海参知识

豪华版红烧肉–海参红烧肉的家常吃法家常做法

主料：海参 (适量) ，五花肉 (适量) 调料：姜 (适量) ，葱 (适量) ，八角 (适量) ，香叶 (适量) ，桂皮 (适量) ，干辣椒 (适量) 生抽 (适量) ，老抽 (适量) ，盐 (适量) ，冰糖 (适量) 厨具：炒锅做法： 1，海参切小段备用。 2，五花肉切麻将块冷水下锅焯去血沫杂质 3，锅内到少许油烧热。 4，放入焯好的五花肉煸炒。 5，煸炒到五花肉涂油，颜色变焦黄即可。 …

2023-12-04 20:14:12

关于海参的了解你知道多少？

海参科——光参种类海参科的光参种类有蛇目白尼参、图纹白尼参、辐肛参、乌皱辐肛参、白底辐肛参、糙海参、玉足海参、黑海参、黑乳参九种。 1、蛇目白尼参蛇目白尼参别称斑鱼、虎鱼、豹纹鱼等。从蛇目白尼参的学名和别称中就可以大致领会其形态特点，其背部带有不规则排列的黄色的蛇目状的斑纹，整体基色为深灰色。蛇目白尼参偏爱水深为六至十八米且长有少数海草的热带珊瑚礁海底，蛇目白尼参具有肉质肥嫩的优点。 2、图纹…

2023-12-04 18:12:11

看看你能对几道海参的常识问答

海参为名贵的海珍品，位列八珍之首，深受广大消费者喜爱，但还有一些问题困扰着消费者，今天就大家关心较多的一些问题，给大家一个解答。海参 1.海参是刺越多越好吗？海参几排刺是由地域决定的，渤海海域以东刺就多，到朝鲜，日本海域刺数就更多了。但判断海参还是注意越壮越好，而不是看海参刺多刺少。通过粗壮的肉刺可见海参肥厚的体壁，从而来判断海参的口感及价值。 2.海参颜色为什么有差别？海参的颜色是在生活环…

2023-12-04 16:10:13

海参的冷知识这三问，你知道答案吗？

海参底播养殖与围堰养殖的区别？　　1、底播养殖：是指将海参苗种放回大海(水温适合，海底多为岩礁，沙石底质，有大面积的大叶藻类丛生泥沙或砂混质地带，水体交换通畅的水域)海参完全在自然环境中生长，不做任何人工处理，通常生长年限为4年以上。　　2、围堰养殖：是指利用原养虾池或其他沿海池塘、围堰，利用闸门或管道更新海水，池塘内投石或其他材料模拟海参生长礁，投放海带、海藻等制成的人工饵料，海参生长期较短…

2023-12-04 14:08:12

海参的冷门小知识有哪些

种类全世界约有1100多种，我国约有120多种，绝大多数海参不能食用。据统计，全世界有40种可食用海参。我国可食用海参20种。而目前价值最高的是属黄海、渤海的刺参被称之为“参中之冠”。生长环境海参垂直分布从潮间带至水深30米的浅海海域。生活在波流静稳、无淡水流入、海藻茂盛的岩礁底或大叶藻丛生的较硬的泥沙底。它的食物为小的动植物，如有孔虫，腹足类及挠足类、硅藻类等。对生活海域环境要求很高，若有…

2023-12-04 12:06:10

海参的趣味小知识你知道多少？

肉肉的海参，可谓“憨态可掬”，憨憨的外表，却是海洋中的珍宝。天气预测在古老的过去，没有卫星，没有先进的科学技术的时候，人们都是根据哪些现象来判断呢？都是根据海洋里面的生物异常和天气的微变化来判断的。海参能够有效的预测天气，每当暴风雨来临时，海参就会收到信号，提前躲进石头缝里面。靠近沿海的渔民就是利用这些变化来预测海上的风暴情况。再生本领海参有很强的再生力。若将其切开，带有部分泄殖腔的片段能…

2023-12-04 10:04:10

海参汽锅鸡的家常做法步骤

材料：公鸡海参葱姜盐白胡椒粉做法： 1. 公鸡斩块洗净。 2.放入碗中加入葱姜，盐，白胡椒粉抓匀腌制3个小时。 3.把腌制好的鸡块放入汽锅过中，先放骨头多的 4.都放好后再放上一些葱段姜片，放入蒸锅中 5.盖盖旺火上汽转小火蒸1个小时 6.海参切块放入蒸制的汽锅鸡里煮五分钟即可

2023-12-04 08:02:09

海参的简介——告诉你海参是什么

别名：海男子、土肉、刺参介绍：海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。海参体呈圆柱形，口在前端，口周围有触手，肛门在后端。海参的生长区域很广阔，遍布世界各海洋。我国所产的海参中以刺参、乌…

