海参知识

分享玉子豆腐炒海参的做法

玉子豆腐炒海参主要食材：即食海参，玉子豆腐，大葱，生姜，小米椒，尖椒，食用油，精盐，生抽，蚝油，白砂糖，料酒。制作步骤： 1、将即食海参从塑料袋中取出，放在清水里浸泡一会，再将里面仔细清洗一下。 2、玉子豆腐切成片状，尖椒切菱形，海参切成菱形状，姜切丝，葱切段，小米椒切粒。将玉子豆腐放在水中焯烫捞出。锅中放食用油，油热后将大葱煸炒至稍微发黄取出，放在一个碗中，里面倒入生抽，蚝油，白砂糖，精盐，…

2023-06-02 19:00:17

分享营养滋补的海参小米粥的做法

海参小米粥海参小米粥是以高蛋白低脂肪几乎零胆固醇的完美搭配，吃出美味和健康营养大概就是这碗小米海参粥了，经常食用可提高人体免疫力缓解疲劳，是冬天不可多得的滋补佳品食材清单小米50克海参一根生姜片8克枸杞子5克料酒15毫升盐2克烹饪步骤步骤1 小米洗净后用清水泡半小时，海参洗净（提前泡发好的）步骤2 准备生姜片和枸杞子步骤3 砂锅内倒入清水先把小米加入大火煮步骤4 煮开后撇清泡沫后盖…

2023-06-02 18:00:18

分享那曲冬虫夏草炖海参的做法

那曲冬虫夏草炖海参的做法淡海参最大营养价值是龙筋，高蛋白，无胆固醇。虫草炖海参，四季都可服用，最重要是增强免疫，使家人身体都健健康康，快乐地在一起。用料那曲冬虫夏草：7、8根；淡海参 6、7只；蚝油1勺；生抽1勺；盐、白糖少许；枸杞少许；葱、姜少许。那曲冬虫夏草炖海参的做法 1、淡海参泡发，每天换纯净水，七日。 2、冬虫夏草隔水蒸半小时 3、平底锅放少许油，爆香长葱，姜，然后放入海参，高…

2023-06-02 17:00:12

1. 干海参浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5℃。泡发海参一定要注意温度，放在冰箱保鲜层是你最好的选择。 2.泡时海参有硬芯，没泡透；同时，煮制的时候没煮透，海参比较硬，肉壁没有完全舒展。海参是自然生长的个体，大小不一的，要逐个测试软度。 3.海参操作没有完全避油。海参在身体里面有一定的自溶酶。海参的身体最大的成分就是蛋白质，干重超过了海参的体重的一半以上。酶正好是作用…

2023-06-02 16:00:15

泡煮海参的水有什么营养价值？

海参的营养价值较高，在餐宴上往往充当压轴的角色，加上海参浑身都是宝，因此大家都疑惑煮海参的水有没有营养价值，是否可以饮用这个问题。有时候煮海参的水带有颜色如果您泡发过海参的话，会发现煮海参时候的水有时会带有的颜色，有的是偏绿的，有的是偏红色的，有的是偏黄色的。那这些颜色都是正常的吗？之所以颜色不同，是因为海参在生长时吃的食物不同的原因。海参如果长期以海带海藻为食物，那煮海参时候的水可能就会发…

2023-06-02 15:00:12

分享简单鲜味海参的做法

1. 冻干用纯净水泡发10小时以上。 2. 泡发后的海参、油菜。 3. 锅中烧开水，加入适量的油、盐。 4. 放入油菜。 5. 烫至油菜塌秧、断生。 6. 将其捞出备用。 7. 把锅洗净，放入鲜汤。然后加生抽调色。 8. 加蚝油、盐调味。 9. 放入海参，小火煨制2分钟。 10. 放入备用的油菜，稍稍煨制入味即可离火。 11. 把油菜摆入盘中。 12. 再把海参摆入盘中。 13. 然后锅中的蚝汁，…

