海参知识

煮海参时水居然变绿了，这海参还能吃吗？

很多参友问我，在煮海参的时候，清澈的水居然慢慢变绿了!这正常吗?是海参发霉了还是海参品质出问题了?其实都不是!海参泡发过程中，煮的时候发绿或发黄都是正常的，不影响食用。 01 颜色呈现和海参食物有关海参泡发的时候，水主要呈现两种颜色，发黄或发绿。出现颜色的原因主要是因为海参在生长时所吃的食物颜色不同所致。海参长期以海带、海藻为食，煮的水就会发绿，长期以泥沙中的微生物为食的海参就会发黄。所以，某些海…

2023-01-16 17:00:14

海参为什么要长几百个肛门？

海参的“肛门”。图片来源：PacificKlaus is licensed under CC BY-NC 2.0 如果你想要和一只海参来场灵魂交流，那就别指望从它脸上找到些什么——它压根就没有脸。请轻轻地把这个疙疙瘩瘩的身体转过来，深深凝视它那非同凡响并且多才多艺的，肛门。海参的屁股绝不仅仅是一个排出消化废物的孔洞。它能客串一把嘴巴，吞噬零星的海藻；也是山寨的肺，通过其树枝状分支从水中交换气体；…

2023-01-16 16:00:16

冬季滋补养生，多吃海参会上火吗？

中医云 “万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人也亦之” 天寒地冻的冬天，正是滋补养生、保养积蓄能量的黄金季。一入冬，很多朋友就把各种滋补品安排到了自己的食谱当中，特别是作为”百补之王”海参, 有些甚至一日三餐都有海参，冬天吃这么多海参会上火吗? 海参吃多了会上火吗？海参吃多了不会上火。《本草纲目拾遗》中云:“海参性温补，足敌人参，故名海参”。海参富含蛋…

2023-01-16 14:00:15

新冠时代逃避不如增加抵抗力–海参

海参的功效与作用补气养血、保护心血管、抗肿瘤海参中的蛋白质以及铁元素含量较高，可以促进造血细胞的合成，防治缺铁性贫血。海参中还含有较多的不饱和脂肪酸，不仅可以降低胆固醇、软化血管，还可以营养神经，促进神经系统发育、提高记忆力。海参中的海参多糖有多种药理活性，如抗凝血与抗血栓形成、延缓衰老、抑制肿瘤细胞生长等。海参适宜的人群除了甲亢及痛风患者不宜食用海参，其他人群均可以食用，尤其是孕产妇，儿…

2023-01-16 12:00:14

干海参的加工工艺一斤干海参多少钱

海参是海产棘皮动物鲜海参的干制品，营养丰富，味道鲜美，经济价值极高，是我国海产八珍之一。新鲜海参种类很多，大小不一，一般分为有刺与无刺两种。有刺的多为黑参，无刺的多为白色或灰白色。干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输。那么干海参是怎么制作的，干海参的加工工艺是什么？一斤干海参多少钱？干海参干海参是海参经过加工后的制成品…

2023-01-14 16:00:11

食材小常识：海参发制方法、海参方便做法、海参豆腐汤的做法

海参有着“海中人参”之称，是一种十分名贵的海鲜，它的滋补身体补益气血，还能调理脾胃，它的功效还有很多，人们食用以后对身体有多种好处，它特别适合老人和体弱的人群食用。那么究竟海参的作用和功效、海参的作用与功效是什么呢？海参的发制方法是什么？海参的方便做法以及海参豆腐汤的做法有哪些？下面一起来了解看看。海参这种食材中含有二十几种对人体有益的氨基酸，还含有丰富的牛磺酸和胶原蛋白，以及天然多糖等营养成分…

2023-01-14 15:00:12

影响海参价格的5大因素，你买对了吗？

海参，作为宴席上的佳肴，滋补人体的珍品，如今越来越受欢迎了，产品也越来越多。然而很多消费者并不了解海参多少钱一斤，也不清楚货真价实的海参价格怎么样。那么问题来了，影响海参价格的因素有哪些呢？今天王静海参就来说说影响海参价格的5大因素，希望以后大家都能买到好海参！大连海参 1、产地不同海参在国内的主要产地有辽宁、山东和福建，不同产地的海参，价格存在很大的差异。一般来说，在海参市场中，以辽宁海参品…

