海参知识

海参葱烧海参的简单做法

葱烧辽参主料：水发辽参十条辅料：大葱白二百克调料：色拉油一百克，白糖三十克，蚝油三十克，生抽酱油十克，老抽酱油十五克，味精三克，水淀粉十五克。香油十克操作过程： 1.把辽参一开二，大葱切段。 2.炒锅加水烧开，将辽参烫透控水。 3.锅加色拉油，大葱段炒出香味，下入调味料加入辽参添少许汤，煨透入味儿，拢芡翻炒加香油出锅装盘即可。特点：软颤筋道，咸鲜微甜注：日食参一樽，健康保青春

2023-11-27 20:14:13

海参作为一种棘皮科的生物，在地球上已经生活了六亿年的时间了，具有非常重要的价值，被称为是海洋伟哥，生活在距离海岸线比较近的近海区域，我国的主要出产地是在渤海附近的地区，在南方的部分海域也有出产，但是质量相对来说比较差，因此对于海参的加工销售来讲，还是以北方的居多，所以很多的海参企业都是北方的，很多人都喜欢购买海参自己来进行加工食用，比如说海参蒸蛋就是其中的一种，在众多的海参食用方式中，存在很多的方…

2023-11-27 18:12:11

蒸食海参的加工方法过程

低温汽蒸技术的应用避免了高温对海参营养物质的破坏保留更多营养在加工过程中不添加任何添加剂真正的原汁原味

2023-11-27 16:10:17

海参蒸鸡蛋的最简单做法

偶尔吃一点海参，对身体是有好处的，起码能提高人体的免疫力。因为海参含有多种维生素和微量元素，是一种上好的低脂肪、低胆固醇食物，有很好的补虚、益气的作用，对消除疲劳，促进伤口愈合也有积极的功效。据说常吃海参，还能够预防和治疗骨质疏松、健脑、提高记忆力。 ▼ 海参蒸蛋。提前把新鲜海参用高压锅压至软烂适中的口感，切片，然后放到打散的蛋液里面，盖上保鲜膜，大火蒸20分钟搞定，出锅后撒点葱花、滴几滴香油和…

2023-11-27 14:08:11

鸡蛋羹蒸海参怎么蒸养生小食谱分享

中医学认为：海参具有主补元气、滋益五脏六腑、祛虚损的养生功能和生百脉血、补肾益精，以及除劳祛症、滋阴利水、补正软坚和通肠润燥等多种药用功能。又因其温补而不燥，可以经常食用，把其归为“药食同源”的食材。现代医学显示：海参有50多种营养成分，非常适合人体补充营养所需。海参营养这么丰富，其吃法更为讲究，稍有处理不慎就会破坏海参的营养！今天给大家推荐一道既美味又营养的家常海参做法：海参蒸蛋。感兴趣的朋友…

2023-11-27 12:06:13

海参炖蛋的简单做法

海参营养丰富，含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。做成炖蛋，口感软滑、入口即化，最适合体质虚弱的老人孩子食用。主料海参(1个) 鸡蛋(2个) 凉白开 (260克) 辅料生抽(2汤匙) 高汤 (200克) 葱 (少许) 做法： 1主料，海参提前泡发。 2将海参放入高汤，小火煮10分钟。 3料理杯里放入鸡蛋、凉白开。 4用料理棒打散。 5蛋液倒入盘中，用勺子撇…

2023-11-27 10:04:14

简单无油滋补：海参菌菇蛋花汤的做法

我们当地有个习俗，从冬至起，一九至到九九共八十一天结束，迎来春暖花开。讲究每天一个海参进补，至九九结束，以提高身体的抵抗力，据说能很好的预防感冒。海参本身并没有味道，我家平时都是早餐扔进汤汤水水中，或扔进稀饭中直接将它吃掉。这道菌菇蛋花汤，做法简单，简单至连炝锅都可以省掉，直接煮制即可得到一道美味汤，低脂却极富营养。汤汁清淡却不失鲜美，让你零负担的尽享美味。食材：主料：海参4只蟹味菇50克…

2023-11-27 08:02:11

中式蒸蛋菜肴-海参蒸鸡蛋的家常做法

海参蒸蛋是一道经典的中式蒸蛋菜肴，它将鲜嫩的海参与嫩滑的蒸蛋相结合，口感细腻，营养丰富。以下是海参蒸蛋的制作步骤、营养价值和注意事项。准备材料：海参、鸡蛋、鸡汤、盐、味精、葱花、生姜丝。将海参清洗干净，去除外壳和内脏，切成均匀的薄片。将鸡蛋打入碗中，加入适量的鸡汤，轻轻搅拌均匀，注意不要产生过多的泡沫。在蒸锅中加入适量的清水，将海参铺在蒸碟底部，然后倒入打好的蛋液。将蒸碟放入蒸锅中，加盖大…

