沉底说明海参更重，重的海参肉质密度大更结实更好。 但是这种判断是不科学的，这和海参的加工干燥工艺有关。比如冻干海参就是用冻干设备…
2023-11-02 06:00:15
如何挑选好的海参干货
传统的干海参是利用草木灰和食盐处理加工的，杂质较多，外观也不好看。随着保鲜技术和加工技术提高，海参的品种不断增多，如鲜活海参、盐渍海参、干海参、水发海参等。海参市场的火爆和巨大的经济利益让一些不法商贩铤而走险，掺杂伪劣的海参让消费者防不胜防。对于普通消费者来说，只能依靠感官来鉴别和挑选海参。 一般来说，外观呈黑褐色、黄褐色，腹面平坦、管足密集，体表无伤残、溃烂为质量好的海参，同时能闻到海鲜特有的鲜…
2023-11-01 22:16:13
教你如何挑选干海参
望：刺粗壮而挺拔者为好参。体形完整端正。这一点非常重要，因为这可以说明海参的新鲜程度和质量。 闻：有鲜美味道者为好参。不同海域里的海参的味道也有不同。好的海参闻起来有股鲜美的味道，劣质海参则有股怪味、腥味。 质量好的干海参刺尖长,几乎没有损伤,海参表面光滑,海参保证了活时候的颜色,身体略红,或者褐色.腹足等完好无损.海参也分肥瘦,海参腹部的切口肉往外翻,说明肉厚.海参体薄且皱纹多深,说明海参瘦.质…
2023-11-01 20:14:12
简单小妙招教你如何处理海参的腥味
有很多小伙伴在吃海参的时候会觉得海参有点腥，简单几招教你海参去腥，轻松易学，让海参吃起来更加营养美味！ 1、焯水去腥：对海参进行焯水，在水中加入适量的姜片、葱花、料酒等，能有效去除海参腥味 2、小火烹饪，勾芡入味：海参的营养价值虽高，但本身不容易入味，所以在烹饪过程中建议使用小火进行长时间烹饪，勾芡时停止加热，芡汁才能均匀入味，使得海参吃起来能够口感爽滑，鲜嫩美味。 3、淘米水去腥：海参在处理完进…
2023-11-01 18:12:10
海参打捞到岸后的如何处理方法
由于海参摄取各种海底浮游生物、微生物、有机碎屑和排泄物为食物，所以，海参体内含有各种碱性物质。剖开海参可看到腹腔内的白色微粒，若不对此进行仔细清洗，就会造成海参肉质有苦味且涩口咯牙。并且，活海参离开海水后几小时就会自溶成水消失，所以在海上也不能长途运输，若经过几小时运输后，海参重量减轻高达80%，因此，因为运输和储存原因，内陆人很难吃到活海参。于是，海参就被处理、加工成各种形态产品，如即食海参、盐…
2023-11-01 16:10:08
怎样做红烧海参塞肉｜中式菜肴的西式做法？
中国自古就有吃海参的习惯，所以海参的好处，咱老祖宗就都已经知道了。 早在三国时期《临海水土异物志》就有记载过海参的功效： 养血润燥、补肾益精、壮阳疗痿。 而且，这本书里记载的海参吃法是： 烧烤撸串 没想到《西虹市首富》里的海参烤串，这么有历史底蕴…. 不过毕竟是在古代，海参为什么有这样的功效，谁也不知道… 不知道怎么办？ 那只能编神话故事了呗… 据说，八仙之首的…
2023-11-01 14:08:17
如何做红烧海参豆腐 10分钟快又简单
简单快捷的开胃菜红烧海参豆腐即食小海参，豆腐，酱油，调料包 豆腐两块 即食小海参数条 酱油少量 把一整块豆腐放水里煮开再倒入适量的酱油调色，5分钟左右差不多就熟透了 再放入退完冰的小海参一起煮1分钟，即食海参不能煮太久，太烂了口感不好营养也流失 关火以后再放入调料包就可以了，好吃，营养又开胃。
2023-11-01 12:06:19
如何买到海参
海参与燕窝、鲍鱼并称为三大珍品。虽然海参营养丰富、味美可口，深受人们的喜爱，但海参身价也因此飞涨，市场鱼龙混杂。很多消费者在购买海参时往往被各种低价、高档等不同级别的产品以及各种宣传方式搞的头昏眼花，下面我们一起来看看如何才能买到好的海参。 一、了解海参的品种分类 目前市面上的海参品种非常之多，不同的地方、环境、养殖方式都会对海参的品质产生影响。消费者在购买前最好能够了解海参的品种分类，如双刺海参…
2023-11-01 10:04:12
淡干海参的传统加工工艺及烘干流程