2023-01-14 14:00:11

关于海参的价位问题？你认为你买是真海参吗？

大家好，我是蓬莱小海哥，专注海参行业十多年，主要从海参采用，培育，放养，加工，销售等。底播海参生长环境今天就跟大家聊聊海参的定价，价格问题，打开某些购物平台看到是琳琅满目的海参价格，便宜的到10多块钱，贵到上百，上千。不乏其中有些用海茄子等一类来冒充海参，甚至有些打着国外的名字，来讲知识，漫天的文字没有实施依据。捕捞实景海参，我不多介绍了，大家都知道，各种搜索一下，都了解，从海参的营养等等…

2023-01-14 13:00:19

你吃的干海参多少钱一斤

说到海参，很多人都会问“干海参多少钱一斤”这个话题。其实想要买到上好的干海参，那自然就要对海参市场有一些了解，否则市场上五花八门的海参产品，只会让你挑花了眼却很难买到你想要的优质的干海参。宫品海参市场部黄总监表示：想了解海参，单单只是了解海参的产地、营养价值、加工过程等是不够的，最重要的就是要了解干海参价格，清楚你吃的干海参多少钱一斤。在网上逛一圈你就会发现，类似好的“干海参多少钱一斤”这样的…

2023-01-14 12:00:11

总结海参泡发不好的全部原因！你都犯了哪一条？

海参，有较高的营养价值，含胆固醇极低，典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇，又易消化食品。新鲜的海参比较少见，一般都是干海参，食用前需进行泡发，步骤较为繁琐，但其实也不难，需要的就是时间与耐心。所以，当你掌握以下泡发海参的常见问题之后，相信发海参对你而言是小事一桩了。 1 干海参浸泡时水不够凉细心的朋友会发现，泡发海参的水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。冬季开始了，泡发海参的“懒人”参友，可能又开始…

2023-01-14 11:00:21

即食海参的泡发过程

注意事项：泡海参的容器和发制海参的整个过程中一定不要有油，包括手上。这个必须做到。 1、将海参浸泡在没有油的容器中放置3天，期间每天需要换3次水，水要完全没过海参。将泡制海参的容器放到冰箱冷藏室（或保鲜室）里存放。无油的容器纯净水泡发 2、3天后将海参清洗。首先，顺着海参开口的方向将海参前端的沙嘴去掉（是白色的硬质的东西），纵向将海参从中间剪开。再用清水把海参内部洗干净。去沙嘴 3、水开后，…

2023-01-14 10:00:14

海参泡发必须要用纯净水吗？为什么不能碰油？

近期好多顾客都跟我咨询这个问题，为什么海参那么娇贵？泡发必须用纯净水，还不能碰油？就这两个问题，我在这里跟大家简单说一说。海参泡发为什么要用纯净水？ 1.泡发海参的时候不光要用纯净水，而且还要12小时换一次水。 2.纯净水杂质比较少，水比较柔，利于海参小分子的吸收，这样泡发的海参相比较会大一下。当然，并不是说你用了纯净水泡发了，海参就一定会大，这个具体还要看海参的加工工艺来定。这里说的只是针对同…

2023-01-14 09:00:13

海参大不大，泡发很重要

注意事项泡海参的容器和发制海参的整个过程中一定不要有油。将海参浸泡在没有油的容器中放置3天，期间每天需要换3次水，水要完全没过海参。将泡制海参的容器放到冰箱冷藏室（或保鲜室）里存放。 3天后将海参清洗。首先，顺着海参开口的方向将海参前端的沙嘴去掉（是白色的硬质的东西），纵向将海参从中间剪开。再用清水把海参内部洗干净。水开后，将海参下锅，保持沸腾小火煮50分钟，或者1-1.5个小时（根据海参煮…

2023-01-14 08:00:16

海参泡发，你会了吗？

海参，有较高的营养价值，含胆固醇极低，典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇，又易消化。海参的好坏，不是个头越大越好，主要是看泡发率。吃海参最重要的一环就是发制海参，只有把海参发好，做出来的海参不仅美观而且营养价值也不会流失。那么日常干海参怎么发呢？发时有哪些注意事项？现在小编给大家揭秘。海参泡发其实很简单，就是”泡-煮-泡”的过程。第一步准备足量的纯净水或者矿泉水，干净无…

2023-01-13 22:00:13

为什么你的海参老是发不好？泡发海参的注意事项

新鲜的海参比较少见，一般都是干海参，食用前需进行泡发，步骤较为繁琐，但其实也不难，需要的就是时间与耐心。所以，当你掌握以下泡发海参的常见问题之后，相信发海参对你而言是小事一桩了。泡发时有硬芯，没煮透浸泡海参时时间过短，有硬芯，没泡透；同时，煮制的时候没煮透，海参比较硬，肉壁没有完全舒展导致海参最终未能泡发到理想大小。这是因为海参是自然生长的个体，每只大小不一的，所需泡发煮制的时间也不尽相同。所…