2023-11-27 06:00:18

海参要用什么水泡发，用冷水还是热水？大厨：用对水肉厚劲道

正经海参怎么做？因为还是也分好的坏的，大的小的，由于供货商送过来的时候是干货，没两把刷子还真的不好判断好坏，这时候就想到宋小宝的那一句话，顺口就问送礼货的“今天送来的海参是正经海参不？”搞的送货小哥一脸懵逼！哈哈哈哈。海参应该怎么发？其实发海参有很多方法，但是今天小编交给大家一种大厨教给我的一种，比较麻烦的发法，那就是用凉水发。先将海参放入一个干净，无油的容器里面，加入适量纯净水把它泡住，…

2023-11-26 22:16:16

红焖海参怎么做——又鲜又下饭，有滋又有味！

作为“海洋八珍”之首的海参，无论营养或者食用价值都不言而喻～海参已走进了千家万户的餐桌，成为餐桌上的美味佳肴，赶紧学起来，给家人们做一道有滋又有味的红焖海参吧~ 食材准备：五花肉、海参、香菇、蒜头、虾米、葱头、辣椒制作步骤： 1、海参提前泡发，切段备用（如果嫌泡发麻烦或者没时间，可以选用即食海参） 2、锅里热油把大蒜爆香，加五花肉煸出油，再将香菇和虾米下锅翻炒 3、接着将切好的海参下锅，把海参…

2023-11-26 20:14:12

买到的海参是煮还是蒸好还是炒？那你可是大错特错了

海参的口感可以说是让我们欲罢不能的，而且海参还是一种营养价值非常丰富，口感非常好的海鲜产品。但是对于海参来说，我们无异于就是利用三招老办法来制作海参。但是海参其实没有味道的，而这些所谓的做法也其实是给海参增加口感和美味，但是这样的方法其实对于海参可以说是暴殄天物，发挥不出海参最大的营养价值。下面就让我们一起去看看为何不能用这三种方法烹饪海参吧。海参的天敌，油、阳光、化学物质。海参最怕的就是这三种…

2023-11-26 18:12:15

一帆风顺–鲜虾鲍鱼汁海参最简单的做法

海参形之像船，鲜虾、马蹄、瘦肉等材料组成船的“甲板”，配合胡萝卜制作于“帆” 生菜的叶皱形似于大海之波浪，六只帆船在浩瀚的大海中航行，寓意一帆风顺。此菜取之鲜虾，瘦肉与海参配合，以“鲜”字了得，无论是招待亲朋好友或是小聚之餐，都能寄予嘉宾美好的祝福，不管是在营养还是外形上都会脱颖而出。食材与明细 1. 备齐所需原料：海参，鲜虾，马蹄，瘦肉，胡萝卜。 2. 胡萝卜和马蹄切碎末备用。 3. 虾去壳…

2023-11-26 16:10:21

海参鲜虾西红柿鲜虾做法，营养又好吃的小吃，简单秘制做法

用整个番茄做容器，吃完肚子里面的料，还能把壳吃掉！丰富的颜色也代表着满满的营养，维生素和蛋白质的完美融合，快干了这碗盅吧！据说吃完能事（柿）事（柿）顺利哦~ 材料准备番茄：2个海参：适量虾：适量青豆：适量料酒：适量盐：适量鸡精：适量生粉：适量糖：适量做法 1、去除虾壳。 2、去除虾线。 3、料酒、盐、鸡精、生粉、虾依次放入小碗中。 4、搅拌均匀。 5、泡发好的海参切成小粒。 6…

2023-11-26 12:06:26

海参在涨发时，为什么黑的掉碎屑？这样正常吗？

其实不然。出现这种现象的原因是因为海参表面的角质层。常见的去除海参表面角质层的方法是：步骤1. 原料处理：新鲜海参去内脏、水发海参洗净待用。也可用淡干、盐渍海参在80～100℃水煮1～30分钟。步骤2 .酶处理：将洗净待用的海参加到0.5～3倍质量的水中，同时加入菠萝或是木瓜的丁、浆，加入量为海参质量0.1～10％。加热40～80℃，5～30分钟，而后灭活。也可以加入菠萝蛋白酶、木瓜蛋…