2023-12-04 06:00:13

清朝时，海参成为各类筵席的首位名菜，无论宴会大小，总要摆上海参烹制的菜肴，而且总要放在头一道。破额山人在《夜航船》卷八说：“平阳金玉、符杨荔香及陇西昆季并予五人，观荷小饮于衡山别业之四宜轩，第一品芥辣拌海参……”。可见在当时，海参是一种贵族流行的食物，有着儒雅高贵之风。《庸闲斋笔记》卷一也说：“今之海菜，则海参也、鱼翅也，……何古今食品之殊若此”。当时，人们俗以“参打头”也形容筵席的进馔款式。海…

2023-12-03 22:16:09

海参的几个传说故事

传说一：“铁拐李”食海参得道成仙蓬莱阁八仙之一的“铁拐李”在成仙之前，是一个穷困潦倒的书生，屡次谋取功名均遭失败，而且由于长期的寒窗苦读，身患重病，身体一天比一天差，为此动了轻生的念头。一日，他来到蓬莱海边，想把自己淹没在海之中，以求解脱。就在他正要投入海中时，突然有一股鲜美的香气扑鼻而来，他顺着香味回头张望，见有一老者在海边支着一口锅，不知在煮着什么东西，这香气正是从那口锅中飘出来的。这诱…

2023-12-03 20:14:18

精品海参的制作方法教程

葱烧海参原料：60头参1条，五花肉200克，大葱30克。调料：糖色、金狮酱油、胡椒粉、白糖、鸡粉、盐、姜、八角、桂皮、香叶、二汤、老抽各适量。做法： 1、将参涨发后，在参上面用刀轻轻划几个刀口后飞水。 2、锅上火，加入色拉油和大葱，熬制葱油。 3、在锅内加入五花肉，煸香，爆香酱油后加入二汤、老抽及其它调料，将汤汁收浓后下入海参。 4、待海参完全入味上色后，淋入葱油，勾芡即可。特点：海参软糯…

2023-12-03 18:12:12

油泼海参小酥肉的制作方法小酥肉加上海参之后立马就贵了

油泼海参小酥肉原料：发好海参100克，猪枚肉300克，豆皮、白菜、水发木耳各50克，姜10克，蒜15克，干椒辣面、葱花各少许。调料：A料（鸡蛋1只，生粉、水各20克，面粉10克）B料（美极小炒汁15克，白糖、干辣椒段各3克，盐、桂皮、花椒、料酒各2克，胡椒粉0.5克，八角1个）干辣椒段、花椒油各30克，美极小炒汁10克，二汤800克，色拉油1千克（约耗油40克）。制作：1、将猪枚肉切成0….

2023-12-03 16:10:12

蒜蓉芦笋拌海参的制作方法质地鲜嫩风味鲜美

芦笋被誉为“十大名菜之一”，芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，具有人体所必需的各种氨基酸，是一种高档而名贵的蔬菜；海参的营养价值更不必多说，是大自然孕育的珍贵食材。蒜蓉芦笋拌海参食材：即食海参、芦笋、水、金银蒜、黑胡椒、橄榄油、盐、糖适量芦笋具有利水、清热、增强免疫力的功效，海参不仅美味，也具有丰富的营养价值。金银蒜、黑胡椒、橄榄油和盐的简易搭配，清香之中凸…

2023-12-03 14:08:11

红火年菜之吉星高照 –海参花胶炖土鸡的吃法家常做法

海参花胶炖土鸡准备材料：土鸡（老母鸡）半只、提前泡发好的野生大红海参2个、提前泡发好的黄鱼肚2个、铁棍山药1根、黄酒少许、姜片适量、盐少许、枸杞子几颗、香菇几朵；操作过程： 1. 老母鸡买回来后，清洗干净，在清水里浸泡半天，中间换水2-3次，这样可以很好地去除血水； 2. 泡发好的海参，提前从冰箱里拿出来，室温化开，然后切成两段； 3. 把提前泡发好的鱼肚，清洗干净，装盘备用，香菇清洗干净，…

2023-12-03 12:06:20

五种常见的海参加工工艺方法

第一种叫做糖干海参。糖干海参就是在加工过程中添加了一定量的白砂糖，目的是为了降低成本、增加海参的重量。这是第一种加工方法。第二种是盐干海参。盐干海参的加工方法是在海参中加入一定量的盐，同样是为了增加重量。但是，盐在海参加工过程中是允许添加的。这是第二种加工方法（盐干海参）。第三种是淡干海参。淡干海参采用现代工业技术，将海参中的盐分清洗干净，然后自然晾晒烘干（含盐量低），得到的是一种高品质的海参…