导语：海参在市场上的销售已经非常的成熟了，因为由于现在关于海参的加工企业越来越多了，海参的产量以及产值都非常的巨大，已经能够满足市场大众的需求了，在人工养殖海参出现之前，海参只有野生海参，如果只是依靠野生海参来维持市场需求的话，不仅会加大海参采 海参在市场上的销售已经非常的成熟了，因为由于现在关于海参的加工企业越来越多了，海参的产量以及产值都非常的巨大，已经能够满足市场大众的需求了，在人工养殖海参…
2023-11-01 08:02:09
食物的故事：淡干海参和冻干、盐干海参、糖干海参的区别有什么？
淡干海参 淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。 淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参，是目前海参的主打产品，也是最好的干海参，水发量也高。淡干海参表皮和小足（海参的吸盘）清晰良好，外表呈黑色或者灰色。淡干海参加工是将海参原料经水煮后，烘焙，日晒，最后蒸至干燥。淡干海参加工有深浅之分，纯干相应是加工更…
2023-11-01 06:00:10
直击纯淡干海参的制作过程
导 语 >>海参味道鲜美，滋补效果好，其实从大海搬到餐桌，很多参友并不知道，每只海参蕴含了海参搬运工多少辛劳和汗水！今天小吕给大家详细讲解淡干海参加工全程。>>海参春捕已经开始了，好多参友都对海参捕捞感兴趣，多次问到。今天就为大家直播海参加工全程，内附多张珍稀照片。 1 海参捕捞 ◆目前底播野生海参只能靠人工捕捞，海参捕捞工作不仅是份遭罪的活儿，不少海参捕捞员下水时会因水压…
2023-10-31 22:16:17
生活小妙招-海参怎么一秒去腥味
1.焯水去腥 对海参进行焯水，在水中加入适量姜片、葱花、料酒等，能有效的去除海参腥味同时海参也吸收了营养。 2.白酒去腥 不仅海鲜可以用白酒去腥同时海参也可以用白酒去腥，只需将海参浸泡在白酒中一段时间就能有效去除腥味。 3.小火烹饪、勾芡入味 海参本身不易入味，在烹饪时，都需用小火进行长时间的烹制，同时在后期烹制中还需加入淀粉勾芡t+这样既能去除海参腥味，又提高了食材的口感。 4.淘米水去腥 如果…
2023-10-31 20:14:18
揭秘假海参和真海参的区别
海参作为滋补佳品，非常受消费者认可，最近几年海参行业日益活跃的背景下，随即出现一些不法商家，利用客户对海参产品了解不足的情况，利用“以次充好、低价倾销”的方式冲击市场，获取了大量非法利益。 1、以次充好，养殖参冒充深海底播参 国内海参市场中，品质最好的海参是北方深海底播的海参，其中以北纬36度的海域最为出名，其生长过程中脱离人工的干预，全靠自身来抵抗海底各种恶劣条件，自行觅食海底的藻类和浮游生物。…
2023-10-31 18:12:13
如何鉴别海参品质的好坏
海参是一种珍贵的海产品，富含营养和药用价值。鉴别海参的品质可以从以下几个方面入手： 首先，观察海参的外观特征是判断品质的重要手段之一。优质的海参呈现出金黄色或淡黄色，表面光滑有弹性，没有明显的凹陷或破损。而劣质的海参外观暗淡、粗糙，可能有凹陷或破损。 其次，观察海参的体型和质地也能得出品质的结论。优质的海参体型完整，质地柔韧弹滑，富有弹性。而劣质的海参可能会出现变形、变软或变硬等情况，质地粗糙。 …
2023-10-31 16:10:11
如何鉴别自己的海参是不是辽宁大连野生海参？
“辽宁大连野生海参背部和两侧的刺都是短而粗壮的，而养殖参因为生长环境的影响,刺的形状为细长,显得没有力量的感觉；你再看看海参的形，辽宁大连野生海参纺锤形的,两头尖中间粗,短粗胖,看起来很结实;但是养殖参长得细长,缺乏韧劲；你再看看底足，辽宁大连野生海参一般生长在水深30米左右的海域,通过底足行动来寻找食物,所以底足长得短而粗壮;但是圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动,且生活在浅水区…
2023-10-31 14:08:15
手把手教你鉴别的海参好坏
手把手教你鉴别海参！很多人不懂得如何鉴别海参，有些人甚至相信网上那些套路，看海参的脚、刺、颜色等等。还有人说颜色浅的就是纯的，颜色深的就是加料的，这些说法完全不科学。真正的好海参应该看底足是否密集，刺是否粗壮，而那些黄颜色、价格低廉的辽参都是添加了色素和其他物质的，千万不能购买。真正的好海参应该看底足是否密集，刺是否粗壮，而那些黄颜色、价格低廉的辽参都是添加了色素和其他物质的，千万不能购买。 鉴别…
