海参知识

吃个海参养生小米粥，健健康康，补气养颜，减肥降脂，越活越年轻

食材用料苦荞适量黄小米适量海参适量鸡汤适量香葱适量姜适量白胡椒粉适量香油适量苦荞米和沁州黄小米，还有海参是很好的食材搭配，小米养胃健脾，苦荞清毒解毒，海参富含胶原蛋白，三者结合，使植物蛋白和动物蛋白巧妙搭配，达到酸碱平衡，常喝海参养生小米粥（建议每天一碗或者一周喝三次），可以补气养颜，减肥降脂，越活越年轻。 1、准备好本次最重要的食材-海参，这里我们用速发海参即可…

2023-03-13 09:00:27

冬至时节膳食推荐：海参炖蛋

冬至食补有讲究。谚语说：“今年冬至进补，明年三春打虎。” 冬至时节，人们食欲大增，肠胃运化转旺，此时进补能更好地发挥食材的功效。营养学也研究证明，冬至进补不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。建议多食新鲜蔬菜和水果，同时需要注意的是，冬至不可吃太多辛辣刺激的食品，否则易导致饮食不化，聚湿生痰。海参炖蛋原料：鸡蛋2个，海参（干）1个，生抽3克，香油3克，水和葱适量。制作方法： 1…

2023-03-13 08:00:16

别看中国有这么长的海岸线，实际上真正适合海参养殖的海域只有几处而已，海参对环境的要求非常苛刻，温度、水流、营养物质、水质等等等等，只要有一个点不符合海参所需要的生长环境，海参是根本不会成活的。全世界公认*的海参是我国的大连獐子岛海域海参与烟台长岛县海域养殖的海参，全中国只有这两处，网上很多的买家鼓吹自己的海参要不是獐子岛海参要不就是长岛县海参，实际上百分之99都在撒谎，这两大海域的产量是非常有限的…

2023-03-12 22:00:27

不同年龄段经常吃和不吃海参的人的区别

1、中老年人坚持吃海参:首先的表现是：腿脚有力，腰板直，其次的表现是：眼睛发亮，皮肤好，再次的表现是：头发变黑，说话洪亮，大脑反映敏捷…. 2、不化妆的女人有两种：少女和坚持吃海参的女人，女人吃海参，气色健康，皮肤弹性好，没有雀斑…. 3、男人吃海参:从精(精氨酸物质）和气（人体元气）两个方面滋肾健阳，对男人的肾进行全方位的维护保养.. 4、吃海参上火的现象及其少，吃海参上…

2023-03-12 21:00:11

海参的七大冷知识，带你更了解海参

内脏可以再生当海参遇到危险或受强烈刺激的时候，它们还会把自己的内脏吐出来迷惑敌人，自己趁机逃走！不过60天左右它们新的内脏就会长出来啦。海参，你疼不疼… 切开还能继续生长将海参横向环切为数段，投放到海里，经过3-5个月，每段又会分别生成一个完整的海参。海参，你究竟有几条命… 自动排出体内异物用针线或细铁丝穿透海参肉体，打上死结，用不了半月，海参就会将异物魔术般的排…

2023-03-12 20:00:20

海参小课堂：海参的生长环境对于海参的影响

海参的生长环境决定了海参的品质，海参以海底藻类和浮游生物为食，全身长满了肉刺，在世界各海参中都有足迹，有广泛的环境适应性，可以在很恶劣的环境中存活，抵抗外界环境的变化。海参一般来说，生长环境对海参的影响有体型大小，颜色，肉刺等方面，海参一般是黄褐色或栗褐色，生长在岩石底的海参要颜色深一些，生活在海藻丰富海域的海参带有绿色。海参极少数有黑色的，是烩海参基因突变的结果。生活在岩礁下，水温较低的区…

2023-03-12 19:00:15

要如何提高海参放苗的成活率？

海参是世界八大珍品之一，其具有很高的食用价值和药用价值，具有提高记忆力、延缓性腺衰老等作用，深受广大消费者喜爱。近年来，随着市场需求的不断增长，养殖海参的人也越来越多。在养殖过程中，如何提高海参放苗成活率也成了养殖户们首要关心的问题。那么应该如何做才能提高海参放苗成活率呢？下面我们就一起来了解一下吧。图:海参一、海参放苗的方法海参放苗通常是采用两种方法，一种是直接投放法，就是将参苗直接投放到…

2023-03-12 18:00:37

买到这样的即食海参就亏惨了！只有1%的人注意到这些细节

海参，作为一种高档补品，曾经是古代君臣才能享用的滋补珍品，如今已经飞入寻常百姓家中。随着生活水平不断提高，越来越多的人开始认识和食用海参。一些沿海地区甚至家家户户都食用海参，然而市场上可以买到的大多数是加工好的干参，泡发过程冗长而麻烦，即食海参也就应运而生。那么，购买和食用即食海参需要注意哪些细节呢？首先，即食海参其实是由加工处理过的干参泡发而来，通过冷冻和包装以后传递到消费者手中，本质上跟自己…

