海参知识

新年第一餐，海参虾干小米粥

主要食材：海参、对虾干、娃娃菜叶、小米、高汤；其他配料：生姜、盐、白胡椒粉；即食海参2只，自然解冻；对虾干4只，剪去虾须；小米适量，我用到了三分之一小碗；家里有娃娃菜，就取了一些菜叶部分切成细碎；冬季家里时常会业炖上一锅高汤备着，今天正好有；先将小米淘洗一下，然后浸泡半个小时；在砂锅中将水煮至沸腾时，加入小米，沸煮一小会儿，然后加盖最小火力焖煮15分钟；再倒入高汤，加入姜丝，海参…

2024-01-05 08:02:19

烹制海参经验点滴

海参不宜与醋同食中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是做海参时如果放了醋，酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化，蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩，会影响人体对海参营养素的吸收。 2. 夏夭进补海参，凉拌是好方法夏天吃海参，凉拌是不错的方法:将发好的海参先用热水焯一下，然后用酱油、芥末、糖等调昧，这样吃海参的口感更加滑润，昧道相当不错。

2024-01-05 06:00:08

你的海参吃对了么？更有营养的海参吃法

随着人们生活水平的提高，海参也越来越多的走上普通百姓的餐桌，成为日常营养保健的首选食材。但海参的吃法很关键，如果不懂海参的正确吃法，在营养吸收上也是会大打折扣的原来是因为海参不能和醋同食那么，怎样吃海参才能有营养呢？要想更多的保留海参的营养成份，只要记住一个词就可以了——清单！海参作为高大上的食材，他的烹饪方法也是花样繁多，举不胜举“红烧海参”、“芙蓉海参”、“葱烧海参”等等。但是这些烹…

2024-01-04 22:16:14

让我们海参作伴，吃的白白胖胖，策马奔腾享受春天美景！

春夏秋冬，模式随意切换春夏秋冬随意切换的天气，极易引发疾病，特别是体质差的人，感冒找上门就是分分钟的事情，这个时候除了除了听妈妈的话把脱的秋裤继续穿上之外，早春滋补应该是主旋律，提高免疫才是王道，治本了，那些标就不是问题了。适合全家老少都能吃的，又不会上火，肯定首选海参了。春季吃海参有什么好处？春季乍暖还寒,温度变化比较明显,容易使人出现种种不适症状,患上种种疾病,因此春季也被称为“百草发芽…

2024-01-04 20:14:10

细品《红楼梦》之美食——海参枸杞烩鸽蛋

说起《红楼梦》，就一定要聊聊这红楼美食。书中写尽世间情与事，也造就了“烹饪美学”，其蕴含的养生学也令人拍案叫绝！也许书中的诗词你记住的没几个，但具备吃货本质的我们完全可以学习一些红楼美食，今天小编就为大家介绍一下山参枸杞烩鸽蛋这道菜。海参枸杞烩鸽蛋一、拾味纪《红楼梦》第四十回史太君两宴大观园金鸳鸯三宣牙牌令其中提到李纨端了一碗放在贾母桌上。凤姐儿偏拣了一碗鸽子蛋放在刘姥姥桌上。贾母这边…

2024-01-04 18:12:14

鲍鱼、海参、冬菇、瑶柱……十大年货食用禁忌要小心

我们常说某种年货“送礼自用皆宜”，不过从健康的角度来说，并不是每种年货都适宜“自用”哦。今天，广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁就为大家讲解，在选择、食用各种传统广东年货时的宜忌事项。鲍鱼鲍鱼素称“海味之冠”，有滋阴清热、平肝潜阳、补肝明目的功效。用于肝肾阴虚、骨蒸劳热、咳嗽、肝阴虚、视物昏暗等。鲍鱼壳的贝壳部很小，壳口很大，边缘有九个左右的小孔。在食用鲍鱼的时候，应选择软硬适…

2024-01-04 16:10:19

红杞海参鹌鹑蛋

食材明细鹌鹑蛋 300克海参 500克枸杞子 15克盐 5克黄酒 30克胡椒粉 3克味精 1克酱油 15克猪油(炼制) 100克花生油 75克姜 5克大葱 5克淀粉(豌豆) 5克红杞海参鹌鹑蛋的做法详细步骤 1、枸杞子择洗干净待用。 2、海参放在盆内，用凉水、浸泡涨后，将内壁膜抠去干净，用普通汤焯两遍，冲洗干净，用刀尖在腹壁切成菱形花刀，注意不要切透。姜、葱洗净拍破，待…