2023-10-31 12:06:13
你知不知道：海参的吃法还能这样
早在两千多年前的战国至西汉时代编写的中医经典名著《皇帝内经》就最早提出了膳食平衡理念，指导人们如何做到平衡膳食，全面营养，食疗防病。 《素问·脏气法时论》：“五谷为养，无果为助，五畜为宜，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。” 一日之计在于晨，早餐一定要吃好，你可以试试下面这个早餐做法！ 海参蒸蛋 材料： 海参一个.鸡蛋三个.小香葱两根、生抽、香油 制作过程: 1. 温水调蛋液，蛋液和水的比例1：…
2023-10-31 10:04:15
海参做花胶汤的方法步骤
众所周知，海参和花胶都是十分滋补的食材，海参花胶汤的营养自然也是十分丰富，下面一起来学学它的做法吧。 海参花胶汤的做法 材料： 海参1条，花胶2片，乌鸡1/3只，红枣，枸杞，淮山，姜片 做法： 1、海参提前泡发好(这个我提前泡好的，放在冷冻，每次用提前取出解冻就可以了)。 2、花胶泡发好。 3、乌鸡剁小块淖去血水。 4、洗净红枣，枸杞，淮山。 5、生姜去皮切片。 6、全部材料一起放入炖锅内，小火炖…
2023-10-31 08:02:11
美食推荐：烤排骨、胡椒菌菇猪肚鸡、冲浪活海参的家常做法
烤排骨 排骨初加工： 1、选择肉质较厚的猪肋排5000克洗净沥干，在每两根骨头中间下刀切开，纳盆加鲜香茅草段、干香茅草碎各300克、香柳碎200克、鲜红小米辣圈180克、生抽200克、老抽50克以及适量盐、味精、白糖拌匀，入冰箱冷藏腌制2天。 2、腌好的排骨抖净表面腌料，入预热至180℃的挂炉烤40分钟至熟，取出备用。 走菜流程： 取一根排骨斩成小段，放入烤网，表面刷少许猪油，摆入炭火炉小火烤2分…
2023-10-30 22:16:10
泡发海参的简单方法
有水泡发，适当汆煮是发制海参使用较多的方法。先将海参放入盆内怼入开水泡软后，放入冷水锅内烧开，再捞到开水盆内，盖严盖子，放在温度较高处，等到海参发起，捞到温水盆内，有刀子把海参的肚子划开，取出肠肚，抠静外边的黒皮后洗净，再放入冷水锅内烧开，仍捞入开水盆内，盖上盖子，放温度较高处。如此反复胀发，直到海参柔软，光滑，捏着有韧性，有弹性才算发好。发好的海参，可放入开水中泡着备用，因海参有大有小，不能同时…
2023-10-30 20:14:10
海参小米粥的家常做法
海参小米粥是将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富，容易吸收。 原料：黄小米，发泡好的野生海参，姜调料：适量的盐米水比例：1比20 1、将小米和水按大约1比20的比例混合煮粥，煮至稍浓稠，姜切丝 2.把焯过水的海参和姜丝倒入小米粥中 3.继续煮约10分钟，关火前撒上适量盐即可 任何一种美食的制作都离不开前期的细心清洗与有效的去除有害残留，而选择好一…
2023-10-30 18:12:09
提高记忆力的海参小米粥的做法，老人和小孩的 元气早餐.
海 参 小 米 粥 做 法 材 料 海参 1条 小米 半碗 枸杞 10颗 调 料 小油菜 适量 盐 、胡椒粉、香油适量 将小米洗净，浸泡一会儿； 海参泡发后，切片备用； 小米放入锅中，加足量的水，大火煮开后转小火煮10分钟； 加入海参、青菜、枸杞小火熬煮； 大约五分钟后加适量盐、胡椒粉和香油，关火。营养又美味的海参小米粥就做好了。
2023-10-30 16:10:13
家常海参，简单易学，你也来试试吧
用料： 水发海参300克。 调料： 300克新鲜汤，50克猪肉，100克豆芽，适量的青蒜苗，65克猪油，20克料酒，10克红酱油，20克豆瓣，麻油10克，味精0.5克，豆粉10克，麻盐适量。 制作方法： 步骤1 将准备好的海参清洗干净后，切成薄片再使用。清洁准备好的猪肉后，用刀将其剁碎。将准备好的青蒜苗洗净后，切成大粗花供使用。准备好的豆芽清洗干净后，去掉根部使用。同时，将豆瓣剁成碎末状备用。 步…
2023-10-30 14:08:13