2023-01-13 21:00:14

海参泡发的几个关键点，掌握好了才能发的又大又好

吃海参最重要的一环就是发制海参，只有把海参发好，做出来的海参不仅美观而且味道鲜美。那么日常干海参怎么发呢？发时有哪些注意事项？现在小编给大家揭秘。海参泡发其实很简单，就是”泡-煮-泡”的过程。第一步准备足量的纯净水或者矿泉水，干净无油的器皿小编友情提示：最好用纯净水（勿用自来水），这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美。第二步将海参置于冷纯净水中（放冰箱保…

2023-01-13 20:00:14

海参怎么泡发？怎么吃？（附海参的正确吃法）

如果您泡发海参没有经验，刚开始发海参可能发的不够大，原因在哪儿呢？一起来看一看海参泡发不大的原因 1:浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5℃。冬季要开始了，北方泡发海参的“懒人”参友，又开始放在室温复水泡发了，这是不可以的哦，会出现掉皮掉渣的现象。而且两周后就进入供暖期了，泡发海参一定要注意温度，冰箱保鲜层是你最好的选择。 2、泡时海参有硬芯，没泡透；煮制的时候没煮透，…

2023-01-13 19:00:17

海参为什么你总是泡发不大，原因如下

首先你买的是好海参，你却泡发不大，多半是这些原因 1、浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0～5度，因此，冰箱保鲜层是你最好的选择。 2、泡时海参有硬芯，没泡透；煮制的时候没煮透，海参比较硬，肉壁没有完全舒展。海参是自然生长的个体，大小不一的，要逐个测试软度的，不能像煮饺子一般，一个ok就全部ok的。 3、海参操作没有完全避油。海参在身体里面有一定的自溶酶。海参的身体最大的成分…

2023-01-13 18:00:19

活海参为什么要加工成干海参（附海参泡发方法）？

海参是生活在海洋中的一种非常古老的棘皮动物，有“海洋活化石”之称。人类对于食用海参的记载，最早可追溯到三国时代。但那时候人们对海参并没有深刻的认识，只有将其当做一种普通的食物，更不了解海参的具体营养价值。到了明朝朱元璋时期，因朱元璋喜欢各种海洋食物，尤其喜欢海参，人们才开始认识到海参的食用价值和营养价值。相传，干海参的加工工艺也是那时候开始发明的，当时人们为了解决给朝廷进贡的海参，由于路途遥远…

2023-01-13 17:00:17

海参如何泡发和烹饪呢？

温补海参海参用水清洗，置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软；泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。洁净无油的锅里盛满清水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中，换凉水再煮，直至全部煮软。洁净无油的容器内盛满凉水，放入煮好的海参密封。置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-…

2023-01-13 16:00:13

如何发海参

海参8小时泡发，时间真的很短吗？亲真的时间短，海参水泡8小时，也就能拔膛，还没发哪。一般梅花参、刺参，水泡12小时后用剪子从海参肚子剪开，掏出海参的内脏洗净，下一步有用碱面发，和不用碱面发两种。碱面发是一斤海参用食用碱面15克擦均海参，加开水泡制24小时，海参捞出用开水投洗5次，再用开水浸泡2小时中间换水，海参发至完毕，放凉水浸泡放冰箱保鲜备用。不用碱面发比较专业，海参放开水浸泡，保持90度水温2…

2023-01-13 15:00:24

怎么泡发海参？

泡发：将海参表面清洗干净后浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内（水要没过海参）泡发约48小时，期间换水每天1次直至海参体变软（此步骤的目的是把海参泡至柔软可以清洗的状态）。清洗：沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴，清洗海参腹内杂质，挑断海参内壁上附着的筋。锅煮：将洗净后的海参放入洁净无油的锅里加入适量纯净水，大火烧开后再文火煮30-40分钟。熄火后待海参自然凉透。捡…

2023-01-13 14:00:22

自己食用海参怎么泡发？有什么要注意的？

海参在吃之前还要经过发制，除了即食海参之外，市面上在售的淡干、老淡干、拉缸盐等海参制品，都需要经过泡发才能正常食用。海参发的好的话口感爽滑；发的不好，使海参丧失了原本应有的口感和味道。家庭如何发制干海参？第一步：先用清水将海参表面的杂质和盐分简单清晰干净，然后将海参放在纯净无油的容器里，倒入没过海参的纯净水，将其放在0-5°的环境中浸泡48小时，每隔8-12小时换一次水，直至海参变软。注意…