2024-01-04 14:08:08

为什么养生人士更多地选择海参小米粥

海参小米粥是比较养生保健的，因为海参的营养价值本身就比较高，加上小米的话，容易被人体吸收，下面给大家介绍一下具体制作方法。海参小米粥海参小米粥是小米加水混合着煮，里边加入发泡好的海参制作而成的粥，海参可以整根放入，也可以切片/块放入，海参小米粥营养丰富，容易吸收。适合老年人，高中生，产妇，大病初愈人群，煮粥的时候要注意，在水沸腾之后加入小米，等滚锅之后放入海参，水量要一次性加足，转小火熬煮时不…

2024-01-04 12:06:10

海参的注意事项，一篇帮你搞定

海参的注意事项，一篇帮你搞定海参作为一种天然滋补品，不仅含有大量的优质蛋白质，还富含50多种天然营养成分，18种氨基酸（其中8种人体自身不能合成的必需氨基酸）；丰富钙、铁、锌、镁等矿物质，多种活性营养成分，如：酸性粘多糖、海参皂甙、DHA、EPA等等。另外海参性温，且几乎不含胆固醇，一年四季均可食用，不用担心吃了上火。淡干海参是指通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参…

2024-01-04 10:04:09

现在越来越多的朋友知道了海参的滋补效果，也把海参作为日常滋补的佳品来食用，作为资深的海参吃货，你对于海参的了解有多少呢？总结了一些海参常见的误区，看看你有没有踩过这些坑吧~ 误区一：用醋来去腥味或者提味为了追求味道，一些参友们会在做海参的时放醋，这可是个错误的方法，会在营养上大打折扣。海参如果加醋，海参的营养就会减半，不仅会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩，甚至会…

2024-01-04 08:02:10

《海参知多少》

《海参知多少》大部分时间会讲一下大众化的知识，但也会讲一下小众化的特点，比如“祥潮湾”海参的独特之处。这是新老客户都可以读的“食育”读物。回答： 1. 海参虽然也是海产品，但是不能像三文鱼刺身那样蘸醋吃。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。【祥潮湾】海参本就是来自海洋的天生天养品质，是一种淡淡的海风腥，不会像养殖的那么腥，所以用酱油或者鳗鱼酱就可以，…

2024-01-04 06:00:13

春季家常海参别再烹饪了，容易上火的，学会这几招味道绝了

年过完了冬季过去了，春天还会远吗。但是呢无论什么时候都要坚持吃海参，养成保养身体的好习惯。现在大家体质都是越来越差了，工作压力大繁忙。海参呢是大补的滋补品，不过呢海参吃法是很重要的。一会呢给大家推荐一款海参好吃的家常做法，不易上火。本身年刚过完，大鱼大肉吃的多，油腻腻的都容易上火。如果海参还用浓油赤酱的，吃了口感不算好，还容易上火。其实吃海参是原始点做法好吃，原汁原味的营养十足。别的不多说…

2024-01-03 22:16:20

差点被海参送进ICU ！吃海参有禁忌！一定小心了

大家都知道吃海参好，海参营养高，但海参还是有很多禁忌点，这里分享给大家。【什么是拉缸盐海参】拉缸盐海参俗称“盐渍参”，一般食用程序复杂，经过反复煮、浸泡，营养成分大部分已经流失掉，所以价格也相对便宜。盐分超高，要谨慎购买！买海参就是为了吃营养，要买对不买贵，选择健康不添加的好参。【选择海参禁忌】再者，买海参大家一定要注意这几点： 1、要检测：一定要看好海参的检测质量、检测污染物 2、看配…

2024-01-03 18:12:08

粤兴行健康养生食谱《红烧海参伴生菜》

海参是一种常见补品，含有超过50种对人体生理活动有益的营养成分，且有极高的蛋白质含量，对身体非常有益～做法： 1. 冬菇虾米用200毫升水浸2小时，保留浸冬菇和虾米的水，冬菇去蒂切件备用。 2. 将海参浸发，去除内脏后洗净，放在锅中加入适量水、3片姜及葱汆水5-6分钟，切件。 3. 烧热另一锅，加少许油，加入生菜、1/2茶匙红糖炒1分钟，盖上锅盖煮约1分钟至软身，上碟备用。 4. 将大半浸冬菇虾…

2024-01-03 14:08:11

夏季清凉爽口菜——海参拌黄瓜！

炎热夏季来临之际，清新爽口是夏季的主要选择之一，接下来海福康海参为您介绍一道：夏季清凉爽口菜–海参拌黄瓜! 主料：海福康水发海参120g，黄瓜200g 配料：洋葱50g 调料：盐、糖、酱油、陈醋、辣椒油、蚝油制作方法： 1、将黄瓜拍散，斜刀切片; 2、将海参斜刀切成薄块; 3、洋葱切大片; 4、海参、黄瓜、洋葱加盐拌匀; 5、加入酱油、陈醋、蚝油、糖，搅拌均匀; 6、倒…