2023-03-12 17:00:13

你买的哪种海参？我来帮您看一看

每种海参泡发方法不一样，首先确认你购买的哪种海参。淡干海参：顾名思义，就是海参干货，经过去脏、沸煮、缩水、晾晒而成的海参。半干海参：还没晒干的海参，介于淡干和即食海参之间。采用鲜活海参煮熟以后，再加盐搅拌而成（加盐目的是海参排水，也便于保存），也称为”盐渍海参”、”拉缸盐”。速发海参：近几年新工艺，又称”参旅海参”，外观…

2023-03-12 16:00:33

海参出现了这几种情况，是你发泡过程出了错！

干海参易储存，发泡后口感也好，是大多数人购买海参产品的首选类型，但是，对于干海参的发泡不少人犯了愁，花大价钱购买的海参，最后发泡的一塌糊涂，到底是什么原因呢？常见发泡错误导致的海参现象 1海参刺发泡没了海参发泡出现这种现象的话，一般问题是出在海参发泡的温度上面，海参在发泡的过程中，要保证低温发泡，温度最好控制在0-5°C左右，温度过高会导致海参化掉，常见的现象就是海参化皮，海参刺融掉，海参表皮…

2023-03-12 15:00:19

买海参之前必须要了解的几件事

大家对海参的功效都十分了解，可是你知道为什么海参以干货为主，而鲜海参少之又少？即便是沿海生活的老百姓，也已吃干参为主，鲜参只能在海参捕捞季节时，市场才会出现一些。这是为什么呢？海参体内有一种自溶酶，在鲜海参离开水一段时间后会发生自溶现象，所以必须马上加工。即使海参不会自溶，就生鲜这类运输也十分困难，经常会因为运输不当造成大量损失。就营养吸收而言，鲜海参表面有种不易被人体吸收的胶质包裹着大量营…

2023-03-12 14:00:29

海参为什么不是鲜活着吃更好？

惯性思维，大家都认为食物越新鲜对身体越好。经过加工的食物不仅口感会大打折扣而且营养也会流失很多，所以很多人在选择食材的时候首选的就是一个“鲜”。对于大多数食物来说这条定律是适用的，但是也有例外，就像海参。海参虽然作为海鲜，但它可不是“鲜”着吃最好，到底是怎么回事呢？海参算是一种神奇的海洋生物了，它有一个很神奇特性——自溶，鲜活海参在捕捞上岸后体内会产生一种自溶酶，在短时间内自己会融化掉，化作水…

2023-03-12 13:00:19

秋冬季吃海参，真有“大补”之功吗？

“吃点海参吧！冬天吃海参不感冒！”生活中，你是不是也常遇到这样的宣传或劝告？海参真的有那么神奇吗？秋冬季吃海参，真的是“大补”良方？谁该吃海参？糖尿病患者、常熬夜的人海参性温平，味咸，能入肾，对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。它最大功能在于滋阴，因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用。糖尿病人常有午后面红耳赤、大便干燥、五心（手心脚心心口窝）烦热等阴虚的症状，因此特别适合吃海参。海参含有丰…

2023-03-12 12:00:26

海参知识科普！

海参科普大家经常听到描述海参营养成分的两个词汇：“氨基酸”“胶原蛋白” 给大家科普下这两个常见词汇 “ 氨基酸含有氨基和羧基的一类有机化合物的统称，生物功能大分子蛋白质的基本组成单位。刺参的体壁中含有人体所需的8种必需氨基酸，其总量占氨基酸总量的25.6％–29.4％ “ 胶原蛋白由动物细胞合成的一种生物高分子，广泛存在于动物骨、腱、软骨、皮肤及其他结缔组织中，约占哺乳动物总…

2023-03-12 11:00:19

海参要吃的明白，这几个与海参有关的问题最好先看一下

现如今人们的养生观念越来越强，除了注重日常饮食调理，适当的运动锻炼以外，有不少人士还经常买一些滋补的高级营养食物，比如海参就是这几年特别受到青睐。但是对于以前没吃过海参的朋友，泡发海参过程中有不少问题弄不清楚，因此海参要吃的明白，这几个与海参有关的问题最好先看一下。 1.发海参的时候用自来水就可以吗?发好后怎么保存? 发海参的时候最好用纯净水，纯净水没有杂质，海参发出来比较好，泡的过程最好在冰箱的…