2023-12-03 10:04:10

海参粥的具体做法分享

特点：沙锅粥都是用鸡、大骨等荤类原料先熬制底汤再煲粥的，但是很多食客认为，这种做法熬制的粥虽然香味很浓，但是吃起来很油腻。为了让粥变得清爽起来，我们改用玉米粒、雪梨、苹果、胡萝卜等料熬制底汤，不仅粥的香味没有受到影响，吃起来还不腻口，营养也特别丰富。原料：水发香菇（表面打十字花刀）、发好的海参各50克，冬菜碎、萝卜干碎、油条碎各20克，五常香米250克。调料：香菜、姜片各10克，特制沙锅…

2023-12-03 08:02:27

海参的这些百科冷知识，你肯定不知道！

千年乌龟，万年的憋，亿年的海参成精啦海参，属海参纲（Holothurioidea），是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾…

2023-12-02 22:16:11

野生即食海参｜百科大全

世外桃源—蚂蚁岛风景天成走进大海野生海参年份长品质高野生海参产量较少，4-6年生长成熟，每年需按计划采捕，使其正常自然繁殖，所以，形成了蚂蚁岛野生海参有别于市场其他海参的独特外形和卓越品质，参体肥硕、丰满，参刺粗壮圆润，营养价值极高。原种场非底播蚂蚁岛保护纯天然的生态环境，坚持不底播投苗；不浮筏圈养；不添加抗生素、生长激素；单选生态采捕，保障野生海参的营养价值。作为最早直供北京的…

2023-12-02 20:14:16

海鲜粥海参瘦肉粥的家常做法

用料发好的海参一根豌豆少许肉末一小碗五常米适量盐适量小葱香菜适量油适量做法步骤 1、肉末准备好，海参切片，豌豆，葱花，香菜，同时把大米泡半小时。 2、大米泡半小时 3、热锅热油炒肉末4、炒好肉末，把大米下锅 5、放入切片海参 6、加水，小火慢炖一小时 7、炖到粘稠，加盐 8、放入小豌豆，也可以不加 9、放入葱花香菜

2023-12-02 18:12:11

营养早餐粥——猪肉海参粥的做法

推荐理由：海参:护肝、增强免疫力、延缓衰老食材：海参、瘦肉、香菇、红萝卜、干贝、生姜、大葱、稻花香大米做法： 1、将海参洗净后，泡发一下，大约泡发四天左右； 2、然后把泡发好的海参切碎备用； 3、将红萝卜洗净后切丁备用； 4、将香菇洗净后切丁备用； 5、将大葱剥好后切碎备用； 6、将生姜洗净后切碎备用； 7、将瘦肉冲洗干净，然后剁碎备用； 8、将干贝洗净后，泡两小时左右，然后切碎备用； 9、…

2023-12-02 16:10:16

秋冬养生汤系列–牛奶虾海参汤的家常做法

秋冬养生汤系列今天的推荐是经典汤羹——鲜奶虾海参汤，海味作为“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，肉质软嫩，营养丰富，滋味腴美，风味高雅，一道鲜奶虾海参汤可谓是名馔佳肴哦！鲜奶虾海参汤是由鲜奶、虾、海参、香菇等主要食材做成的一道汤类菜品。海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，可以抑制肌肉的老化，能够延缓人体的衰老，增强机体的免疫力，是一种养生益…

2023-12-02 14:08:11

给海参和牛奶一个相遇的机会，让它们化解人生的苦涩

原料:海参、牛奶、麦片、香蕉等步骤 1.牛奶入锅中小火慢慢加热至将近沸腾加入麦片煮一分钟 2.调入适量蜂蜜略煮片刻 3.香蕉切片摆入碗底将海参摆在香蕉片上 4.浇上牛奶麦片撒数粒枸杞点缀即可

2023-12-02 12:06:18

美食——牛奶鲜虾海参汤的做法大全

主料：海参、香菇、虾干辅料：鸡精、蔬之鲜、牛奶、盐做法： 1、准备好泡发后的海参，将香菇泡半天； 2、锅中放入适量的清水，煮开； 3、放入虾干和浸泡好的香菇； 4、汤煮开后，放入鸡精和牛奶； 5、改用小火煮，放发好的海参； 6、加适量的盐和蔬之鲜调味，煮开就可以起锅了。功效：牛奶虾海参汤中海参有补肾益精，除湿壮阳，养血润燥，通便利尿的作用。海参胆固醇含量低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白，…

