葱是我们日常生活中最为常见的佐料和蔬菜了,有增香、去膻、除腥的作用。在国人的烹饪食谱里,有所谓的“爆香”,就是指炒菜前将葱与生姜切碎,一起在油锅中炒至金黄而泛出香气。另外,街边常见的牛肉面、清汤面、阳春面中,葱花也是必不可少的角色。葱白葱白这么一味常见的食材从很早开始就被我国医学家们重视,如在晋唐时
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