2023-06-02 14:00:23

分享海参蒸滑蛋的做法

用料泡发小海参 4条全蛋液 200g 清水 150克盐 1小勺鱼露 1勺生姜 2片做法步骤 1、全蛋液倒入大碗中搅拌一下下，小海参放入一丢丢盐和生姜！ 2、加入少许盐、鱼露、清水，一起搅拌均匀，搅拌后有气泡，用勺子撇干净，不然蒸熟后不光滑！ 3、盖上保鲜膜！ 4、锅中水烧开，放入鸡蛋和海参，蒸十五分钟左右！ 5、然后取出蒸蛋，把海参放在蛋面上，一勺生抽二勺凉开水，搅匀淋在蒸蛋里，在撒上…

2023-06-02 13:00:17

分享百吃不腻的辣辣海参酱鸡煲教程

用料海参 250克鸡腿肉 100克虫草花 10克辣椒 40克蒜 10克做法步骤 1、1、准备好所有食材。 2、2、在热油中加入切好的蒜片。 3、3、然后加入切好的鸡腿和迷迭香。 4、4、在鸡肉中加入酒。 5、5、保持中火，加入辣椒和虫草花。 6、6、将解冻好的海参对半切好，清洗干净后，加入锅里。 7、7、加入少量的蚝油。 8、8、翻炒，加入高汤后收汁即可。 9、9、这样的一份辣辣海参酱…

2023-06-02 12:00:18

海参还能这样吃，你知道吗？

海参中含有的海参酸性粘多糖具有一定的抗肿瘤、抗转移和增强免疫功能的作用；海参本身具有的强烈且特殊的细胞毒样作用和鱼毒作用，能直接抑制肿瘤细胞蛋白质和DNA的合成，起到抑制肿瘤细胞复制繁殖的作用，但这种毒性作用对于正常细胞却不会产生任何伤害性活动，反而可以及时补充营养；另外，海参中含有的丰富的海参素、海参皂甙、海参粘多糖、硒、锌等物质，在肿瘤和放化疗治疗中共同发挥着不可替代的功效。海参中含有的多种…

2023-06-02 11:00:11

你知道海参怎么做才好吃吗？

首先，第一种汤叫桂圆红枣炖海参，制作方法： 1、红枣洗净，去核；泡发好的海参，切成4厘米长、2厘米粗的条块。 2、海参、红枣、桂圆肉同放炖锅内，加入料酒、鸡油、鸡汤，置大火上烧沸，再用小火炖煮35分钟，然后加入盐调味即可。第二种叫瑶柱海参汤，制作方法： 1、海参泡发好备用；瑶柱、竹荪洗净后泡水半小时左右备用。2、水烧开，先下瑶柱，转小火煮15-20分钟。3、下海参和竹荪，转大火，5分钟左右，海参…

2023-06-02 10:00:12

分享家常版佛跳墙的做法

佛跳墙配料：猪肚半个、猪脊骨两块、三黄鸡三分之一只、鱼鳔四根、干鲍鱼六个、干牛蹄筋四根、干房县小花菇十五个、鸡胗四个、香螺六个、虾五只、干海参六只、料酒适量、黄酒适量、荷叶一片、坛子一个烹饪步骤： 1.干牛蹄筋清洗干净，直饮水泡发两天，期间勤换水。 2.干鲍鱼清洗干净，直饮水泡发，改花刀。 3.鸡胗清洗干净，飞水后，切片备用。 4.猪肚清洗干净后，飞水，切片备用…

2023-06-02 09:00:22

分享小米海参粥的家常做法

用海参煮的小米粥，最大限度的保留了海参的营养，是道很滋补的粥品，具有补肾益精，养血润燥的功效原料：海参两个，小米半小碗，鸡汤味浓汤宝半块，小葱两根，姜，胡椒粉，盐。做法： 1、海参提前泡发，清洗干净。 2、锅中放水，水开后放入洗好的小米，大火煮开后转中小火煮到稍微粘稠。 3、放入海参，放入盐和姜丝，再煮15分钟。 4、最后放胡椒粉和葱花调味即可。