2023-01-10 12:00:17

海参泡发的5个诀窍，简单好上手，发出来的海参都是肉厚肥美的

冬季滋补自然少不了海参，我家就是沿海的，每年过冬的时候，家里总要给老人买上一点海参，表表孝心。海参对人体的滋补作用还是很大的，冬天多吃一点，强身健体，提高免疫力不感冒，确实要比吃药好很多。现在大家健康意识都高了，投资啥都不如投资健康。我就发现，虽然我周围的同事老家都不是沿海的，但是入冬后，买海参的人也有不少。我们知道吃海参都是买干的海参，自己拿回家泡发，同事们泡发的海参可以说是千奇百怪，有的泡…

2023-01-10 11:00:23

看过来！海参泡发——只需这三步

海参，有较高的营养价值，含胆固醇极低，典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇，又易消化。海参的好坏，不是个头越大越好，主要是看泡发率。吃海参最重要的一环就是发制海参，只有把海参发好，做出来的海参不仅美观而且营养价值也不会流失。那么日常干海参怎么发呢？发时有哪些注意事项？现在小编给大家揭秘。海参泡发其实很简单，就是”泡-煮-泡”的过程。第一步：泡准备足量的纯净水或者矿泉水，干净…

2023-01-10 10:00:18

海参如何正确泡发？一学就会的泡发宝典，轻松掌握

海参是一种营养价值很高的食材，有“海底人参”的美誉。烹饪海参最重要的环节，是泡发，这会直接影响海参的口感和菜色。这种珍贵的干货泡发绝对不是丢水里泡那么简单，需要经过焗水、浸泡、焖煮等过程，操作起来其实非常简单，只要时间控制好，就能泡出非常完美的海参来。而且可以一次发多只，冷冻保存，随用随取！步骤1 取不锈钢深烧锅，倒入足量的水，大火煮沸后放入海参，盖上盖子焗半天；步骤2 焗好水的海参浸入常温净…

2023-01-10 09:00:20

海参泡发的正确步骤，一看就懂，人人都能上手的

说到吃吃海参大家都懂，即使没吃过也听说过，没吃过猪肉还没见过猪跑吗。其实现在大家的收入提高了，更急的注重养生，无论是平时还是逢年过节都会吃一些海参。因为经常吃海参好处多，能够很好的滋补身体的。不过呢很多都是不会泡发海参的，要么是泡发的过火了，海参泡囊了，海参泡烂了，掉渣的。反正什么样的情况都有，如果是常年生活在沿海或者是海边长大的娃娃，可能对海参或者是海物能有更多的了解，更会泡发海参，吃海参。 …

2023-01-10 08:00:20

泡发海参的标准流程，其实很简单

注意事项：泡海参的容器和发制海参的整个过程中一定不要有油，包括手上。这个必须做到。 1、将海参浸泡在没有油的容器中放置3天，期间每天需要换3次水，水要完全淹没过海参。将泡制海参的容器放到冰箱冷藏室（或保鲜室）里存放。 2、3天后将海参清洗。首先，顺着海参开口的方向将海参前端的沙嘴去掉（是白色的硬质的东西），纵向将海参从中间剪开。再用清水把海参内部洗干净。 3、水开后，将海参下锅，保持沸腾小火…

2023-01-09 22:00:23

海参泡发标准流程（收藏版）！

泡海参的容器和发制海参的整个过程中一定不要有油，包括手上。这个必须做到。温馨提示： 1、将海参浸泡在没有油的容器中放置3天，期间每天需要换3次水，水要完全没过海参。将泡制海参的容器放到冰箱冷藏室（或保鲜室）里存放。 2、3天后将海参清洗。首先，顺着海参开口的方向将海参前端的沙嘴去掉（是白色的硬质的东西），纵向将海参从中间剪开。再用清水把海参内部洗干净。 3、水开后，将海参下锅，保持沸腾小火煮50分…

2023-01-09 21:00:13

海参泡发不成功，原因在哪儿？

海参是典型的高蛋白，低脂肪，低胆固醇的营养滋补品，几乎适合所有人群食用，这也是近几年来海参受到大众喜爱的重要原因。在吃海参之前，大家非常的注重海参的泡发，但往往有些时候就会泡发失败，这也很让人头疼，那么海参为什么会泡发失败呢？海参为什么会泡发失败？想要把干海参泡发好，需要经历几天的时间；虽然步骤比较简单，但在缺少时间与耐心的情况下，在泡发过程中没有完全按照泡发标准进行，就会导致泡发失败。泡…

2023-01-09 20:00:18