2023-11-26 10:04:08

海参表面看起来脏脏的和泥一样的东西是什么因为海参有角质层

海参出现脱落现象。相信不少老板都曾遇到过这个问题。海参表面有一层角质层，就像人体皮肤的角质层一样。在四月初的时候，海参会进入蜕皮期，因此之前捞出的海参表面都会保留着角质层。虽然这个问题无法完全避免，但我们可以采取一些方法来减轻掉皮的现象。第一，煮海参时可以加入适量的盐，用盐水来煮海参，可以更好地保护海参的表皮。第二，海参煮好后不要立即放入冰水中，应该等其冷却后再放入冰水中，否则冰水会刺激海参更…

2023-11-26 08:02:17

海参泡发时为什么会掉渣，表面的黑渣渣需要去除吗？

很多消费者购买海参回家进行泡发时会出现掉渣现象。那么海参在涨发时，怎么会掉颜色？为什么会掉渣？会不会是海参质量有问题？其实并不是，造成这种现象的原因，是因为海参表面的角质层的脱落，让我们误以为掉渣。所有海参在泡发和烹饪过程中都会有掉渣现象。买到不掉渣的海参是因为海参表面的角质层已经通过加工去除，而不是因为质量好才不掉渣。所以有没有这一层角质层都跟海参质量无关，都可以放心食用。除了海参自身的原…

2023-11-26 06:00:11

秋季吃海参是大补？很多人其实不知道！

很多身体虚弱的朋友都特别容易感冒发烧。正所谓：没病的时候勤预防。药补不如食补，因此这时候吃海参就是一个十分好的选择。海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质，非常适合体虚的人群用于调理身体。可以提高自己的免疫力和抵抗力。值得一提的是海参食用滋补效果显著，已被广大消费者所认可和推崇，海参确实是难得的人间瑰宝！可是这海参怎么做才好吃呢？华仔赶忙去搜索了一下结果显示：传统鲁…

2023-11-25 22:16:18

大补的海参原来也需要吃补品你知道么？

说起“海参”，想想就是一个字“贵”。有时几只就能卖到大几千块，看着天价的海参，只能默默地选择了海鱼。那么海参为什么这么贵呢？今天我们就来了解一下！其实影响海参价格的主要有海参产量、养殖加工等成本，海参产量的高低是影响海参价格的重要因素，一是海参养殖受气候影响较大，天气恶劣会直接造成海参减产，然后导致国内海参的产能不足，因此海参价格就会走高。同时随着市场对海参需求量的增多，海参的价格也会…

2023-11-25 20:14:11

海参怎么发好？别担心教您get新技能！

半干海参的发制方法只比干海参减少了第一步“泡干海参”这个过程哦！海参经过去沙嘴处理后，用流水洗净海参内外干海参发制方法·文字版 1、用凉水将干海参置于凉水状态下浸泡48小时，每天换2次水，直到每根海参无硬芯。（如果是半干海参，可以免去此步骤） 2、将海参沿开口剪通，去掉沙嘴，并用流水将海参清洗干净。 3、将浸泡好的海参放入深底无油的锅中加入凉水（水没过海参至少10厘米）盖锅盖，然后按照下列步骤…

2023-11-25 18:12:13

怎么保存海参有讲究，教你最正确的保存方法！

海参是高端滋补品，买回来万一保存不当，导致海参变质，损失也不小。更重要的是，吃了对身体造成了更大的伤害才是真正的损失。因此哪个阶段如何保存海参是每一个吃海参的人都需要学会的，今天康康就带大家学习一下吧！干海参的保存很多人在泡发完海参后，就把剩余的干海参随手一放，不进行任何处理。这样没有处理直接存放很容易导致海参受潮变质长毛。拆封的干海参我们应该妥善处理后进行保存，为了避免海参受潮，在家中可…

2023-11-25 16:10:13

海参怎么保存的方法

海参营养丰富，非常适合秋冬滋补。但是海参重量很轻，一斤干海参少的有十几二十头，多的可能有百八十头，而海参的食用量一般是一天一只，吃多了营养也吸收不了——所以就出现了一个问题：海参应当如何保存？一、干海参干海参是一种可以长期保存的食物，一般来说放在通风干燥处即可，质量好的干海参置于干燥通风处保质期可达2年以上。很多消费者以为把干海参放在冰箱保存更好，其实这是一种误解，冰箱温度虽较低，但环境比较潮…

2023-11-25 14:08:08

海参属于海鲜吗？为什么海参要泡发后才能吃？

海参，市面上常见的一种珍品之一，与人参、燕窝、鱼翅、齐名，也是世界八大珍品之一，海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。那么海参是不是海鲜呢？为什么要泡发才可以吃呢？首先我们知道海参生活在海里，而且可以食用，那是不是就可以认为海参是“海鲜”的一种了？我们知道鲜活海参很少直接食用，基本上都是被制作成干海参，半干…