2023-06-02 08:00:12

你知道海参都有哪些做法吗？

凉拌海参原料：海参、香菜、香油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精、白砂糖做法：蒜蓉，加入料酒、酱油、盐、白糖、味精和香油调成汁。海参切片，与调好的料汁拌匀。菜肴品评：有些高血压、高血糖的朋友可以将洋葱和黄瓜切片加入，有调节血压、血糖的作用。海参蒸蛋原料：海参、鸡蛋、适量盐、胡椒粉等做法:碗中倒水，将鸡蛋打入，放入海参丁、盐、胡椒粉搅拌均匀，喜欢生菜、生姜，可以发一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥…

2023-06-01 22:00:10

分享营养滋补的海参捞饭的做法

做法步骤 1、拿一根泡发好的海参冲洗干净，京葱切两段待用。 2、西兰花，胡萝卜切片，放入开水氽水后捞出，蒸熟的蛋黄、蛋白切片一起摆盘。 3、炒锅内放一大勺玉米油，放入两段京葱小火煎香，把葱油倒出待用。 4、炒锅内加入3大勺鸡汤，1勺蚝油，再放上葱段和海参一起烧煮，加一勺煎好的葱油至海参入味。 5、盘子中间扣上一碗米饭，把入味的海参放在饭上，锅内汤汁加水淀粉收至浓稠后浇在海参和饭上，即可食用。小贴…

2023-06-01 21:00:11

你知道不同类型的海参储存方法有哪些吗？

干海参的储存方法放在通风干燥处保存，干海参不要放在冰箱，因为冰箱湿气大，容易受潮。如果干海参放在潮湿的地方返潮了怎么办？这种情况放在太阳底下晒一晒就可以了。干海参即使是放在干燥地方，也会遇到几种情况： 1.海参泛白，用舌头舔一舔有点咸，其实这种情况是海参返盐的一个特征。因为海参在加工的过程中，盐是必须有的，盐也是海参的防腐剂，再怎麽纯的淡干海参，它的成分里边都会一点点盐的存在。当海参放的久了，…

2023-06-01 20:00:12

分享海参汤的家常做法

海参汤主料：冻干海参、调味料：海珍汤料操作步骤： 1、冻干海参、海珍汤料 2、冻干海参拆去包装，放入纯净水中浸泡。 3、1小时后的样子。 4、浸泡了4小时。 5、这时候已经将近8小时，将其轻轻的清洗一下。 6、10小时后已经很好了。 7、将其改刀切条。备用。 8、锅烧开水，放入海珍汤料。 9、小火烧至微开。 10、放入备用的海参。 11、烧开即可关火。出锅盛入碗中，即可上桌。小贴士： 1…

2023-06-01 19:00:13

分享银耳海参汤的家常做法

银耳海参汤主料：银耳(干)30克,海参（水浸）1只。调料：料酒5克,盐3克,味精2克。做法： 1. 银耳用温水泡开，去掉根蒂，用清水洗净； 2. 海参洗净，片成小抹刀片； 3. 把银耳、海参片一起放入开水锅中氽透，捞出控去水分； 4. 坐锅点火，放入清汤、盐、味精和料酒，再把银耳、海参片放入汤内，用小火煨5分钟盛起； 5. 另起锅，放入清汤、盐、味精和料酒，汤开后撇去浮沫，倒入盛银耳与海参片…

2023-06-01 18:00:11

分享海参蒸蛋羹的做法

做法步骤 1、海参放在冷藏室里用清水浸泡一天 2、然后清洗干净，两根切段，两根不切备用 3、三个鸡蛋磕入碗中用打蛋器打散 4、然后将80度的热水慢慢的细细的倒入鸡蛋液里，一边倒一边不停搅拌. 5、加入适量盐搅匀 6、然后用筛子过滤一下倒入两个碗里 7、将切了的海参分别放入两个碗里 8、放入开了的蒸锅内，上面盖上保鲜膜，盖上蒸锅的盖子定时12分钟 9、中间看到蛋液凝固一些了就将没切那海参分别放入两个…