2023-03-12 10:00:29

你以为泡发后的海参这样保存就行了？其实门道可多了

大家熟知也最常食用的海参，那就非淡干海参莫属了。可是不仅要保证泡发率的情况下还要食味甘鲜，口感劲道才能称得上是好的海参。海参的泡发过程需要一定的时间，可是泡少了吃起来不方便，泡多了又不容易保存，现在大家最常见的保存方法就是将海参单个包裹好之后再进行冷冻，可是不仅这样，海参的保存方法其实有很多种。冷冻法将泡发好的海参单独包起来，放入冷冻层速冻，这样食材最多可以保存两个月，也是咱们最常见的保存方法…

2023-03-12 09:00:17

海参泡发完了吃不了应该怎么储藏呢？

海参是一种营养价值比较高的营养品，由于海参是一种缺水和遇到油性物质都会发生溶化的海洋动物，因此在市面上很难可以看到活的。市面都是一些不同种类不同品牌的干海参、即食海参等产品，其中由于干海参是收缩的，需要用水进行泡发，加上加工工艺和海参质量不同都会影响海参的泡发出来的量，因此在家制作海参美食，很难控制海参泡发量。那么，我们如何将泡发吃不完的海参该怎么存放呢？第一种方法，将发好的海参放入冰箱速冻层，…

2023-03-11 22:00:19

自己在家发海参，只要把握好这几个时间段，就可以避免失败

大家好！我是布谷姐美食日记。海参营养价值丰富，是滋补佳品。不知大家是不是也有和我同样的想法：平时选购海参时，总是首选即食海参，一是省事，买来就可以食用；其次也是最主要的一个原因，就是如果买回干海参自己在家发不好，发不开。辛辛苦苦忙活一阵子，看到自己所发的海参个头没怎么长大，感觉总是有些失落！其实做美食也和我们生活中的其它许多食物一样，都有它自身的规律特点，这就像我们平时说的“心急吃不了热豆…

2023-03-11 21:00:35

冬季进补，你所不知的海参实惠之选——拉缸盐海参！

什么是拉缸盐海参？拉缸盐海参俗称“盐渍海参”、“半干海参”，是指鲜活海参在盐缸中经过数次盐渍而成半湿半干状态的海参。早期拉缸盐海参一直是海边渔民自己存放海参的一种方式。一则简单，省却谅晒，烘干等程序，二则充分保留了海参的海鲜味，三则少了几道工序，海参的营养被充分保留。其特点是，保持了鲜活海参基本的属性（如质感，营养等方面），且储存时间较长，由于拉缸盐海参不能直接在常温条件下存放，需要低温存储。 …

2023-03-11 20:00:34

海参您吃对了吗？

海参又名刺参、海鼠、海黄瓜，是一种名贵海产动物。我国海域出产的可以食用的海参有20多种，其中刺参营养价值最高，主要产于黄海、渤海海域，也就是辽宁沿海和山东沿海等地，又称北方刺参。其形态特征是：体圆柱形，长20-40厘米。前端口周生有20个触手。背面有4-6行肉刺,体色黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等。海参产品主要分为淡干海参、盐干海参、糖干海参、冻干海参、即食海参（高压即食海参和冻干即食海参、速食干…

2023-03-11 19:00:35

海参入味的10大诀窍（建议收藏）

1.褪换入味法（入味指数★★★★）所谓“褪换入味”，就是通过干蒸或者油炸的方法，将海参在涨发时吸入的部分水分褪去，从而给调料渗入“留出空间”。经过反复试验，我们找到了两个褪去水分的方法，分别是干蒸法和油炸法。这两种方法操作起来都非常方便，而且不分伯仲，大家可以根据自己的情况和喜好来应用。干蒸法：发好的海参放入盘中，入蒸箱或蒸锅内，大火干蒸10分钟，此时海参的个头比原来缩小了1/3，但经过烹调后…

2023-03-11 18:00:30

颜颐坊海参这4个坏习惯，破坏海参的营养

随着海参的价格越来越趋于平民化，很多老百姓也都开始在家里储存一些海参以备日常食用。然而，海参怎么处理、怎么烹饪，有些步骤看似简单自然，却容易在不知不觉间破坏海参的营养价值，从而导致海参无法食用。海参，同人参、燕窝齐名，是世界八大珍品之一。现代医学认为，海参“甘、温、补肾益精”，及时宴席上的佳肴，又是滋补珍品。对于一些日常吃饭，海参的做法还是大有讲究的，一不小心，就会破坏了海参的结构。一. 泡发…

2023-03-11 17:00:33

让海参走进百姓生活、海参加工、海参涨发、海参入味等

海参十二大技术让你全面了解海参一、传授两大绝技（手拉活海参、清汤活海参）；海参三大分类法二、海参六大涨发法（超常规、经济型、油法、焖法、蒸法、高压法）三、海参10大入味法，30款海参菜（10款经济型、10款潮流型、10款精品型旺销菜），传授拉缸盐海参、淡干海参的加工和保存。授课：刘泉大师团队）四、海参经典名菜【葱烧海参】 1、三u入味法的三u制作 2、葱烧海参的发制要求 3、葱烧海参的调味…