2023-12-02 10:04:11

胡椒海参汤家庭最简单的做法

胡椒海参汤煲制时间:15分钟【原料】水发海参5个，胡椒粉1/2小匙。【调料】猪化油5小匙，葱25克，料酒1大匙，盐、味精各1小匙，生姜水2小匙，香油、酱油各少许，鸡汤3杯。【做法】 1把发好的海参放于清水中，逐个细心抠去腹内黑膜，洗净泥沙，片成大片，在开水中汆透控出水分;香菜择好洗净，切成3厘米长的段。 2炒锅上旺火，将猪化油烧热，放入葱丝稍炒，烹入料酒，加入鸡汤、味精、生姜水、酱油、盐和…

2023-12-02 08:02:15

试试松茸海参煲鸡汤的做法，吃出好气色！

松茸老鸡煲海参鸡肉含有丰富的氨基酸和胶原蛋白，能够增强体质，提高免疫力。海参含有大量的蛋白质、维生素和氨基酸，可以延缓衰老、提高免疫力。海参与鸡汤搭配，更具滋补疗效。松茸老鸡煲海参今天选用的海参是长岛刺参，刺比较匀称，口感有韧性有嚼劲；鸡选用两年的公鸡，炖出的鸡汤鲜香味美，味道醇厚。海参和鸡汤两者搭配在一起，更具滋补疗效。接下来，教给大家自己在家如何泡发海参。我们可以用电饭煲加清水，对海参…

2023-12-02 06:00:15

海参煲汤详细步骤味道就是鲜美！

先上一道土鸡海参汤。材料：土鸡半只（根据自家情况，我用了两个全翅两全全腿）发好的海参三只红枣几个葱姜香菜适量调料：料酒香叶八角花椒（香料均要一丢丢就可以了）盐做法： 1、材料图。 2、鸡块加水加姜片葱段和料酒焯水。 3、焯水后将鸡翅洗干净，放入电饭煲中。 4、原汤打渣去沫，加入锅中，我通常用细布过一遍。 5、电饭锅有慢炖键，程序用时二小时，在最后半小时加入海参和适量盐，切碎更好，…

2023-12-01 22:16:09

海参炖鸡汤的做法与功效

山珍海错中，鲍、参、翅、肚被认为名贵的上品。鱼翅和鲍鱼前文已说过一个大概，现在该要谈谈海参和鱼肚了。在外江菜中，海参占据上菜中的一个重要位置。在广东菜中海参却不怎被重视。海参被认为有滋阴补肾之功，但广东有研究的“食家”则否定海参有上项的好处。海参在广东菜中不被重视，也许由于上项理由。海参来自墨西哥和非洲，而以墨西哥的产品为佳。其中又以猪婆参为上品，其次是石参，又其次是大乌参，刺参则为最平…

2023-12-01 20:14:11

海参和小米是好基友广式海参炖小米粥的做法让小米粒粒分明有绝招

海参肉质软嫩，滋味腴美，营养丰富，常被广东烹饪爱好者用来煲汤、熬粥。这道粥先将小米加入高汤熬煮，鲜味十足。小米自然的黏稠度刚好包裹了海参的鲜香，虽然清淡，但淡而不寡。再加上适当的姜丝调味，整煲粥柔软鲜嫩、鲜咸醇香的口感更加凸显。主料：小米50克、海参 100克枸杞、高汤、盐、白胡椒粉、姜丝、葱花各适量做法 1.小米淘洗千净，在清水中浸泡30分钟；海参用温水泡发，去内肠，洗净，切成小块；枸杞…

2023-12-01 18:12:11

海参炖排骨的做法，肉香扑鼻，酥烂Q弹

现在人聚餐似乎不再刻意追求豪奢的满汉全席，或者海鲜大餐，就连风靡一时的自助餐也不是那么流行了。现在流行什么呢？家常菜在！是的，现在打着家常菜招牌的饭店来越来越多了，且品种丰富，花样多多。随着人们生活水平的提高，人们对吃的也开始讲究起来了，会吃一些营养价值较高，对身体有一定好处的食品，海参就是其中之一。海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白，低脂肪食…

2023-12-01 16:10:13

泡发好的海参大概煮几分钟可以吃

泡发好的海参需要煮20-30分钟左右才可以食用。泡发好的海参应先用清水将其洗净，并去掉海参的内脏及沙泡，然后放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，转小火煮20-30分钟至变软即可食用。若海参的大小较大或较硬，煮的时间可适当延长。同时，为增加海参的口感及味道，可在水中加入适量的姜片、葱段、料酒等调味料煮熟。需要注意的是，在煮海参时，尽量选择不用盐的水煮，避免海参过咸影响口感，并且煮熟后的海参可以切片、切丝…

2023-12-01 14:08:12