2023-06-01 17:00:11

你知道为什么泡发海参必须用纯净水吗？

很多人不明白，为什么不能用自来水泡发海参呢，一定要用纯净水吗？回答，是的，一定要用纯净水才可以，自来水，矿泉水，都不行，必须纯净水。那么到底是什么原因呢，首先我们来说自来水，自来水中含有很多的杂质，而且还可能有漂白粉，所以用自来水泡发海参，会使海参表面发滑，而且泡发不大，不是说泡的越大越好，一定要让海参涨发起来，这样才能使海参的口感，和营养吸收达到最佳。接下来说说矿泉水为什么不行，矿泉水之所以叫矿…

2023-06-01 16:00:11

分享营养又美味的凉拌海参做法

凉拌海参的制作材料：主料：海参400克辅料：香菜80克，黄瓜，圆葱，木耳，小米辣《按个人口味放》调料：香油5克,料酒，酱油5克,大蒜（白皮）10克,盐2克,鸡精2克,白砂糖5克凉拌海参的特色：鲜嫩爽滑，甜酸咸辣凉拌海参的做法： 1.大蒜去皮捣成蒜茸，放入大碗内，加入海鲜酱油、料酒，精盐、白糖、鸡精和香油调成味汁 2.新鲜海参用剪刀破腹，去净沙肠后洗干净，放入清水内，加入适量的精盐浸…

2023-06-01 15:00:13

分享海参鸡蛋羹的简单做法

食材明细海参1支生抽10g 鸡蛋2个芝麻油5g 咸鲜口味蒸工艺十分钟耗时简单难度海参鸡蛋羹的简单做法的做法步骤 1 把鸡蛋打入容器里，按照1比1的比例加入凉开水，搅拌均匀，用过筛工具把鸡蛋液的泡沫给过滤掉。 2 把洗好的海参放入鸡蛋液内，可根据个人喜好，海参可以切断或者整根放入，我比较懒所以是整根放入。 3 等锅里的水烧开，放入装了鸡蛋液的器皿，铺上保鲜膜，上锅蒸8分钟左右，关火焖2…

2023-06-01 14:00:11

分享海参蛋花汤的做法

汤名：海参蛋花汤材料：水发海参2-3根，鸡蛋2只，香菇（新鲜）3-4朵，肉末50g，香菜、生姜、葱白、淀粉、盐、胡椒、料酒少许（4-6人量）。制作方法：（1）海参洗净切段，用鸡精和料酒稍拌匀；香菇洗净切丝，鸡蛋打发均匀，肉末用生粉和盐稍腌制，香菜洗净切段备用，生姜洗净切片，葱白洗净切段。（2）热锅，下少许油，爆香姜片、葱白，下香菇再爆香，放入海参翻炒片刻以后加入适当开水，煮开后放肉末稍滚，…

2023-06-01 13:00:11

分享25种海参滋补汤的做法

一、海参排骨汤主料：排骨、即食海参配料：葱白段、生姜片、花椒、枸杞、大枣、豌豆苗调料：盐海参排骨汤的做法 1、艾王府即食海参3根，鲜排骨1斤。 2、排骨放入锅里加上凉水，大火烧开，水开后保持3-5分钟，血水和杂质就都煮出来了，这个过程叫做“飞水”（经过飞水的生肉也好，生排骨也好，煲出来的汤色清澈、不浑浊），捞出排骨。 3、将排骨冲洗干净，另取电压力锅，盛入足量清水，将排骨放入，丢几段葱白和…