2024-01-03 12:06:08

海参+虾仁+芦笋，15分钟营养菜海参虾仁炒芦笋，肉嫩笋脆超好吃

主料：海参150克、虾仁100克、芦笋150克、蒜5克、红椒1个。辅料：水淀粉20克、盐2克、鸡精2克。步骤一：海参洗净切片。步骤二：海参、虾仁下锅焯水。步骤三：芦笋、红椒下锅焯水。步骤四：锅中放油，爆香蒜片。步骤五：倒入海参、虾仁和芦笋翻炒。步骤六：倒入鸡精、盐翻炒均匀。步骤七：倒入红椒翻炒。步骤八：倒入香油、水淀粉勾芡出锅。【成品图】

2024-01-03 10:04:21

茜姐说：海参私房菜《北极海参炒韭菜》

食材: ● 泡发好的北极海参200g（1-2只） ● 韭菜250g ● 大葱 ● 辣椒1-2只 ● 花雕酒 ● 海鲜酱油 ● 生姜适量 ● 蚝油步骤:1. 将泡发好的北极海参切成条状，韭菜洗净切段，红辣椒切条备用。 2. 锅烧热放入油和葱，小火煸葱，等葱煸到金黄色，把葱捞出不要，葱油就做好了（一次可以多做一些备用）。 3. 将海参放入锅中，中火煸炒，依次放花雕酒，海鲜酱油，蚝油，继续煸炒五分钟，…

2024-01-03 08:02:07

海参到底与什么食物同食才“比较”般配

有相克就有相生，上期我们说了食用海参的禁忌，今天我们来聊聊海参和”谁”比较”般配”。这首一位，我认为海参与蜂蜜或味极鲜最搭，就像小葱和葱伴侣一样，天造地设的一对，不需要理由！喜欢甜的选蜂蜜，喜咸的选味极鲜第二位就是我们刚刚提到的小葱，也许未必品尝过，但您一定听说过大名鼎鼎的鲁菜代表:葱爆海参第三位是小米，海参不喜油，做粥则很好的保留海参的原有营…

2024-01-03 06:00:13

海参和小米能生出神马东东呢？

海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。营养价值海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其…

2024-01-02 22:16:10

9种食材搭配方法让食补事半功倍

海参+鸡肉：益气润燥，补血健脑。鸡肉：含有维生素C、E等，蛋白质含量比例较高，种类多，且消化率高，容易被人体吸收，有增强体力、强壮身体的作用。另外，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。海参+鸭肉：补元气，润五脏，除火热。鸭肉：营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有…

2024-01-02 20:14:19

来几道海参硬菜！你吃过几种？

家常海参材料泡发海参450克、猪五花肉50克、黄豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉适量、食用油50克、香油3克、酱油6克、高汤8大匙、料酒30 克、辣豆瓣酱3克　精盐3小匙、味精小匙。做法 1.将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜洗净切段； 2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用； 3.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底；…

2024-01-02 18:12:11

加拿大海参的吃法

了解海参的人应该都知道，想要吃到真正的纯野生海参，还是要数加拿大的红刺参了，加拿大野生淡干海参乃“海参界的极品”，安全、营养、口感佳，最重要的是，性价比还超高，平民百姓也吃得起，简直不要太惊喜！一. 海参瘦肉白果粥原料：大米、发泡好的海参、白果、骨头汤、瘦肉、红辣椒少许。做法： 1. 大米洗净，泡两小时后沥干水分备用。 2. 白果去壳，去薄膜，洗净备用，发泡好的切段备用。 3. 水和汤烧沸后…

2024-01-02 16:10:14

过年海参这么吃，清口开胃，饭店大厨的做法，一般人不告诉

转眼间春节来临了，小伙伴们该回家的都回家了吧，在外辛苦一年了该回家吃点好吃的了。现在人们比较喜欢吃的就是海参，因为海参滋补性好，能巩固身体的。尤其是年夜饭桌上有盘色香味俱全的海参。本身春节期间，大鱼大肉吃的就多，难免油腻的很。多吃点海参等海物能有利于消化的，还不长脂肪，能消耗掉一部分油脂的。而且现在大家都喜欢吃海参，口感好哏啾的，还能强身健体的。不过呢我们在吃海参的时候也要注意做法的，好的做法…