2023-03-11 16:00:47

海参天天在水里混，刷干净黑亮，没刷的好灰，你能分辨岀来么？

 盐渍海参如何泡发？来吧，好吃不要嫌麻烦哦！首先要除盐。放入干净容器，不碰油和酸性物质，加入超过海参2-3倍的清水，水泡入后冰箱保鲜存放，每天换一次水，2天后，能够看到海参的个子开始长大了。接着就是清洗了，把海参从已经开的口子处一直往下到嘴部剪开，把嘴边附近的泥沙挖掉，再掏出所有筋条（筋不断或者不理出直接影响海参的泡发），洗净，放在凉的清水里。其实筋条也是营养品，炖鸡汤很好喝的。然…

2023-03-11 15:00:40

海参醒了~颤巍巍的应季滋补美味怎能错过？

海参是一种名贵海产，其滋补功效自古以来就被人们所认可，古人曾有诗云“但将滋味补，勿药养余生”，说的就是海参显著的食补功效。我的家乡毗邻海参产地，春秋两季都能买到最新鲜的海参，父母虽然勤俭持家，但还是会让家中老小利用这个机会补补身子。海参是海中珍品，价格不菲但也营养价值丰富，尤其适合儿童、老年人及身体虚弱的人来补充营养。在我幼年的记忆里，海参粥是母亲的拿手绝活，一片片海参肉跟其他多种作料一起潜伏…

2023-03-11 14:00:25

要想吃好海参？优先选择有机海参

“挑这个海参好，刺又长又挺拔，品相上完美，这样的海参质量应该是不错的。”这是一位在选购海参的阿姨说的，把海参的品相当做认定海参品质，这个本身就是不正确的。许多人觉得自己学不会鉴别，那怎么选择海参呢？也很简单，就是挑有机海参购买。杭州海参市场总监告诉小编：有机海参是国家质监部门随机抽测，质量标准都很高的，闭着眼睛买也可以。如果您想学学如何自己选择，那杭州海参总监提供了几个小技巧您参考下：一、干度…

2023-03-11 13:00:19

如何才能买到好海参

如今养生保健品市场也鱼龙混杂，品质很难一眼看出来，广大的消费者被坑已经不是个案，那么如何才能避坑，如何才能买到好海参呢？第一步：看海参颜色。好海参颜色不是又黑又亮就好，海参背面和腹面不同位置应该都呈现出不同的颜色。颜色统一，黑的漂亮，这样的海参消费者务必谨慎。其实海参本身就是多种颜色，黄褐色、土褐色等都是常态。第二步：闻海参味道。海参生长于大海中，自然会带有大海特有的海腥味。如果闻着海参有药品…

2023-03-11 12:00:13

海参知识三问三答，这里有你想知道的答案

海参具备药用和食用价值，食用的时候做法越简单越好，营养保存的更为完整。接下来讲一下海参知识。淡干海参一、深海底播海参和人工养殖海参的区别？ 1.底足方面：深海底播的海参一般在水深20米左右的海域，通过底足移动来寻找食物，所以底足变得短而存；人工养殖的海参是由人工投放饵料，不需要移动觅食，且生活在浅水区域，底足附着力差，变得细长。 2.沙嘴：野生海参的沙嘴大而坚硬；养殖海参相反。 3.肉质：野生…

2023-03-11 11:00:24

好当家：海参不只是信仰，更是科学

 寒风呼啸而过，一月份荣成的码头显得有点冷清。每年5月和11月，好当家海参基地会站满了买海参的人。有些顾客甚至会一次性买上600斤，囤够一年吃的量。可这块地域围绕海参的忙碌，从不分季节。不要光看捕捞季被捞出的一个个海参，肥美饱满，它背后有着漫长的讲究。从选苗、育苗、养殖、捕捞，到加工上餐桌，没有哪个环节比其他环节更重要，各个都决定着一个海参的优劣。海参从育苗开始就很难伺候。在好当家一…

2023-03-11 10:00:28

海参不易被保存和营养物质不易被吸收，如何辨别野生海参

活海参捞起来不易被保存和营养物质不易被吸收，所以海参都是以干海参为主的。 1-淡干海参：外表呈棕色、黄色、褐色、黑色或咖啡色，体表颜色有深有浅。体形端正，刺尖挺直，轻而干燥。用舌尖舔，有淡淡的咸味。多个优质淡干海参放在一起，颜色不会一致，应该有浅有深。泡发后肉质厚，而且有弹性。 2-糖干海参：外表非常光滑，颜色均匀，黑而发亮，看起来非常漂亮。用舌尖舔，会感觉到甜，刺软不干燥，用手掂有沉重感。如果多…

2023-03-11 09:00:20