2023-06-01 12:00:35

分享海参蛋炒饭的家常做法

用料水发海参两条（两人份）鸡蛋三个米饭一大碗皇后菜三四根菜籽油少许盐少许味极鲜酱油适量做法步骤 1、平底锅里倒少许油，磕入三个鸡蛋。 2、海参清理干净，切薄片，皇后菜摘去老叶，洗净切碎。 3、鸡蛋直接用锅铲切碎。 4、鸡蛋半凝固，倒入海参，翻炒几下。 5、加少许盐。 6、加少许料酒。 7、加少许味极鲜酱油。 8、加入一碗米饭。 9、味极鲜酱油加少许，用锅铲把米饭炒散。…

2023-06-01 11:00:21

分享简单易学的海参家常做法

1红烧海参温馨滋补菜原料：四只水发海参，红绿椒各一个，葱白两根，水淀粉少许做法： 1、油热后，下椒条爆炒； 2、然后把切好的海参入锅继续翻炒； 3、加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。适用人群：孕中期的准妈妈健康提示：海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。中医认为海参具有补肾益精、除湿壮阳、养血润燥、通便利尿…

2023-06-01 10:00:12

分享鲍汁海参的做法

鲍汁海参 ——做法 1.海参进行焯水，水烧开后，放入海参，煮熟后捞出摆盘； 2.秋葵进行焯水，水里添加一点油，起到固色的作用，焯水大概半分钟，捞出摆盘； 3.小圣女果加入摆盘，增加视觉丰富性； 4.浇上鲍汁，完成。

2023-06-01 09:00:12

分享烹制海参的做法大全

豆腐菌菇海参汤制作方法： 1. 菇类切片，豆腐切小块，泡发好的海参切小块。 2. 煮开一锅水。放入蘑菇和杏鲍菇，同煮。 3. 快熟的时，放入海参、葱段、姜粉，搅拌。 4. 接着倒入豆腐块，加盐、蚝油调味，煮到汤再次滚起。 5. 鸡蛋打散，用少许盐和料酒调味，倒入汤中，搅成蛋花。 6.关火，盛出，撒上葱花。海参红烧肉制作方法： 1.铁锅里放很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒。 2. 等肉微微…

2023-06-01 08:00:17

分享海参蒸蛋的做法

食材明细鸡蛋4个即食海参1根白胡椒粉适量温水200ml 味极鲜适量盐1g 原味口味蒸工艺半小时耗时简单难度海参蒸蛋的做法步骤 1 准备食材 2 海参洗净、切碎，用一点点白胡椒粉和食用盐码味，去腥 3 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入盐 4 搅拌均匀的鸡蛋液，放入温水，继续搅拌，然后放入蒸锅 5 中火12分钟，加入海参碎，继续蒸10分钟，即可。 6 表面淋上少许味极鲜酱油，鲜美的海参蒸…

2023-05-31 22:00:15

分享海参牛肉小馄饨的做法

用料泡发好的海参 5个牛肉 2斤馄饨皮 60张鸡蛋 2个姜末 1勺葱花 1小碗食盐 1勺老抽 1勺生抽 1勺糖 1勺香油 3勺花椒粉 1勺香菜 3根做法步骤 1、买好的馄饨皮备用。 2、泡发好的海参切小块。 3、牛肉洗干净去筋，去皮，然后切成小块放进绞肉机里面，加入葱花、姜末和海参。 4、再打入两个鸡蛋，加入糖、盐、老抽、生抽、花椒粉。 5、再倒入香油，加入绞肉机快速搅…

2023-05-31 21:00:25

分享金汤海参的家常做法

金汤海参食材明细制作步骤 1. 1、用鸡汤将参煨上，不要超过30分钟。 2. 2、准备配料，南瓜用不了这么多，我顺道做了鸡汤南瓜糊糊。 3. 3、南瓜去皮去籽切片。 4. 4、不锅蒸上。 5. 5、西兰花分小朵焯水。 6. 6、蒸好的南瓜。 7. 7、海参煮好后出锅，装在锅中。 8. 8、鸡汤滤掉香料和骨渣。 9. 9、将鸡汤同蒸好的南瓜回锅。进行二次调味，这里可以加盐和一点点儿耗油，尽量避免…

2023-05-31 20:00:26