冬天吃的最多可能就是白菜了。白菜种类很多,有青麻叶大白菜、高桩、大毛边、娃娃菜等。白菜可炒食、做汤、腌制,是人们餐桌上必不可少的美蔬。大白菜古时又叫菘,有“菜中之王”的美名,据说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图,并题句说:“牡丹为花中之王,荔枝为百果之先,独不论白菜为蔬之王,何也?
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