2023-11-25 12:06:16

营养健康的海参炖羊肉山药汤的做法，鲜香美味赶快学起来

海参年肉山药汤。初春时节，春寒料峭之时，一碗温补的海参羊肉山药汤温暖身心。制作方法在最后。食材准备好我们先对羊排进行去腥。姜、白芷、白蔻、香叶、白胡椒粉、去腥的香菜、胡萝卜、芹菜、洋葱、小葱。料酒放入锅中，大火开锅后转中火，分别放两次凉水撒去浮沫。再开锅后放入鸡精、黄酒、盐搅拌均匀。将所有食材放入压力锅内，加入党参3片、淮山药片、红枣、姜。压力锅调至炖肉档，开锅后将汤和羊肉都倒入砂锅内(挑…

2023-11-25 10:04:12

海参山药枸杞汤的做法，心动给你暖心又暖胃~

我有鸡汤我怕谁！自己动手来上一碗鸡汤，暖身又暖心！今天心动给您带来的是【海参山药枸杞汤】【海参】据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。【山药】原名薯蓣，《本草纲目》曰“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力…

2023-11-25 06:00:15

海参种类之海参的加工工艺

买海参，我们除了要了解海参的产地之外，一定也要了解海参的加工工艺，好的加工工艺，能让你充分吸收海参的营养价值。无论自己吃还是送给别人吃，我们必须要从加工工艺角度了解海参的种类。由于鲜海参不易保存，长时间在空气中暴漏就会融化掉，处理鲜海参有不同的加工工艺。海参按照加工工艺不同，可以分为：鲜参（渔民称作滚子参）、干海参、即食海参、半干海参（盐渍海参）。其中，干海参占据了市场主流。干海参又分为淡干海参…

2023-11-24 22:16:12

海参发制小秘诀一起分享给大家

很多宝宝们都在问海参到底是怎么发才能发好？今天就教给大家一个小窍门。海参在煮水的时候不用把海参下到里面去，等水开了之后再放海参。放之前把火调到最小，什么状态？有些小伙伴们掌握不好就这样咕噜大泡就可以。如果是在煤气炉上就把火控制到中间咕噜大泡就行了，海参下到里面去。在下海参之前要把海参的芽处理干净，泡到第二天或者第三天潮的时候就可以把牙处理干净了。这是泡完了，现在煮的是九十来的头，其实泡到三天去看…

2023-11-24 20:14:12

海参发不大怎么办 5个原因，你注意到了吗？

对于吃海参的新手来说，发海参的确是有点复杂的，尤其是对没有经验的人来说，光是听到五六天的发泡时间以及又煮又泡的发泡步骤就已经有点头晕了。不仅如此，新手发海参还总是发不大，这到底是为什么呢？好海参 1、品质不好海参泡发大小跟品质有着很大的关系，若海参品质不佳，那自然也就泡发不大。如果海参中添加糖或料，或者盐分高，海参就泡不大。海参在泡发过程当中，糖、料以及盐分会析出来溶于水，剩下的净海参本身还是…

2023-11-24 18:12:14

海参发不起失败可能有这些原因，看看你有没有做错

有些在发海参的时候可能会出现这几种现象，一，海参总是发不大并且捏上去有点硬，二，在泡发的过程中掉渣化皮的现象比较严重，三，海参发完之后过于软烂没有弹性。这些无疑都是泡发失败的表现。为什么会这样呢？业内人士表示，虽然轻微掉渣是发海参过程中的正常现象，但是比较严重的话就可能造成海参泡发失败，如果海参的品质不存在任何问题的话，无论是海参过于硬还是过于软，那都可能是消费者在发泡过程中出现了差错。一般来…

2023-11-24 16:10:11

海参发不开是什么原因？为什么要选择淡干海参？

海参营养丰富，高蛋白、低脂肪、低胆固醇、易消化，是适合各年龄段各类人群食用的滋补食品。吃海参的关键是什么？泡发泡发是一项极为繁琐的工作，海参从干瘪到饱满，要经历几天，换几次水……虽然步骤比较简单，但在缺少时间与耐心的情况下，很多人都会泡发失败。泡发失败的海参什么样子？海参掉皮掉渣、有硬芯弹性小、涨发过小或者过大、过于软烂，都是没有泡发成功的表现。为什么会泡发不成功？首先一定要确认操作过…

2023-11-24 14:08:10