2024-01-02 14:08:18

吃了这么多年，今天才明白海参的正确打开方式原来是这样

食用海参的多是孕妇、老人、孩子及体弱者。这些人需要更多的关心和关注，他们不敢对自己吃的东西粗心大意。纯天然和手工晾晒的海参可以确保不添加有害成分。虽然这种方法有点笨拙，但实际上可以保证海参的质量。海参营养丰富，食物补充和保健仍然是可选的。海参自古以来就是显贵餐桌上的滋补食品。海参含有多种人体必需的营养物质。长期消费对人体有许多好处。它富含维生素B、叶酸和造血物质，并且含有非常高含量的酸性粘多…

2024-01-02 12:06:14

咱们买海参如何辨别海参的好坏呢？

很多人觉得自己花大价钱买了冤枉海参，也有人觉得海参能吃就行不必在乎价格面对良莠不齐的海参产品，消费者如何分辨好坏呢？价格：从市场规律来讲，价格决定了海参的品质。优质海参价格一般偏高，几千元都是正常，而劣质海参则一般几百元甚至有的人工假海参可以达到不足百元。形态：优质海参形态圆润匀称，参刺挺直，干参重量较轻；劣质海参干扁松散，参刺绵软，由于添加人工物料，干参重量偏重。颜色：优质海参在经过加工后…

2024-01-02 08:02:11

看海参声音及干度避免买到糖干料干海参，买海参必备技巧

我之前也分享过，一份海参的价格就是由2个方面的原因决定的：1、海参本身的原料品质如何，到底是福建吊笼养殖海参，还是北方圈养海参还是深海野生海参 2、海参的加工工艺如何，是纯淡干海参，还是糖干海参料干冻干等造假海参。只有海参原料品质最好，加工工艺最好，那么但是现实的情况是，普通消费者在买海参的过程中，在海参本身品质以及加工工艺这块，非常多的消费者都是处于被骗的状态。太多太多的商家，用福建吊笼养殖海参…

2024-01-02 06:00:12

海参大面积受灾价格飙涨，警惕“人造海参”鱼目混珠！一文教你辨别真假海参！

海参体呈圆筒状全身长满肉刺，广布于世界各海洋中，它不仅是中国传统名贵食材，也是一种珍贵药材。关于人造假海参的新闻已经有很长一段时间没有出现了，但近期又有参友向小编爆料自己被不良商家忽悠买了人造假海参！其实假海参的问题，最近两年并没有消失，而且，假海参还会再出现，甚至更猖獗！为什么这么说呢？前两年假海参的利润不是太大，所以没人愿意铤而走险。但是今年价格上涨，喜欢吃海参就需要多注意了。眼尖的网友…

2024-01-01 22:16:16

泡发海参需要注意的事情，不一定越大越好，滋补能力还看品种

到了冬季，海参滋补不能少，什么样的海参更滋补呢?有人说要看泡发出的海参个头，说是泡发的海参越大，对人体越滋补，这种说法是正确的吗? 其实海参的泡发我们说这些并不是说海参泡发越大越好，从而来判断海参的好坏是不科学的。首先，工艺不同，泡发率会有差别。慢慢烘干的海参，泡发起来涨的较大;低温脱水，泡发率会差一些。其次，泡发海参不能过度追求泡发率。海参的黄金泡发再10~12倍是正常的，大于这个数，细胞可能…

2024-01-01 20:14:32

诚信315：做海参，标准规范，任重道远

假海参，是对自身文化和信仰的侮辱海参自古以来，就有十大滋补品之首的美誉，很多人都选择海参进补，但是，在购买海参过程中，人们却经常会遇到一些假海参甚至是毒海参，不仅影响了自己的冬季进补，也在非常大的程度上抹黑了海参圈。于是，很多人开始说，现在海参都是不好的，都是假的，卖海参的人都在坑消费者。然而真实情况，并非这样！海参人，是一群非常特别的人，他们拥有自己独特的信仰，拥有自己不为人知的骄傲，正如神…

2024-01-01 16:10:13

海参：竟然是男人的加油站

女人常常因为身体虚弱需要吃一些营养品，其实男人在某些方面也常常会出现问题，比如说肾虚的问题，所以男人适当的补补也是非常有必要的，那么到底哪些补品能够增强男人的抵抗力？海参：竟然是男人的加油站海参 “贴秋膘”时食海参秋风一起，“贴秋膘”便成为热门话题，传统的海产品“鲍参翅肚”更是秋冬滋补名品。这期我们主要介绍的是海参几种做法。“国八条”执行之后，虽然餐馆酒店点这个菜品的次数少些了，但是很多家…

2024-01-01 12:06:08